本文關(guān)鍵詞：農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物資源化利用生產(chǎn)乳酸菌飼料添加劑的研究

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【摘要】：本研究旨在尋找合適的農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物來生產(chǎn)乳酸菌飼料添加劑。首先將乳酸菌(植物乳桿菌,LP199)接種于菠蘿渣、羅漢果渣、燒仙草渣、馬蹄淀粉廢水、馬蹄渣中,根據(jù)鏡檢和pH值檢測的結(jié)果快速篩選出可資乳酸菌利用的基質(zhì);然后研究其利用過程中糖酸、氨基酸等營養(yǎng)成分的變化;最后試驗(yàn)生產(chǎn)乳酸菌劑。結(jié)果表明,馬蹄淀粉廢水、馬蹄渣可作為LP199發(fā)酵的優(yōu)良基質(zhì);LP199利用馬蹄淀粉廢水、馬蹄渣后,能產(chǎn)生0.91-1.10g/100g的乳酸,同時(shí)使馬蹄渣中的氨基酸含量增加35%;無需特殊工藝,自然環(huán)境條件下培養(yǎng)24h,即可得到活菌含量10~9CFU/mL(g鮮重)以上、雜菌率10%的乳酸菌飼料添加劑。結(jié)果提示:應(yīng)用馬蹄淀粉加工廢棄物生產(chǎn)乳酸菌劑,簡單實(shí)用,低碳環(huán)保。
【作者單位】： 廣西分析測試研究中心;廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心;上海海洋大學(xué)食品學(xué)院;廣西平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 農(nóng)副產(chǎn)品 乳酸菌 植物乳桿菌 馬蹄 飼料添加劑
【基金】：廣西壯族自治區(qū)科技廳廣西科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)資助項(xiàng)目(14-87-01A)
【分類號(hào)】：S816.7
【正文快照】： 乳酸菌(Lactobacillus)是發(fā)酵糖類且主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱,乳酸菌廣泛存在于自然界和人畜的消化系統(tǒng)中,幾乎所有菌都對(duì)人和動(dòng)物無毒、無害,可以促進(jìn)人和動(dòng)物的健康,由于具備多種益生功能,使其在醫(yī)藥、生物技術(shù)、食品、飼料等領(lǐng)域得到了廣泛的

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6 陳軍;

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