目的探討不同類型膳食脂肪酸對(duì)肥胖小鼠肝臟及其血液中脂肪酸組成及代謝相關(guān)基因的影響。方法 8周齡雄性C57BL/6小鼠隨機(jī)分為7組,即對(duì)照組（喂基礎(chǔ)飼料）、長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸（LCSFA）組（喂豬油高脂飼料）、中鏈飽和脂肪酸（MCSFA）組（喂椰子油高脂飼料）、n-3多不飽和脂肪酸（n-3 PUFA）組（喂亞麻籽油高脂飼料）、n-6多不飽和脂肪酸（n-6 PUFA）組（喂大豆油高脂飼料）、單不飽和脂肪酸（MUFA）組（喂橄欖油高脂飼料）和反式脂肪酸（TFA）組（喂8%氫化大豆油高脂飼料）,每組10只,共干預(yù)16周,所有種類飼料總能量均相同,基礎(chǔ)飼料脂肪供能比為10%,各高脂飼料脂肪供能比均為45%,喂養(yǎng)周期結(jié)束后,禁食12 h,麻醉后立刻解剖取出肝臟。采用氣相色譜法分析肝臟及其血液中脂肪酸組成的變化,實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）檢測(cè)肝臟脂肪酸代謝相關(guān)基因的表達(dá),肝臟脂質(zhì)沉積采用油紅O染色法檢測(cè)。結(jié)果與對(duì)照組比較,LCSFA組、MCSFA組、n-6 PUFA組、MUFA組和TFA組小鼠肝臟中均出現(xiàn)明顯的脂質(zhì)沉積,n-3 PUFA組小鼠肝臟未出現(xiàn)明顯的脂質(zhì)沉積。與對(duì)照組比較,LCSFA組... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)食品衛(wèi)生雜志. 2020,32(01)北大核心CSCD

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【部分圖文】：

不同類型脂肪酸飲食對(duì)小鼠肝臟油紅O染色的影響

如圖3所示，與對(duì)照組比較，LCSFA組、MCSFA組、n-6 PUFA組、MUFA組和TFA組小鼠肝臟中均出現(xiàn)明顯的脂質(zhì)沉積，經(jīng)油紅O染色為紅色。MCSFA組和TFA組小鼠肝臟彌漫性脂質(zhì)沉積更明顯。n-3 PUFA組小鼠肝臟脂質(zhì)沉積與對(duì)照組相近。圖2 不同類型脂肪酸飲食對(duì)小鼠肝臟系數(shù)的影響

不同類型脂肪酸飲食對(duì)小鼠肝臟系數(shù)的影響

【參考文獻(xiàn)】：
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博士論文
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碩士論文
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