脫氧雪腐鐮刀菌烯醇毒性的研究進展
本文關鍵詞:脫氧雪腐鐮刀菌烯醇毒性的研究進展
【摘要】:脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),又名嘔吐毒素(vomitoxin,VT),是由某些鐮刀菌產生的一種真菌毒素,廣泛存在于玉米、大麥、小麥等農產品及飼料中。DON對人類以及各種動物有著廣泛的毒性效應,可引起多種細胞的凋亡,從而對機體多個系統(tǒng)產生毒害作用,如神經毒性、生殖毒性、免疫毒性以及"三致"作用等。從DON的理化性質、污染狀況、毒性作用以及展望進行闡述,為真菌毒素毒性的進一步研究提供理論基礎。
【作者單位】: 安徽農業(yè)大學動物科技學院;
【關鍵詞】: 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 真菌毒素 毒性效應
【基金】:國家自然科學基金項目(31472250) 安徽省教育廳重點項目(KJ2013A119)
【分類號】:S859.87
【正文快照】: DON是一種天然產生的霉菌毒素,禾谷鐮刀菌是其產生最主要的源泉,尤其是患赤霉病的小麥。DON也能由其它鐮刀菌產生,如尖孢鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等,但沒有禾谷鐮刀菌的產毒量高。DON的污染非常廣泛,世界各地許多國家都有報道[1-4]。DON中毒是動物采食了被該毒素污染的飼糧而出現厭
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,本文編號:977476
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