本文關(guān)鍵詞：血糖生成指數(shù)研究進(jìn)展

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【摘要】：近年來的研究顯示,食物血糖生成指數(shù)可以控制和影響慢性病的發(fā)生、發(fā)展,促進(jìn)人類健康。本文從血糖生成指數(shù)的定義、測定方法、影響因素、與人類健康關(guān)系和國內(nèi)外研究現(xiàn)狀等方面對其進(jìn)行展開概述,并展望其未來發(fā)展前景。
【作者單位】： 北京工商大學(xué)食品學(xué)院;北京市食品風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;食品營養(yǎng)與人類健康北京高精尖創(chuàng)新中心;
【關(guān)鍵詞】： 血糖生成指數(shù) 慢性病 胰島素 飲食
【基金】：國家高技術(shù)研究發(fā)展(863)計(jì)劃項(xiàng)目(2012AA021502) 國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目(31501416) 北京市自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目(6164029)
【分類號】：R587.1
【正文快照】： 1 GI的研究背景 隨著社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化、生活節(jié)奏的加快、飲食習(xí)慣和食物構(gòu)成的改變及社會(huì)老齡化的加重,人類疾病譜發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,胰島素抵抗相關(guān)慢性疾病,如糖尿病、心血管疾病、肥胖癥、高血脂癥、高血壓等比例不斷上升,已成為目前全球性重大的公共衛(wèi)生問題[1]。在這些疾病

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：891451