本文關(guān)鍵詞：白酒糟菌體蛋白飼料開發(fā)研究

  更多相關(guān)文章： 酒糟 固態(tài)發(fā)酵 菌體蛋白 肉牛 生產(chǎn)性能

【摘要】：本論文研究了白酒糟發(fā)酵的最優(yōu)發(fā)酵條件組合,確定了肉牛飼糧中發(fā)酵酒糟菌體蛋白飼料的最適宜添加比例。試驗一 白酒糟固態(tài)發(fā)酵菌體蛋白飼料工藝參數(shù)優(yōu)化本試驗采用L16(54)正交試驗設(shè)計,通過對不同發(fā)酵酒糟的真蛋白(TP)、粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和氨基酸(AA)等營養(yǎng)物質(zhì)的測定,旨在考察基料配比、尿素添加量、磷酸二氫鉀添加量、發(fā)酵初始pH和發(fā)酵初始水分對白酒糟發(fā)酵結(jié)果的影響,確定最適宜的發(fā)酵工藝參數(shù)。試驗首先將白地霉、米曲霉、綠色木霉和枯草芽孢桿菌按照1：1：1：1混合后10%接種到培養(yǎng)基中,放置于30±2℃恒溫培養(yǎng)箱中發(fā)酵72h,每隔12小時攪拌1次。根據(jù)白酒糟發(fā)酵后的營養(yǎng)價值篩選出最佳的基料配比、尿素添加量、磷酸二氫鉀添加量、發(fā)酵初始pH和發(fā)酵初始水分條件組合。然后在篩選出的最佳條件下設(shè)計驗證試驗,考察在最優(yōu)的發(fā)酵工藝條件對白酒糟發(fā)酵營養(yǎng)價值的影響。結(jié)果顯示：(1)基料按照80%酒糟、10%麩皮、5%玉米粉、5%菜籽粕配比,尿素添加量為1.5%,磷酸二氫鉀為0.7%,pH為5、水分為50%時發(fā)酵效果最好；(2)最優(yōu)的條件下發(fā)酵白酒糟后,與未發(fā)酵的白酒糟相比較,干物質(zhì)基礎(chǔ),真蛋白(TP)提高了57.85%(P0.001),粗纖維(CF)、酸性洗滌纖維(ADF)、中性洗滌纖維(NDF)、粗脂肪(FE)分別降低了42.39%(P0.001)、31.95%(P0.001)、27.73%(P0.001)、21.48%(P0.001),總鈣磷分別提高了16.57%(P0.001)和68.18%(P0.001)�？偟陌被崽岣吡�24.47%,其中賴氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、蘇氨酸(Thr)、纈氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、異亮氨酸(Ile)和脯氨酸(Pro)必需氨基酸分別提高了38.09%、39.39%、71.43%、28.97%、10.87%和3.7%。試驗二發(fā)酵白酒糟對肉牛生產(chǎn)性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響試驗采用完全隨機(jī)試驗設(shè)計,按照年齡、體況、膘情、毛色和大小等相近的原則,選擇平均體重為350±10 kg的蜀宣花牛30頭,隨機(jī)分成5個處理組,對照組(CON)、試驗1組(FDG 10)、試驗2組(FDG 20)、試驗3組(FDG 30)、試驗4組(FDG 40),分別飼喂添加0%、10%、20%、30%、40%發(fā)酵酒糟的飼糧,每組6個重復(fù),每個重復(fù)1頭牛,總共試驗期為45天,其中預(yù)試期為15天,正式期為30天。結(jié)果顯示：(1)FDG 30組肉牛呼吸頻率顯著高于對照組(CON)(P0.05),比對照組高2.01次/min,但是FDG 30組和FDG 40組之間差異不顯著(P0.05)。直腸溫度各組之間差異不顯著(P0.05)；(2)FDG 30組肉牛的日增重最高,比對照組提高了33.33%(P0.05),干物質(zhì)采食量FDG 30組比對照組高7.98%(P0.05),料重比比對照組降低19.03%(P0.05)；(3)FDG 30組的有機(jī)物表觀消化率最高(P0.05),但是干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)各組之間差異不顯著(P0.05)；(4)FDG 30甲烷排出量(CH4)顯著高于對照組(P0.05),同時代謝產(chǎn)熱量也最大(P0.05),但是尿氮的排出量各組差異不顯著(P0.05)；(5)FDG 30組的消化能顯著高于其它各組(P0.05)。由此可得,發(fā)酵酒糟能夠提高肉牛的生產(chǎn)性能和干物質(zhì)采食量,提高養(yǎng)分利用率,降低料重比增加生產(chǎn)效益,發(fā)酵酒糟在飼糧中的最佳添加比例為30%。
【關(guān)鍵詞】：酒糟 固態(tài)發(fā)酵 菌體蛋白 肉牛 生產(chǎn)性能
【學(xué)位授予單位】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S816.4
【目錄】：

• 摘要5-7
• Abstract7-9
• 符號說明9-12
• 前言12-14
• 第一章 文獻(xiàn)綜述14-23
• 1.1 固態(tài)發(fā)酵技術(shù)14-15
• 1.2 菌體蛋白飼料15-16
• 1.2.1 菌體蛋白在動物上的應(yīng)用16
• 1.3 白酒糟研究進(jìn)展16-20
• 1.3.1 白酒糟的營養(yǎng)價值16-17
• 1.3.2 白酒糟在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用17-18
• 1.3.3 微生物發(fā)酵改善白酒糟品質(zhì)的研究18-20
• 1.4 酒糟作為飼料資源的限制因素20-21
• 1.5 存在的問題21
• 1.6 研究的目的及意義21
• 1.7 試驗內(nèi)容21-22
• 1.8 技術(shù)路線22-23
• 第二章 試驗研究23-51
• 試驗一 白酒糟固態(tài)發(fā)酵開發(fā)蛋白飼料條件的優(yōu)化23-35
• 引言23
• 1.1 試驗材料23-25
• 1.1.1 試驗菌種與培養(yǎng)基23-24
• 1.1.2 菌種活化24
• 1.1.3 微生物種子準(zhǔn)備24-25
• 1.2 試驗方法25-26
• 1.2.1 試驗設(shè)計25-26
• 1.2.2 測定指標(biāo)與方法26
• 1.2.3 數(shù)據(jù)分析26
• 1.3 結(jié)果分析26-31
• 1.3.1 混菌發(fā)酵對白酒糟真蛋白的影響26-27
• 1.3.2 混菌發(fā)酵對白酒糟粗纖維的影響27-28
• 1.3.3 最優(yōu)組合發(fā)酵前后營養(yǎng)物質(zhì)的比較28-29
• 1.3.4 最優(yōu)組合發(fā)酵前后氨基酸的組成29-31
• 1.4 討論31-34
• 1.4.1 酒糟發(fā)酵參數(shù)的優(yōu)化31-32
• 1.4.2 最優(yōu)發(fā)酵條件對酒糟營養(yǎng)成分的影響32-33
• 1.4.3 最優(yōu)組合條件發(fā)酵對氨基酸的影響33-34
• 1.5 小結(jié)34-35
• 試驗二 發(fā)酵白酒糟水平對肉牛生產(chǎn)性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響35-51
• 引言35
• 2.1 試驗材料35-37
• 2.1.1 白酒糟菌體蛋白發(fā)酵飼料的制備35
• 2.1.2 試驗設(shè)計與試驗飼糧35-37
• 2.2 試驗方法37-38
• 2.2.1 飼養(yǎng)試驗及管理37
• 2.2.2 消化代謝試驗37-38
• 2.2.3 呼吸代謝試驗38
• 2.3 樣品采集與測定38-39
• 2.3.1 糞樣采集38
• 2.3.2 尿樣采集38-39
• 2.3.3 氣體的采集39
• 2.4 測定指標(biāo)及方法39
• 2.5 統(tǒng)計分析39-40
• 2.6 結(jié)果40-46
• 2.6.0 試驗牛舍的溫濕度指數(shù)40
• 2.6.1 發(fā)酵白酒糟對肉牛的呼吸頻率和直腸溫度的影響40-41
• 2.6.2 發(fā)酵白酒糟對肉牛生產(chǎn)性能的影響41-42
• 2.6.3 發(fā)酵白酒糟對肉牛養(yǎng)分消化率的影響42
• 2.6.4 發(fā)酵酒糟對肉牛能量代謝的影響42-43
• 2.6.5 發(fā)酵酒糟對肉牛氣體代謝的影響43-44
• 2.6.6 發(fā)酵酒糟對于肉牛氮平衡的影響44-45
• 2.6.7 發(fā)酵酒糟的適宜添加水平45-46
• 2.7 討論46-50
• 2.7.1 發(fā)酵酒糟對肉牛呼吸頻率和直腸溫度的影響46-47
• 2.7.2 發(fā)酵白酒糟對肉牛生產(chǎn)性能的影響47
• 2.7.3 發(fā)酵酒糟對肉牛營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響47-48
• 2.7.4 發(fā)酵白酒糟對肉牛能量代謝的影響48-49
• 2.7.5 發(fā)酵酒糟對肉牛氮平衡的影響49-50
• 2.8 小結(jié)50-51
• 參考文獻(xiàn)51-58
• 致謝58

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：995339