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大麥-高粱型飼糧中添加酵母培養(yǎng)物對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)的影響

發(fā)布時(shí)間:2017-09-29 20:06

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【摘要】:本試驗(yàn)旨在研究大麥-高粱型飼糧中添加酵母培養(yǎng)物對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)的影響。選擇體重相近、日齡基本一致的健康"杜×長(zhǎng)×大"雜交肥育豬120頭,隨機(jī)分為3組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10頭豬。各組分別飼喂玉米-豆粕型飼糧、大麥-高粱型飼糧和在大麥-高粱型飼糧的基礎(chǔ)上添加0.8%酵母培養(yǎng)物的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期為60 d。結(jié)果顯示:1)與玉米-豆粕組相比,大麥-高粱組肥育豬平均日增重減少了8.62%(P0.05),料重比增加了9.78%(P0.05),而大麥-高粱+酵母培養(yǎng)物組平均日增重和料重比無(wú)顯著變化(P0.05)。2)與玉米-豆粕組相比,大麥-高粱組背最長(zhǎng)肌亮度(L*)值顯著降低(P0.05),紅度(a*)值顯著升高(P0.05),而大麥-高粱+酵母培養(yǎng)物組L*、a*值無(wú)顯著差異(P0.05)。各組肥育豬背最長(zhǎng)肌p H45m in、滴水損失、肌內(nèi)脂肪、粗蛋白質(zhì)和水分等指標(biāo)均無(wú)顯著差異(P0.05)。3)與玉米-豆粕組和大麥-高粱組相比,大麥-高粱+酵母培養(yǎng)物組背最長(zhǎng)肌飽和脂肪酸含量顯著升高(P0.05),而單不飽和脂肪酸(M UFA)含量顯著降低(P0.05);皮下脂肪組織中M UFA含量顯著降低(P0.05)。4)與玉米-豆粕組相比,大麥-高粱+酵母培養(yǎng)物組揮發(fā)性鹽基氮的含量顯著降低(P0.05)。本研究提示,在大麥-高粱型飼糧中添加0.8%的酵母培養(yǎng)物能有效提高肥育豬的生長(zhǎng)性能,改善肉品質(zhì)。
【作者單位】: 浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所;達(dá)農(nóng)威中國(guó)公司;
【關(guān)鍵詞】酵母培養(yǎng)物 生長(zhǎng)性能 肉品質(zhì) 肥育豬
【基金】:國(guó)家現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家項(xiàng)目(CARS-36)
【分類(lèi)號(hào)】:S828.5
【正文快照】: 我國(guó)生豬養(yǎng)殖以玉米-豆粕型飼糧為主,而大麥、高粱等非常規(guī)原料以及農(nóng)副產(chǎn)品資源未得到很好的利用,這在一定程度上造成了飼料價(jià)格居高不下的現(xiàn)象。此外,過(guò)度追求動(dòng)物生長(zhǎng)性能的提升也導(dǎo)致了我國(guó)豬肉品質(zhì)較差的現(xiàn)狀。目前,國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖普遍采用“杜×長(zhǎng)×大”豬種,其肌內(nèi)脂肪含

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4 閻曉剛,周貴,甄玉國(guó),陳紅,李卓卿;酵母培養(yǎng)物對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育影響的研究[J];飼料工業(yè);2005年03期

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9 ;酵母培養(yǎng)物在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用[J];北方牧業(yè);2011年22期

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3 ;酵母培養(yǎng)物對(duì)母豬生產(chǎn)性能影響[A];2011·飼料微生態(tài)制劑應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)暨微生態(tài)制劑大會(huì)論文集[C];2011年

4 王秋菊;許麗;崔一U,

本文編號(hào):943953


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