本文關(guān)鍵詞：姑蘇區(qū)托幼機構(gòu)兒童超重和肥胖流行現(xiàn)狀及其影響因素的研究

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【摘要】：1姑蘇區(qū)托幼機構(gòu)兒童超重和肥胖流行現(xiàn)狀及其影響因素的分析[目的]了解蘇州市姑蘇區(qū)托幼機構(gòu)兒童的超重和肥胖現(xiàn)狀,探索其影響因素,為托幼機構(gòu)開展兒童超重及肥胖的干預提供科學依據(jù),進一步降低姑蘇區(qū)兒童超重及肥胖率,提高兒童健康水平。[方法]按分層整群隨機抽樣的方法選擇3所幼兒園,對在園兒童進行身高和體重測量,按WHO標準進行身高別體重評價。兒童家長填寫自行設計的《兒童健康狀況和健康行為調(diào)查問卷》,問卷內(nèi)容包括兒童基本情況、父母及家庭基本情況、母親孕期情況、兒童飲食行為、兒童生活方式、家長觀念態(tài)度。用EpiData3.02錄入問卷結(jié)果,用SPSS19.0軟件進行處理,?2檢驗、確切概率法進行單因素分析,將單因素分析有統(tǒng)計學意義的變量作為候選變量,進行多因素Logistic回歸分析。[結(jié)果]3~6歲兒童肥胖檢出率7.8%,超重/肥胖檢出率24.3%。男孩相比女孩為兒童超重或肥胖的危險因素(0R=1.710,P=0.008),無被動吸煙相比有被動吸煙為兒童超重或肥胖的保護因素(OR=0.663,P=0.037),家長對孩子體型的判斷中偏瘦相比偏胖為兒童超重或肥胖的保護因素(OR=0.007,P=0.000),正常相比偏胖為兒童超重或肥胖的保護因素(OR=0.043,P=0.000)。男孩相比女孩為兒童肥胖的危險因素(0R=2.440,P=0.014),非獨生子女相比獨生子女為兒童肥胖的保護因素(0R=0.399,P=0.025),母親BMI24相比BMI≥24為兒童肥胖的保護因素(OR=0.338,P=0.005),無被動吸煙相比有被動吸煙為兒童肥胖的保護因素(OR=0.508,P=0.049),家長對孩子體型的判斷中偏瘦相比偏胖為兒童肥胖的保護因素(OR=0.006,P=0.000),正常相比偏胖為兒童肥胖的保護因素(OR=0.029,P=0.000)。[結(jié)論]預防兒童超重和肥胖應從多方面著手。家長應提高對超重和肥胖的認知水平,不應過度溺愛孩子,培養(yǎng)兒童良好的飲食習慣,避免被動吸煙。2姑蘇區(qū)托幼機構(gòu)食譜分析[目的]了解托幼機構(gòu)膳食搭配情況,對存在的問題提出改進的依據(jù),為學齡前兒童的合理營養(yǎng)做出指導,提高托幼機構(gòu)膳食搭配的質(zhì)量,減少由膳食不合理導致的超重和肥胖。[方法]按照隨機抽樣的方法,抽取姑蘇區(qū)10所托幼機構(gòu)2014-2015學年第二學期兒童一餐兩點(上午點心、午餐、下午點心)帶量食譜,計算各營養(yǎng)素占推薦量的百分數(shù),按照一餐兩點評價方法進行評價。[結(jié)果]一半以上幼兒園膳食中的能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉、維生素B1過剩,脂肪占能比高,但鈣未達到推薦量。10所幼兒園碳水化合物占能比基本正常,磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、維生素B2、維生素C均過剩。[結(jié)論]應充分重視幼兒園食譜制定工作,及時更新相關(guān)知識,改進膳食編制軟件,動員家長學習營養(yǎng)知識,為使學齡前兒童能合理營養(yǎng),平衡膳食。
【關(guān)鍵詞】：超重 肥胖 兒童 影響因素 食譜
【學位授予單位】：蘇州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：R723.14
【目錄】：

• 中文摘要4-6
• Abstract6-10
• 前言10-12
• 第一部分 姑蘇區(qū)托幼機構(gòu)兒童超重和肥胖流行現(xiàn)狀及影響因素分析12-46
• 對象與方法12-14
• 結(jié)果14-40
• 討論40-45
• 結(jié)論45-46
• 第二部分 姑蘇區(qū)托幼機構(gòu)食譜分析46-60
• 對象與方法46-50
• 結(jié)果50-57
• 討論57-59
• 結(jié)論59-60
• 參考文獻60-65
• 綜述65-75
• 參考文獻71-75
• 攻讀碩士期間發(fā)表的文章75-76
• 附錄76-79
• 致謝79-80

【參考文獻】

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本文編號：1045359