本文選題：維吾爾族 + 膳食�。� 參考：《中華疾病控制雜志》2017年05期

【摘要】：目的研究維吾爾族居民膳食模式與肥胖的關(guān)聯(lián)性,為指導(dǎo)維吾爾族居民預(yù)防肥胖提供科學(xué)依據(jù)。方法采用因子分析的方法,對515名維吾爾族居民膳食模式與肥胖的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行分析。結(jié)果通過因子分析,提取4種膳食模式:雜糧模式(雜糧、蔬菜、水果、禽肉、畜肉等)、堅果模式(堅果、奶類、蛋類、畜肉、油脂等)、主食模式(大米、面食、蛋類、茶水、鹽等)和高脂模式(油脂、茶水、鹽、畜肉、蛋類等);主食模式和高脂模式高分位組的肥胖發(fā)生率均高于低分位組,差別具有統(tǒng)計學(xué)意義(均有P0.001);而雜糧模式高分位組的肥胖發(fā)生率低于低分位組(X~2=32.48,P0.001)。Logistic回歸分析顯示,調(diào)整相關(guān)混雜因素后,主食模式肥胖的患病風(fēng)險增加(OR=2.49,95%CI:2.25~2.73,P=0.025);高脂模式肥胖的患病風(fēng)險增加(OR=3.06,95%CI:2.79~3.34,P=0.017);雜糧模式肥胖的危險性降低(OR=0.62,95%CI:0.28~0.96,P=0.042)。結(jié)論雜糧模式與肥胖呈負(fù)相關(guān),而主食模式與高脂模式和肥胖間呈正相關(guān)。為了預(yù)防肥胖,建議維吾爾族居民減少油脂和肉類攝入,多選擇富含膳食纖維的雜糧膳食模式。
[Abstract]:Objective to study the relationship between dietary pattern and obesity in Uygur residents, and to provide scientific basis for guiding Uygur residents to prevent obesity.Methods the relationship between dietary pattern and obesity in 515 Uygur residents was analyzed by factor analysis.Results through factor analysis, four dietary patterns were extracted: general grain pattern (miscellaneous grain, vegetable, fruit, poultry, animal meat, etc.), nut model (nut, milk, egg, animal meat, fat and so on), staple food pattern (rice, pasta, eggs, tea), and so on.The incidence of obesity was higher in the high and high fat models (oil, tea, salt, meat, eggs, etc.), and the incidence of obesity was higher in the high score group of the main food pattern and the high fat model than in the low quantile group.The difference was statistically significant (P 0.001), but the incidence of obesity in the high score group was lower than that in the low quartile group (P 0.001). Logistic regression analysis showed that the related confounding factors were adjusted.Conclusion there was a negative correlation between the dietary pattern and obesity, but a positive correlation between the pattern of staple food and the pattern of high fat and obesity.In order to prevent obesity, it is suggested that Uygur residents should reduce the intake of fat and meat and choose a dietary pattern rich in dietary fiber.
【作者單位】： 新疆醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室;新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院健康管理中心;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(81060236)
【分類號】：R589.2

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前4條

1 努爾比耶·艾海提;阿里木·帕塔爾;帕熱扎木·木塔力甫;阿迪拉·阿力木;古麗賽娜木·艾合買提;古孜力克孜·阿布都克熱木;斯皮熱古麗·阿布都卡地;;2013年新疆地區(qū)HIV感染者/AIDS患者的膳食模式及KAP調(diào)查分析[J];疾病預(yù)防控制通報;2014年02期

2 楊正雄;達(dá)瓦;張堅;張松建;翟屹;滿青青;冶秀敏;頓珠多吉;彭措次仁;趙文華;;藏族與漢族中老年人膳食模式的差異對血脂的影響[J];中國慢性病預(yù)防與控制;2008年03期

3 井路路;張召鋒;顧嬌嬌;馬小陶;李勇;;優(yōu)化全胚芽裸燕麥膳食模式對T2DM伴膽固醇異�；颊哂绊慬J];中國公共衛(wèi)生;2013年11期

4 ;[J];;年期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 高鍵;中老年人群膳食模式、體力活動與總體脂和代謝綜合征關(guān)系的研究[D];復(fù)旦大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前4條

1 李萍;天津市城區(qū)成年人膳食模式與肥胖及炎性因子關(guān)系的研究[D];天津醫(yī)科大學(xué);2016年

2 朱玉鳳;膳食模式，脂肪酸和炎癥因子與2型糖尿病的相關(guān)性研究[D];天津醫(yī)科大學(xué);2016年

3 孫雅文;濟(jì)南市職業(yè)女性膳食模式與代謝綜合征相關(guān)性分析[D];山東大學(xué);2014年

4 朱琳;洛陽市某區(qū)居民膳食模式及糖尿病影響因素研究[D];華中科技大學(xué);2013年

，

本文編號：1744418