我國海洋貝類資源豐富,加工后廢棄物（尤其是貝殼）數(shù)量巨大。但是,目前對(duì)貝類加工廢棄物的傳統(tǒng)利用方式價(jià)值偏低,易造成資源浪費(fèi)。本研究在課題組已開發(fā)利用焦谷氨酸與貝殼碳酸鈣反應(yīng)制備焦谷氨酸鈣技術(shù)的基礎(chǔ)上,對(duì)焦谷氨酸鈣進(jìn)行了抗骨質(zhì)疏松作用、對(duì)認(rèn)知障礙的治療和神經(jīng)保護(hù)作用以及抗疲勞效果進(jìn)行了研究,以期為焦谷氨酸鈣在醫(yī)藥、功能食品領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論支持。首先,通過構(gòu)建三月齡去卵巢雌性SD大鼠骨質(zhì)疏松模型,模擬了絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥,對(duì)焦谷氨酸鈣的抗骨質(zhì)疏松癥效果和機(jī)制進(jìn)行了初步探究。以大鼠血清中25-OH-VD及骨鈣含量評(píng)價(jià)焦谷氨酸鈣的促鈣吸收作用,以骨密度、股骨骨壁厚度,以及骨量為標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)了焦谷氨酸鈣對(duì)骨骼的改善作用;以骨轉(zhuǎn)換指標(biāo)堿性磷酸酶含量、成骨相關(guān)通路以及破骨相關(guān)通路初步探究了焦谷氨酸鈣的抗骨質(zhì)疏松作用相關(guān)機(jī)制。結(jié)果表明焦谷氨酸鈣能夠顯著提升大鼠血清中因去勢手術(shù)所造成的25-OH-VD含量下降,顯著提升骨鈣含量、骨密度、骨壁厚度,改善骨骼骨小梁微環(huán)境,降低由于補(bǔ)償性骨生成帶來的堿性磷酸酶含量提升,并且提高骨保護(hù)素（osteoprotegerin,OPG）表達(dá)與降低核因子κB受體活化因子配體（... 

【文章來源】：青島大學(xué)山東省

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

1茚三酮比色法標(biāo)準(zhǔn)曲線

青島大學(xué)碩士學(xué)位論文24圖2.4.3焦谷氨酸鈣對(duì)去卵巢大鼠骨鈣和骨密度的影響。A圖為股骨鈣含量；B圖為股骨和椎骨骨密度；不同字母表示組別之間具有顯著性差異（P<0.05）。Sham表示假手術(shù)組，OVX表示去卵巢模型組，CaCO3表示碳酸鈣對(duì)照組，CAP-L和CAP-H分別表示焦谷氨酸鈣低、高劑量組。2.4.4焦谷氨酸鈣對(duì)大鼠骨骼形貌的影響除骨密度改變的因素外，骨小梁作為一種支撐和連接骨骼的重要微小結(jié)構(gòu)，其改變也是影響骨質(zhì)疏松癥的重要因素之一[43]。Micro-CT是觀察骨骼微環(huán)境的常用手段，能夠?qū)趋纼?nèi)部詳盡的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行三維重構(gòu)，使得研究人員可以對(duì)其任意一個(gè)斷面進(jìn)行觀察，并且能夠獲得詳細(xì)的骨小梁形態(tài)計(jì)量學(xué)參數(shù)。因此，我們將大鼠股骨近軀干端進(jìn)行了micro-CT掃描，并且通過軟件對(duì)該部位進(jìn)行了三維重構(gòu)，代表性三維結(jié)構(gòu)圖與橫斷面掃描圖如圖2.4.4-1與2.4.4-2所示。如圖2.4.4-1所示，進(jìn)行三維重構(gòu)后，完整地展現(xiàn)出了骨骼的外形，并且在圖2.4.4-1F中展示了不同組別平均股骨骨壁厚度。不同的顏色代表該部位骨壁厚度的差別，其中紅色部分表示最厚，綠色次之，藍(lán)色表示最保與假手術(shù)組相比，模型組股骨遠(yuǎn)端紅色部分較少，綠色藍(lán)色部分較多，平均骨壁厚度顯著低于假手術(shù)組。碳酸鈣組比模型組紅色部分更多，且藍(lán)色綠色部分減少，股骨平均骨壁厚度有所上升，說明碳酸鈣具有一定壯骨作用。焦谷氨酸鈣低劑量組與高劑量組大鼠股骨紅色部分則更多，并且藍(lán)色部分較少，與模型組相比，劑量依賴地增加了大鼠股骨的平均骨壁厚度，焦谷氨酸鈣高劑量組與假手術(shù)組平均骨壁厚度無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。圖2.4.4-2為大鼠股骨近軀干端橫斷面結(jié)構(gòu)圖，圖2.4.4-3則展示了骨小梁基本形態(tài)計(jì)量學(xué)參數(shù)。由圖可見，假手術(shù)組股骨體積分?jǐn)?shù)，骨小梁數(shù)目、厚度均極顯著高于模型組；而假手術(shù)組?

青島大學(xué)碩士學(xué)位論文25厚度。Micro-CT掃描結(jié)果和骨小梁基本形態(tài)計(jì)量學(xué)參數(shù)分析結(jié)果表明，去卵巢手術(shù)能夠顯著地降低大鼠骨骼平均骨壁厚度，并且嚴(yán)重破壞大鼠骨骼微結(jié)構(gòu)，使骨骼與其內(nèi)部支撐結(jié)構(gòu)更為脆弱。焦谷氨酸鈣則能夠顯著改善這些狀況，使得骨骼具備承受更大力量的能力，并且這種改善呈現(xiàn)劑量依賴性。圖2.4.4-1焦谷氨酸鈣對(duì)大鼠骨骼骨壁厚度的影響A-E為大鼠股骨遠(yuǎn)端micro-CT三維重建圖；F為大鼠股骨平均骨壁厚度。不同字母（a,b,c,d）表示不同顯著性水平（P<0.05）。Sham表示假手術(shù)組，OVX表示去卵巢模型組，CaCO3表示碳酸鈣對(duì)照組，CAP-L和CAP-H分別表示焦谷氨酸鈣低、高劑量組。圖2.4.4-2Micro-CT橫斷面掃描結(jié)果。Sham表示假手術(shù)組，OVX表示去卵巢模型組，CaCO3表示碳酸鈣對(duì)照組，CAP-L和CAP-H分別表示焦谷氨酸鈣低、高劑量組。


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