本文關(guān)鍵詞：瘤胃源酵母的分離篩選及對(duì)不同底物發(fā)酵能力影響

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【摘要】：本實(shí)驗(yàn)旨在分離篩選瘤胃源酵母,研究其對(duì)不同飼料底物的發(fā)酵特性。實(shí)驗(yàn)以山羊及奶牛瘤胃液為菌源,利用酵母選擇性培養(yǎng)基,通過(guò)分離篩選、生長(zhǎng)曲線測(cè)定和26SrDNA鑒定,獲得1株生長(zhǎng)速度較快的Meyerozyma屬酵母菌株。在此基礎(chǔ)上,采用體外發(fā)酵技術(shù),分別以羊草與精料混合物、馬鈴薯淀粉和玉米淀粉為底物,以奶牛瘤胃液為接種物,研究該酵母菌株對(duì)瘤胃微生物體外發(fā)酵參數(shù)的影響。結(jié)果表明,在以羊草和精料混合物為底物時(shí),添加瘤胃源酵母顯著降低了發(fā)酵液pH和乳酸濃度(P0.001),顯著提高了丙酸濃度和干物質(zhì)消失率(P0.05);以玉米淀粉為底物時(shí),添加該酵母菌顯著降低了發(fā)酵液pH和乳酸濃度(P0.001);以馬鈴薯淀粉為底物時(shí),顯著降低了pH(P0.05),提高了丙酸濃度(P0.05);但在上述3種底物條件下,添加酵母菌對(duì)發(fā)酵液中總產(chǎn)氣量、氨態(tài)氮、乙酸、丁酸、異丁酸、戊酸和異戊酸濃度無(wú)顯著影響(P0.05)。采用Real-time PCR測(cè)定結(jié)果表明,添加該酵母菌可顯著提高以羊草和馬鈴薯淀粉為底物時(shí)發(fā)酵液中總菌16SrDNA的挎貝數(shù)(P0.05)。結(jié)果說(shuō)明,本研究分離獲取的瘤胃源酵母可提高瘤胃微生物對(duì)羊草精料混合物的降解能力,降低羊草精料混合物組和玉米淀粉組發(fā)酵液中乳酸濃度,提示該菌株可能具有提高日糧消化利用效率、促進(jìn)丙酸生成和瘤胃細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 酵母 瘤胃 分離 體外發(fā)酵
【基金】：奶業(yè)“973”項(xiàng)目子課題(2011CB100801)資助
【分類(lèi)號(hào)】：S816
【正文快照】： 在當(dāng)前反芻動(dòng)物生產(chǎn)中,為提高奶牛的產(chǎn)奶量,養(yǎng)殖者常在奶牛日糧中使用高比例精料,但這種飼喂方式常導(dǎo)致奶牛瘤胃中乳酸濃度增加,瘤胃微生物功能紊亂。研究表明,相對(duì)于瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸而言,乳酸的電離度更大,因此,其更容易引發(fā)瘤胃pH降低[1]。為防止瘤胃中乳酸累積和瘤胃微

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本文編號(hào)：999570