目的:研究飲食蛋氨酸限制（methionine restriction,MR）對高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠胰腺損傷的緩解作用。方法:將210只雄性C57BL/6J小鼠隨機(jī)分為對照組（CON,0.86%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同）蛋氨酸+4%脂肪）30只和高脂飲食組（HF,0.86%蛋氨酸+20%脂肪）180只。10周后,120只成功誘導(dǎo)肥胖模型的小鼠隨機(jī)分為HF組、高脂飲食+蛋氨酸限制組（HF+MR,0.17%蛋氨酸+20%脂肪）、恢復(fù)正常飲食組（C*,0.86%蛋氨酸+4%脂肪）、恢復(fù)正常飲食+蛋氨酸限制組（C*+MR,0.17%蛋氨酸+4%脂肪）。干預(yù)第24周時測定糖耐量,分別在8、16、24周后處死小鼠,測定空腹血糖水平、胰島素水平、血漿及胰腺H2S水平、血漿及胰腺氧化還原狀態(tài)相關(guān)指標(biāo);實時熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)測定胰腺胰島素分泌相關(guān)基因以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激相關(guān)基因表達(dá)量。結(jié)果:飲食蛋氨酸限制顯著降低了小鼠體質(zhì)量,增加了食物攝入和能量攝入（P<0.05）;顯著降低了空腹血糖水平、空腹胰島素水平、糖耐量和胰島素抵抗指數(shù)（P<0.05）;顯著增加了血漿和胰腺H2S水平,改善了血漿和胰腺的氧化... 

【文章來源】：食品科學(xué). 2020,41(03)北大核心EICSCD

【文章頁數(shù)】：9 頁

【部分圖文】：

MR對肥胖小鼠體質(zhì)量的影響

MR對肥胖小鼠24周時糖耐量（A）和AUC(B）的影響

2.3 MR對肥胖小鼠胰腺組織形態(tài)的影響如圖3所示，CON組小鼠胰島呈圓形，胞漿界限清晰，胰島β細(xì)胞大小一致，核染色質(zhì)清晰；與CON組相比，HF組胰島β細(xì)胞形態(tài)不一，胞漿界限不清晰；與HF組小鼠相比，HF+MR組、C*組以及C*+MR組小鼠胰島胞漿略有不均勻，但胞漿界限清晰。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]蛋氨酸限制和膠原蛋白肽對高脂飲食小鼠脂代謝和氧化應(yīng)激的聯(lián)合作用[J]. 王雅楠,張佳紅,郭海濤,樂國偉,施用暉.  食品科學(xué). 2018(09)
[2]海參巖藻聚糖硫酸酯對小鼠胰島素抵抗及炎癥因子的影響[J]. 張昕,趙延蕾,陳睿曦,王一名,王靜鳳,薛長湖.  食品科學(xué). 2014(21)
[3]菊粉對反式脂肪酸致小鼠胰島素抵抗的影響[J]. 李曉月,張晶晶,張紅建,周聰,肖安紅.  食品科學(xué). 2015(01)



本文編號：3327636