本文關(guān)鍵詞：學(xué)齡前兒童飲食行為量表的編制與評(píng)價(jià)

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【摘要】：研究目的 針對(duì)目前我國(guó)兒童飲食行為相關(guān)研究中缺乏標(biāo)準(zhǔn)的、具有較高信度和效度的飲食行為測(cè)量工具，編制適用于我國(guó)文化背景的“學(xué)齡前兒童飲食行為量表”，對(duì)其信度、效度以及跨組測(cè)量不變性進(jìn)行評(píng)價(jià)。為學(xué)齡前兒童不健康飲食行為的早期識(shí)別和干預(yù)提供可靠的測(cè)量工具，從而推進(jìn)我國(guó)兒童飲食行為相關(guān)研究的進(jìn)一步發(fā)展。 研究方法 1．初始問(wèn)卷形成：回顧國(guó)內(nèi)外兒童飲食行為研究的相關(guān)文獻(xiàn)，分析兒童飲食行為的內(nèi)涵及相關(guān)因素，結(jié)合學(xué)齡前兒童飲食行為特點(diǎn)，預(yù)設(shè)學(xué)齡前兒童飲食行為評(píng)價(jià)維度；依據(jù)國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究和目標(biāo)人群小組討論法，建立條目池；通過(guò)專(zhuān)家咨詢(xún)和目標(biāo)人群焦點(diǎn)小組討論，以及內(nèi)容分析等方法，對(duì)條目進(jìn)行初步篩選，形成學(xué)齡前兒童飲食行為評(píng)價(jià)的初始問(wèn)卷。 2．試用問(wèn)卷形成：在西安市三所大型醫(yī)院兒科門(mén)診，對(duì)保健咨詢(xún)或就診的3-6歲兒童照護(hù)人進(jìn)行初始問(wèn)卷調(diào)查。運(yùn)用離散趨勢(shì)法、因子分析法以及Cronbach’s alpha系數(shù)法對(duì)初始問(wèn)卷的條目進(jìn)行篩選，采用探索性因子分析結(jié)合平行分析萃取量表的初始維度，結(jié)合專(zhuān)家意見(jiàn)對(duì)部分條目修訂后形成試用問(wèn)卷。 3．正式量表形成：隨機(jī)選擇西安市3所城區(qū)幼兒園和2所郊區(qū)幼兒園，采用分層抽樣法在每所幼兒園抽取150名3~6歲兒童，對(duì)其主要照護(hù)人進(jìn)行試用問(wèn)卷測(cè)試。綜合運(yùn)用離散趨勢(shì)法、t檢驗(yàn)法、主成分分析法、因子分析法以及Cronbach’s alpha系數(shù)法對(duì)試用問(wèn)卷?xiàng)l目進(jìn)行再次篩選，采用因子分析方法對(duì)量表維度進(jìn)行驗(yàn)證并命名，形成正式量表。 4．信度、效度評(píng)價(jià)：采用Cronbach’s alpha系數(shù)、折半信度系數(shù)、重測(cè)信度系數(shù)等指標(biāo)對(duì)量表的信度進(jìn)行評(píng)價(jià)；采用專(zhuān)家評(píng)議評(píng)價(jià)其內(nèi)容效度，，根據(jù)量表各維度得分與兒童健康相關(guān)生活方式測(cè)量條目得分的相關(guān)系數(shù)評(píng)價(jià)其關(guān)聯(lián)效度；采用探索性因子分析和驗(yàn)證性因子分析相結(jié)合的交叉驗(yàn)證法對(duì)量表的結(jié)構(gòu)效度進(jìn)行評(píng)價(jià)。 5．量表跨組測(cè)量不變性、區(qū)分度及相關(guān)性分析：采用條目打包技術(shù)和多組驗(yàn)證性因子分析（Multi-group confirmatory factor analysis，MGCFA）模型，對(duì)量表在不同性別、年齡組和體重組的跨組測(cè)量不變性進(jìn)行檢驗(yàn)；用單因素方差分析比較量表各維度得分在不同性別、年齡、體重及照護(hù)人文化程度兒童間的差異，評(píng)價(jià)其區(qū)分度；用階層回歸分析方法探討兒童體質(zhì)指數(shù)（Body Mass Index，BMI）標(biāo)準(zhǔn)分與量表各維度得分之間的關(guān)系，以進(jìn)一步驗(yàn)證量表的可信度。 研究結(jié)果 1．文獻(xiàn)研究結(jié)合專(zhuān)家意見(jiàn)及焦點(diǎn)小組討論形成包括77個(gè)條目的初始量表，經(jīng)過(guò)325名3-6歲兒童照護(hù)人的預(yù)調(diào)查，對(duì)條目進(jìn)行初步篩選后形成包括47個(gè)條目的正式測(cè)試量表。 2．5所幼兒園603名3-6歲兒童的主要照護(hù)人參與了正式調(diào)查，對(duì)條目進(jìn)行再次篩選后，最后保留38個(gè)條目；因子分析萃取出7個(gè)維度，分別命名為挑食、食物響應(yīng)、不良進(jìn)食習(xí)慣、過(guò)飽響應(yīng)、外因性進(jìn)食、情緒性進(jìn)食、主動(dòng)進(jìn)食能力，每個(gè)維度包含5~7個(gè)條目。 3．信度評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，量表的同質(zhì)信度Cronbach’s a系數(shù)為0.93，各維度界于0.76~0.88之間。Guttman分半信度系數(shù)為0.88，各維度界于0.72~0.83之間。重測(cè)信度系數(shù)為0.75，各維度界于0.59~0.80之間。效度評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，各維度得分間的相關(guān)系數(shù)為0.12~0.52，內(nèi)容效度比CVR=0.6；驗(yàn)證性因子分析擬合指標(biāo)為：χ2/df=1.91，GFI=0.92，AGFI=0.89，NNFI=0.85，CFI=0.93，RMSEA=0.052；各維度得分與兒童健康相關(guān)生活方式測(cè)量條目得分具有一定的相關(guān)性。 4．多組驗(yàn)證性因子分析結(jié)果顯示，擬合指標(biāo)都滿(mǎn)足跨組強(qiáng)測(cè)量不變性要求，但不滿(mǎn)足嚴(yán)格測(cè)量不變性。方差分析顯示性別間各維度得分的差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P0.05）；不良進(jìn)食習(xí)慣得分隨著年齡增長(zhǎng)有下降趨勢(shì)（P=0.015）；挑食、不良進(jìn)食習(xí)慣、外因性進(jìn)食3個(gè)維度得分在不同文化程度照護(hù)人間差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P0.05）；挑食、不良進(jìn)食習(xí)慣、情緒性進(jìn)食、外因性進(jìn)食、過(guò)飽響應(yīng)和食物響應(yīng)6個(gè)維度得分在不同體重組兒童間差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P0.05）。 5．階層回歸分析顯示：BMI與不良進(jìn)食習(xí)慣、外因性進(jìn)食、挑食、情緒性進(jìn)食、過(guò)飽響應(yīng)和食物響應(yīng)6個(gè)維度得分有相關(guān)關(guān)系（P0.05）。 結(jié)論 從挑食、食物響應(yīng)、不良進(jìn)食習(xí)慣、過(guò)飽響應(yīng)、外因性進(jìn)食、情緒性進(jìn)食、主動(dòng)進(jìn)食能力7個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)齡前兒童飲食行為是合理的。開(kāi)發(fā)的量表具有較好的信度、效度和區(qū)分度，并且在性別、年齡組（3-4歲組、5-6歲組）、體重組（正常組、超重/肥胖組）間具有跨組強(qiáng)測(cè)量不變性。作為兒童飲食行為的評(píng)價(jià)工具，可用于兒童飲食行為的相關(guān)研究。 創(chuàng)新點(diǎn) 1．首次在國(guó)內(nèi)采用標(biāo)準(zhǔn)的量表開(kāi)發(fā)流程，對(duì)學(xué)齡前兒童飲食行為進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，并建立了具有較好信度、效度和區(qū)分度的飲食行為評(píng)價(jià)工具—學(xué)齡前兒童飲食行為量表。 2．率先運(yùn)用條目對(duì)打包技術(shù)和多組驗(yàn)證性因子分析（MGCFA）模型對(duì)量表的跨組測(cè)量不變性進(jìn)行檢驗(yàn)。
【關(guān)鍵詞】：學(xué)齡前兒童 飲食行為 量表 信度 效度
【學(xué)位授予單位】：第四軍醫(yī)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類(lèi)號(hào)】：R153.2
【目錄】：

• 縮略語(yǔ)表5-6
• 中文摘要6-9
• Abstract9-13
• 前言13-16
• 文獻(xiàn)回顧16-28
• 1 學(xué)齡前兒童飲食行為試用問(wèn)卷的編制28-39
• 1.1 條目池與初始問(wèn)卷的形成28-29
• 1.2 預(yù)試與試用問(wèn)卷的形成29-37
• 1.3 討論37-39
• 2 正式問(wèn)卷的形成及其信度、效度研究39-57
• 2.1 調(diào)查對(duì)象39
• 2.2 調(diào)查方法39-40
• 2.3 統(tǒng)計(jì)分析方法40-43
• 2.4 結(jié)果43-55
• 2.5 討論55-57
• 3 量表的跨組測(cè)量不變性研究57-65
• 3.1 數(shù)據(jù)來(lái)源57
• 3.2 研究方法57-59
• 3.3 結(jié)果59-64
• 3.4 討論64-65
• 4 量表區(qū)分度分析及兒童飲食行為與其 BMI 的相關(guān)性研究65-69
• 4.1 資料與方法65
• 4.2 結(jié)果65-67
• 4.3 討論67-69
• 小結(jié)69-72
• 參考文獻(xiàn)72-81
• 附錄81-89
• 個(gè)人簡(jiǎn)歷和研究成果89-90
• 致謝90

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 楊國(guó)俊;趙玉霞;李艷;張波;王保偉;;鄭州市學(xué)齡前兒童不良飲食行為社區(qū)干預(yù)效果分析[J];河南職工醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào);2012年01期

本文編號(hào)：788408