本文關(guān)鍵詞：不同水平蛋白質(zhì)底物對豬結(jié)腸微生物體外發(fā)酵特性和菌體合成能力的影響

  更多相關(guān)文章： 蛋白質(zhì)水平 豬 結(jié)腸微生物 發(fā)酵特性 菌體合成能力

【摘要】：本試驗旨在體外條件下,探究不同水平蛋白質(zhì)底物對豬結(jié)腸微生物發(fā)酵特性的影響,了解豬結(jié)腸微生物對蛋白質(zhì)的利用規(guī)律。以成年豬結(jié)腸內(nèi)容物為微生物接種物,在結(jié)腸微生物發(fā)酵液中分別添加0(C組)、0.10(L組)、0.25 g/L(H組)酪蛋白水解物,厭氧發(fā)酵不同時間點(diǎn)(3、6、9、12、18、24 h),分別測定累積產(chǎn)氣量、p H及微生物蛋白、氨態(tài)氮、揮發(fā)性脂肪酸濃度。結(jié)果顯示:1)發(fā)酵3、6 h時,L組和H組p H顯著低于C組(P0.05)。2)L組和H組累積產(chǎn)氣量均高于C組。3)L組和H組各時間點(diǎn)微生物蛋白濃度均顯著高于C組(P0.05),6 h時H組又顯著高于L組(P0.05)。3)L組和H組各時間點(diǎn)氨態(tài)氮濃度均顯著高于C組(P0.05)。4)短鏈脂肪酸和支鏈脂肪酸濃度隨著發(fā)酵時間延長而增加,同時隨著蛋白質(zhì)水平增加而增加。由此可見,蛋白質(zhì)底物的添加促進(jìn)了腸道微生物菌體合成,但是過多的蛋白質(zhì)底物水平并不能進(jìn)一步提高微生物蛋白濃度;隨著蛋白質(zhì)水平增加,腸道微生物發(fā)酵特性進(jìn)一步提高。
【作者單位】： 江蘇省消化道營養(yǎng)與動物健康重點(diǎn)實驗室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)消化道微生物研究室;
【關(guān)鍵詞】： 蛋白質(zhì)水平 豬 結(jié)腸微生物 發(fā)酵特性 菌體合成能力
【基金】：國家自然科學(xué)基金(31430082) 國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(973)(2013CB127300) 江蘇省自然科學(xué)基金(BK20130058)
【分類號】：S828.5
【正文快照】：

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：853233