發(fā)布時(shí)間：2017-09-30 21:36

  本文關(guān)鍵詞：杜長(zhǎng)大肥育豬大腸食糜養(yǎng)分分析及不同蛋白質(zhì)水平對(duì)豬盲腸微生物體外發(fā)酵特性的影響

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在用體外法研究不同蛋白質(zhì)水平對(duì)杜長(zhǎng)大肥育豬盲腸微生物發(fā)酵特性的影響。試驗(yàn)首先采集10頭杜長(zhǎng)大肥育豬大腸不同區(qū)段食糜,測(cè)定其主要養(yǎng)分含量,以確定食糜碳水化合物與粗蛋白質(zhì)添加比例;然后以3頭豬盲腸食糜為接種物,酪蛋白水解物為發(fā)酵底物進(jìn)行體外發(fā)酵試驗(yàn)。試驗(yàn)組蛋白質(zhì)水平分別為1.00、1.75和2.50 mg/m L,每組4個(gè)重復(fù),37℃體外發(fā)酵24 h,測(cè)定產(chǎn)氣量、p H以及氨態(tài)氮、菌體蛋白和短鏈脂肪酸含量。結(jié)果顯示:1)豬盲腸食糜各養(yǎng)分含量在一定范圍內(nèi)變化,碳水化合物與粗蛋白質(zhì)含量比范圍為1.86~3.24,平均值為2.66。2)隨著蛋白質(zhì)水平的升高,產(chǎn)氣量顯著增加(P0.05),氨態(tài)氮、總短鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸、乙酸、丁酸、戊酸、異丁酸和異戊酸含量顯著升高(P0.05)。以上結(jié)果表明:豬大腸食糜中碳水化合物與粗蛋白質(zhì)含量比在一定范圍內(nèi)變化,而盲腸微生物對(duì)蛋白質(zhì)的發(fā)酵能力隨底物蛋白質(zhì)水平的升高而增強(qiáng)。
【作者單位】： 江蘇省消化道營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)消化道微生物實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 豬大腸 蛋白質(zhì)水平 盲腸微生物 發(fā)酵特性
【基金】：國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(973)(2013CB127300) 江蘇省自然科學(xué)基金(BK20130058) 教育部博士點(diǎn)基金項(xiàng)目(20130097130005)
【分類號(hào)】：S828.5
【正文快照】： 人和動(dòng)物的腸道中存在著數(shù)量龐大、種類繁多的微生物,它們與宿主的營(yíng)養(yǎng)代謝和健康密切相關(guān)。單胃動(dòng)物小腸中雖然具有很高的微生物多樣性,但是大腸中微生物的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于小腸,如生長(zhǎng)育肥豬的盲腸、結(jié)腸和直腸是微生物聚集的主要區(qū)段[1]。豬等單胃動(dòng)物攝取的食物大部分在小腸被

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：950565