本文關(guān)鍵詞：發(fā)酵酒糟、日糧NDF和能量水平對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能、瘤胃發(fā)酵和胴體品質(zhì)的影響

  更多相關(guān)文章： 發(fā)酵酒糟 中性洗滌纖維 能量水平 舍飼 育肥牦牛

【摘要】：牦牛作為青藏高原的珍稀畜種,長期以來處于生產(chǎn)效率較低的自然放牧模式,其飼料營養(yǎng)研究水平較其他畜禽滯后。近年來,為突破牦牛營養(yǎng)方面的研究現(xiàn)狀,舍飼的飼養(yǎng)模式引起了學(xué)者們的廣泛關(guān)注。而舍飼條件下如何結(jié)合當?shù)仫暳腺Y源特點,提高利用率成為研究者們面臨的第一個課題。我國酒糟產(chǎn)量巨大,鮮酒糟養(yǎng)牛是利用酒糟的一種常用方式,但效率較低,因此利用發(fā)酵工藝生產(chǎn)發(fā)酵酒糟飼料以提高酒糟的利用價值成為研究熱點,但還未見將發(fā)酵酒糟飼料應(yīng)用于牦牛日糧中,評價其應(yīng)用價值的報道。此外,有關(guān)舍飼牦牛日糧中碳水化合物結(jié)構(gòu)和能量這兩個重要方面的研究也較少。鑒于此,本研究設(shè)計了冬季和夏季兩個舍飼育肥牦牛試驗,探討育肥牦牛日糧中添加發(fā)酵酒糟、日糧NDF水平和日糧能量水平對育肥牦牛生產(chǎn)性能、養(yǎng)分表觀消化率、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和胴體品質(zhì)等的影響,旨在為發(fā)酵酒糟飼料的合理利用和舍飼育肥牦牛的科學(xué)飼養(yǎng)提供參考依據(jù)。試驗一:發(fā)酵酒糟和日糧NDF水平對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能、養(yǎng)分表觀消化率、瘤胃發(fā)酵和血清生化指標的影響本試驗采用2×2因子試驗設(shè)計,2種日糧類型(添加發(fā)酵酒糟日糧和無發(fā)酵酒糟日糧),兩個纖維水平(NDF 40%和48%,干物質(zhì)基礎(chǔ)),共4個處理組。選取32頭年齡為4周歲左右、體重(206.30±8.59)kg的麥洼公牦牛,按體重區(qū)組分到4個處理組(分別記為A、B、C和D組),每個處理8個重復(fù),每個重復(fù)1頭牦牛,預(yù)飼期7 d,正試期60 d。結(jié)果表明:(1)日糧添加發(fā)酵酒糟顯著提高了牦牛的平均日增重(ADG)和干物質(zhì)采食量(DMI),提高了總能(GE)、酸性洗滌纖維(ADF)和NDF的表觀消化率,瘤胃總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)濃度,瘤胃液纖維素酶和木聚糖酶活力,血清中球蛋白(GLO)和高密度脂蛋白(HDL)含量(P0.05),且有提高屠宰率和凈肉率的趨勢(P0.10),但顯著降低了瘤胃NH3-N濃度(P0.05);(2)40%NDF組較48%NDF組顯著提高了ADG、凈肉率、CP、GE、ADF和ndf的表觀消化率以及瘤胃tvfa和丙酸濃度(p0.05),dmi和屠宰率有提高的趨勢(p0.10),ph值、乙/丙、纖維素酶和木聚糖酶活力隨ndf含量的降低而顯著下降(p0.05);(3)日糧組成與ndf水平對育肥牦牛生產(chǎn)性能、屠宰性能、表觀消化率、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和血清生化指標的互作影響不顯著(p0.10)。因此,添加發(fā)酵酒糟的日糧優(yōu)于未添加組;相同日糧條件下,40%ndf日糧優(yōu)于48%組。試驗二:日糧能量水平對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能、瘤胃發(fā)酵、瘤胃微生物數(shù)量和胴體品質(zhì)的影響本試驗采用單因素試驗設(shè)計,分為低能(le,neg4.17mj/kg)、中能(me,neg4.48mj/kg)和高能(he,neg4.79mj/kg)3個能量水平組,選取60頭4周歲左右、體重為(192.39±3.64)kg的麥洼公牦牛,按體重區(qū)組分到三個處理組,每組20個重復(fù),每個重復(fù)1頭牦牛,預(yù)飼期7d,正試期90d。結(jié)果表明:(1)牦牛育肥期adg隨日糧能量水平的提高而提高,me組(1099.89g/d)和he組(1019.02g/d)比le組(864.31g/d)分別提高了27.26%和17.90%(p=0.002);隨日糧能量水平的提高,f/g值有降低的趨勢(p=0.073),而屠宰率有提高的趨勢(p=0.092);(2)me組牦牛瘤胃ph值有低于其余兩組的趨勢(p=0.064),而乙/丙則有高于其余兩組的趨勢(p=0.063),此外,me組的tvfa和乙酸濃度均顯著高于其余兩組(p0.05);(3)提高日糧能量水平有降低瘤胃中黃色瘤胃球菌的相對數(shù)量的趨勢(p=0.068),但對白色瘤胃球菌和產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌無顯著影響(p0.10);(4)日糧能量水平對牦牛肌肉的ph值、熟肉率、滴水損失和常規(guī)營養(yǎng)成分均無顯著影響(p0.10);(5)日糧能量水平對背最長肌總氨基酸和其他種類的氨基酸含量無顯著影響(p0.10);(6)me組總不飽和(ufa)、單不飽(mufa)和及多不飽和脂肪酸(pufa)相對含量顯著高于其余兩組(p0.05),其中,me組的12-甲基十四烷酸(c15:1n-3)、14-甲基十五烷酸(c16:1n-2)和10-十八碳烯酸(c18:1n-8)三種單不飽和脂肪酸的相對含量均顯著高于其余兩組(p0.05),而he組的十七烷酸(c17:0)的相對含量則有顯著高于其余兩組的趨勢(p=0.056)。因此,本試驗中,中能組日糧效果最佳。綜上,本試驗條件下,舍飼育肥牦牛日糧中添加發(fā)酵酒糟的育肥效果顯著優(yōu)于未添加發(fā)酵酒糟日糧;高精組日糧(40%NDF)的育肥效果優(yōu)于低精組日糧(48%NDF);以中等日糧能量水平(NEg 4.48 MJ/kg)為佳。
【關(guān)鍵詞】：發(fā)酵酒糟 中性洗滌纖維 能量水平 舍飼 育肥牦牛
【學(xué)位授予單位】：西南民族大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S823.5
【目錄】：

• 摘要4-7
• Abstract7-13
• 前言13-15
• 第1章 文獻綜述15-25
• 1.1 我國牦牛飼養(yǎng)模式的現(xiàn)狀15-18
• 1.1.1 全放牧模式15-16
• 1.1.2 放牧+補飼模式16-17
• 1.1.3 全舍飼模式17-18
• 1.2 發(fā)酵酒糟飼料的研究進展18-20
• 1.3 反芻動物日糧中性洗滌纖維水平的研究進展20-21
• 1.3.1 中性洗滌纖維概述20
• 1.3.2 反芻動物日糧適宜的NDF水平的研究現(xiàn)狀20-21
• 1.4 育肥肉牛對能量的需要量21-23
• 1.4.1 維持凈能21-22
• 1.4.2 增重凈能22-23
• 1.5 本研究的目的和意義23
• 1.5.1 目的23
• 1.5.2 意義23
• 1.6 本研究的內(nèi)容和技術(shù)路線23-25
• 第2章 發(fā)酵酒糟和日糧NDF水平對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能、養(yǎng)分表觀消化率、瘤胃發(fā)酵和血清生化指標的影響25-40
• 2.1 材料與方法25-30
• 2.1.1 試驗時間和地點25-26
• 2.1.2 發(fā)酵酒糟26
• 2.1.3 試驗動物與設(shè)計26
• 2.1.4 試驗日糧26-27
• 2.1.5 飼養(yǎng)管理27-28
• 2.1.6 樣品采集及檢測指標28-29
• 2.1.7 數(shù)據(jù)處理29-30
• 2.2 結(jié)果與分析30-34
• 2.2.1 生產(chǎn)性能和屠宰性能30-31
• 2.2.2 養(yǎng)分表觀消化率31-32
• 2.2.3 瘤胃發(fā)酵參數(shù)和瘤胃液纖維素酶活性32-34
• 2.2.4 血清生化指標34
• 2.3 討論34-39
• 2.3.1 發(fā)酵酒糟飼料和日糧NDF水平對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響34-36
• 2.3.2 發(fā)酵酒糟飼料和日糧NDF水平對舍飼育肥牦牛表觀消化率的影響36-37
• 2.3.3 發(fā)酵酒糟飼料和日糧NDF水平對舍飼育肥牦牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)和酶活性的影響37-38
• 2.3.4 發(fā)酵酒糟飼料和日糧NDF水平對舍飼育肥牦牛血清生化指標的影響38-39
• 2.4 小結(jié)39-40
• 第3章 日糧能量水平對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能、瘤胃發(fā)酵、瘤胃微生物數(shù)量和胴體品質(zhì)的影響40-54
• 3.1 材料與方法40-45
• 3.1.1 試驗時間和地點40
• 3.1.2 試驗動物與設(shè)計40-41
• 3.1.3 試驗日糧41-42
• 3.1.4 飼養(yǎng)管理42
• 3.1.5 樣品采集及檢測指標42-45
• 3.1.6 數(shù)據(jù)處理45
• 3.2 結(jié)果與分析45-50
• 3.2.1 不同能量水平日糧對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響45
• 3.2.2 不同能量水平日糧對舍飼育肥牦牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響45-46
• 3.2.3 不同能量水平日糧對舍飼育肥牦牛瘤胃微生物數(shù)量的影響46
• 3.2.4 不同能量水平日糧對舍飼育肥牦牛肌肉理化指標的影響46-47
• 3.2.5 不同能量水平日糧對舍飼育肥牦牛肌肉氨基酸組成和含量的影響47
• 3.2.6 不同能量水平日糧對舍飼育肥牦牛肌肉脂肪酸組成和含量的影響47-50
• 3.3 討論50-53
• 3.3.1 能量水平日糧對舍飼育肥牦牛生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響50
• 3.3.2 能量水平日糧對舍飼育肥牦牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)和微生物數(shù)量的影響50-51
• 3.3.3 能量水平日糧對舍飼育肥牦牛肌肉理化指標的影響51-52
• 3.3.4 能量水平日糧對舍飼育肥牦牛肌肉氨基酸和脂肪酸含量及組成的影響52-53
• 3.4 小結(jié)53-54
• 第4章 結(jié)語54-55
• 4.1 主要結(jié)論54
• 4.2 主要創(chuàng)新點54
• 4.3 有待進一步研究的問題54-55
• 參考 文獻55-64
• 作者簡介64-65
• 致謝65-66

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