本文關(guān)鍵詞：山東省兒童青少年飲料消費現(xiàn)狀及其影響因素分析

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【摘要】：目的 了解山東省兒童青少年飲料消費情況,研究兒童青少年對飲料相關(guān)知識的掌握程度、飲料飲用頻率、飲用量等,從性別、學(xué)校類型、父母文化程度、家庭收入情況等方面,分析可能存在的影響兒童青少年飲料消費的相關(guān)因素,普及飲料相關(guān)營養(yǎng)知識,科學(xué)的引導(dǎo)其飲料消費行為,預(yù)測飲料市場發(fā)展趨勢,為制定兒童青少年飲料消費干預(yù)措施提供科學(xué)依據(jù),對其健康成長具有重要意義。 方法 本研究采用分層隨機整群抽樣方法,在山東省選取濟南、煙臺、淄博、濟寧東營五個城市各抽取小學(xué)、初中、高中、大學(xué)各一所,共20所學(xué)校。從每校抽取三個班的全部學(xué)生作為調(diào)查對象。通過調(diào)查問卷的形式,研究兒童青少年對飲料的消費情況及其影響因素等方面。問卷內(nèi)容包括調(diào)查對象的一般情況、飲料相關(guān)知識的掌握情況、飲料消費行為、影響其選擇飲料的因素等。在進行問卷調(diào)查的同時,向調(diào)查對象分發(fā)營養(yǎng)知識宣傳資料,采取網(wǎng)絡(luò)通信、口頭宣傳等方式開展?fàn)I養(yǎng)健康教育。 結(jié)果 1.總體人群對飲料相關(guān)知識的掌握較好,部分題目在性別、是否超重肥胖、學(xué)校類型、父親的文化程度、母親的文化程度、家庭收入水平、地區(qū)因素上存在統(tǒng)計學(xué)差異(P0.05)。知道經(jīng)常不吃早餐可能導(dǎo)致肥胖的比例最低,不足70%,小學(xué)生、初中生、高中生、大學(xué)生隨著年齡的增加對這個問題的知曉率逐漸增高(P0.01)。 2.調(diào)查對象中有16.2%的人有偏愛喝飲料不愛喝水的習(xí)慣,不同學(xué)校類型間差異有統(tǒng)計學(xué)差異(P0.01)。女生對飲料消費的態(tài)度好于男生,其中愿意營養(yǎng)師來指導(dǎo)飲料消費的比例女生高于男生,差異顯著(P0.01)；女生中家長不支持孩子喝飲料的比例高于男生,差異明顯(P0.01)。隨著母親文化程度家庭收入水平的增高,家長不支持孩子喝飲料的比例逐漸增高,差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(P0.01)；不同地區(qū)間家長對孩子喝飲料的態(tài)度存在統(tǒng)計學(xué)差異(P0.01)。 3.調(diào)查對象在飲料價位的選擇、購買飲料的途徑和喜歡的促銷方式上存在性別、學(xué)校類型、父母文化程度、家庭收入水平和地區(qū)的差異(P0.01)。大部分選擇的飲料價位主要集中在3-5元。調(diào)查對象在購買飲料的途徑和喜歡的促銷方式上有性別、學(xué)校類型、父母文化程度、家庭收入水平和地區(qū)的差異,且差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P0.05)。大部分選擇在商場超市購買飲料。男生組和小學(xué)生組對有獎式促銷更有興趣。研究對象每周的飲料支出和選擇飲料的規(guī)格受到性別、是否超重肥胖、學(xué)校類型、父母文化程度、家庭收入水平和地區(qū)的影響(P0.05)�？傮w來說選擇450mL-600mL塑料瓶的比例最高,占到了五成左右,其次為250mL的規(guī)格,而選擇1.5L大塑料瓶的比例最低,不足五分之一。 4.飲料的飲用頻率受到性別、是否超重肥胖、學(xué)校類型、父母文化程度和家庭合計收入的影響。調(diào)查對象飲用碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、含乳飲料的頻率較高。男生碳酸飲料、茶飲料、功能性飲料的飲用高頻率高于女生,差異顯著(P0.01)。小學(xué)生、初中生、高中生、大學(xué)生,年級越高,純奶類的飲用頻率越低：各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平越低,純奶類的飲用頻率就越低,差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P0.01)。父、母親文化程度越高、家庭收入水平越高,對純奶類的飲用頻率就越高,差異顯著(P0.05)。家庭收入水平越高,茶飲料的飲用頻率越高,差異顯著(P0.01)。性別、學(xué)校類型、母親文化程度是含乳飲料飲用頻率的抑制因素,家庭收入水平、地區(qū)是促進因素。 5.性別、學(xué)校類型、父親的文化程度、地區(qū)是純奶類飲用量的影響因素(P0.01)。男生高于女生；隨著年級的增長,純奶類的飲用量逐漸降低；隨著父親文化程度的增加,純奶類的飲用量逐漸增加；隨著地區(qū)經(jīng)濟水平的降低,純奶類的飲用逐漸降低。 6.超重肥胖組飲用頻率和飲用量普遍高于正常組,超重肥胖組飲用茶飲料的頻率和量都高與正常組,差異顯著(P0.05)。 結(jié)論 1.兒童青少年對飲料相關(guān)知識有一定的知識儲備,但不夠深入。女生對飲料消費的態(tài)度較好。 2.性別、學(xué)校類型、父母文化程度、家庭收入水平和地區(qū)對兒童青少年選擇飲料價位、購買飲料的途徑和喜歡的促銷方式上有影響。 3.飲料的飲用頻率受到性別、是否超重肥胖、學(xué)校類型、父母文化程度和家庭合計收入的影響。 4.兒童青少年對純奶類的攝入量不足,有待提高。
【關(guān)鍵詞】：兒童 青少年 飲料
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：R153.2
【目錄】：

• 目錄4-5
• CONTENTS5-6
• 中文摘要6-9
• ABSTRACT9-12
• 前言12-14
• 1 對象與方法14-15
• 2 結(jié)果15-49
• 3 討論49-55
• 4 結(jié)論55-57
• 附錄57-63
• 參考文獻63-68
• 致謝68-69
• 攻讀碩士期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文69-70
• 學(xué)位論文評閱及答辯情況表70

【參考文獻】

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本文編號：932816