本文關(guān)鍵詞：早期斷奶對(duì)舍飼哈薩克羔羊屠宰性能、器官發(fā)育及肉品質(zhì)的影響

  更多相關(guān)文章： 早期斷奶 舍飼 哈薩克羔羊 屠宰性能 器官發(fā)育 肉品質(zhì)

【摘要】：試驗(yàn)旨在研究不同斷奶日齡對(duì)哈薩克羔羊屠宰性能、器官發(fā)育及肉品質(zhì)的影響,進(jìn)而確定哈薩克羔羊早期斷奶的最佳時(shí)間。按照出生日齡基本一致、體重接近、性別比例一致( 公母比為2:3) 、母羊產(chǎn)羔胎次一致的原則將40 只健康的哈薩克羔羊隨機(jī)分成4 組,每組10 只,4 只公羔,6 只母羔。對(duì)照組隨母羊哺乳,試驗(yàn)組羔羊分別在30 日齡、38 日齡和45 日齡斷奶,飼喂代乳料至60 日齡。90 日齡時(shí)隨機(jī)從各組中選取4只羔羊進(jìn)行屠宰,對(duì)其屠宰性能、器官發(fā)育及肉品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明: ( 1) 對(duì)照組的宰前活重顯著低于38 日齡、45 日齡斷奶組( P0.05) ; 對(duì)照組的胴體重顯著低于38 日齡斷奶組( P0.05) ,斷奶日齡對(duì)羔羊的屠宰率和眼肌面積影響不大( P0.05) ; ( 2) 對(duì)照組的瘤胃重顯著低于38 日齡、45 日齡斷奶組( P0.01) ,30 日齡斷奶組的瘤胃重顯著高于對(duì)照組( P0.05) ,38 日齡斷奶組的瘤胃重顯著高于30 日齡斷奶組( P0.01) ; 30 日齡斷奶組和38 日齡斷奶組的瘤胃乳頭密度均高于45 日齡斷奶組和對(duì)照組( P0.05) ,30 日齡斷奶組、38 日齡斷奶組和對(duì)照組之間的瘤胃乳頭長(zhǎng)度差別較大( P 0.01) ,且38 d 斷奶組的瘤胃乳頭長(zhǎng)度最長(zhǎng); 對(duì)照組的小腸重顯著低于38 日齡、45 日齡斷奶組( P0.05) ; 各斷奶組的網(wǎng)胃重、脾臟重、肺臟重和腎臟重與對(duì)照組相差不大( P0.05) ; 各組間的心臟重依次為45 d 斷奶組38 d 斷奶組30 d 斷奶組對(duì)照組,且對(duì)照組的心臟重顯著低于45 日齡斷奶組( P 0.01) ,此外,對(duì)照組的肝臟重也顯著低于38 日齡和45 日齡斷奶組( P 0.01) ;( 3) 對(duì)照組和各斷奶組羔羊的肉色、大理石紋、pH、嫩度之間差異不大( P0.05) 。綜上所述: 早期斷奶有利于提高羔羊屠宰性能,促進(jìn)其器官發(fā)育。通過(guò)比較各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果可知,對(duì)哈薩克羔羊?qū)嵤┰缙跀嗄淌乔袑?shí)可行的,且羔羊于38 日齡斷奶效果較好。
【作者單位】： 石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 早期斷奶 舍飼 哈薩克羔羊 屠宰性能 器官發(fā)育 肉品質(zhì)
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(31260537) 兵團(tuán)博士資金專項(xiàng)(2013BB019)
【分類號(hào)】：S826.84
【正文快照】： 哈薩克羊羔羊肉新鮮細(xì)嫩，香氣飄逸，味美可口，，深受人們的青睞［1］。隨著規(guī)模化養(yǎng)殖和羔羊肉生產(chǎn)成為我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)［2］，哈薩克羔羊育肥在新疆肉羊產(chǎn)業(yè)中占有越來(lái)越重要的地位。早期斷奶技術(shù)是哈薩克羊規(guī)模化養(yǎng)殖和羔羊育肥的關(guān)鍵，同時(shí)羔羊的屠宰性能、器官發(fā)育

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4 趙s

本文編號(hào)：910559