目的探究學(xué)齡期兒童膳食多樣化與微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的關(guān)系,為指導(dǎo)兒童科學(xué)飲食促進(jìn)兒童健康提供科學(xué)依據(jù)。方法課題組于2009年在江蘇省射陽(yáng)縣建立關(guān)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育研究的出生隊(duì)列,選取隨訪的442名6～7歲兒童作為研究對(duì)象。采用24 h膳食回顧調(diào)查評(píng)估兒童膳食狀況,根據(jù)《中國(guó)食物成分表》估算微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量并計(jì)算兒童膳食多樣化評(píng)分(DDS和DDS₁₀)和食物多樣性評(píng)分（FVS）;同時(shí)評(píng)估兒童體格發(fā)育指標(biāo),應(yīng)用多變量回歸模型分析膳食多樣化和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與兒童肥胖的關(guān)系。結(jié)果研究地區(qū)兒童膳食微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量低于該年齡組的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量。三種兒童膳食多樣化評(píng)分均值低于國(guó)內(nèi)其他研究(DDS:6.69±1.59; DDS₁₀:4.94±1.51;FVS:16.79±7.53)。兒童膳食多樣化評(píng)分與大部分微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況均呈顯著性正相關(guān)(DDS:β=0.14～1.28; DDS₁₀:β=0.17～1.58; FVS:β=0.04～0.25,P＜0.05),但膳食多樣化評(píng)分與兒童肥胖無(wú)顯著相關(guān)性（P＞0.05）。結(jié)論膳食多... 

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【文章目錄】：
1 對(duì)象和方法
    1.1 對(duì)象
    1.2 方法
        1.2.1 問(wèn)卷調(diào)查
        1.2.2 兒童體格發(fā)育評(píng)估
        1.2.3 24 h膳食調(diào)查
        1.2.4 微量營(yíng)養(yǎng)素狀況評(píng)估
        1.2.5 膳食多樣化評(píng)估
    1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
2 結(jié) 果
    2.1 基本信息
    2.2 微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況
    2.3 膳食多樣化評(píng)分與微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的關(guān)系
    2.4 膳食多樣化評(píng)分與兒童肥胖
3 討 論
    3.1 兒童膳食多樣化狀況
    3.2 兒童微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況及與膳食多樣化的關(guān)系
        3.2.1 兒童微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況
        3.2.2 兒童膳食多樣化與微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的關(guān)系
    3.3 膳食多樣化與兒童肥胖的關(guān)系


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]云南省貧困地區(qū)2~6歲兒童膳食多樣化與生長(zhǎng)發(fā)育的相關(guān)性研究[J]. 張強(qiáng),萬(wàn)青青,余思洋,劉志濤,趙江,李娟娟,王曉雯,阮元,萬(wàn)蓉.  中國(guó)兒童保健雜志. 2015(07)
[2]微量營(yíng)養(yǎng)素與兒童的認(rèn)知發(fā)展[J]. 向偉.  中國(guó)兒童保健雜志. 2012(02)
[3]微量營(yíng)養(yǎng)素與兒童健康[J]. 張會(huì)豐,王衛(wèi)平.  中國(guó)兒童保健雜志. 2011(08)
[4]中國(guó)農(nóng)村留守兒童營(yíng)養(yǎng)狀況及影響因素研究[J]. 牟勁松,羅家有,李艷萍,帥志容,劉曉輝.  中華流行病學(xué)雜志. 2009 (05)

博士論文
[1]宮內(nèi)鉛、鎘及擬除蟲菊酯類殺蟲劑暴露對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響[D]. 齊小娟.復(fù)旦大學(xué) 2011



本文編號(hào)：3719767