本文關(guān)鍵詞：復(fù)合酪酸芽孢桿菌對(duì)木薯渣發(fā)酵品質(zhì)的影響

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【摘要】：為研究復(fù)合酪酸芽孢桿菌對(duì)新鮮木薯渣發(fā)酵品質(zhì)的影響,試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理組,其中1個(gè)處理組為對(duì)照組,由70%鮮濕木薯渣、10%米糠、18%麥麩、2%硫酸銨組成,不接種菌種直接裝入發(fā)酵罐密封,而另外3個(gè)處理組分別為試驗(yàn)1、試驗(yàn)2和試驗(yàn)3組,鮮濕木薯渣、麥麩、硫酸銨的用量與對(duì)照組相同,但添加不同比例的復(fù)合酪酸芽孢桿菌,復(fù)合酪酸芽孢桿菌的接種量分別為1000、2000、3000m L/t。菌種接入后,充分混合均勻,然后裝入發(fā)酵罐密封,發(fā)酵30天后4個(gè)處理組分別采樣測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明:復(fù)合酪酸芽孢桿菌可以提升木薯渣的發(fā)酵香味(P0.05),顯著提高發(fā)酵木薯渣的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和乳酸的含量(P0.05),顯著降低發(fā)酵木薯渣的干物質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和鈣含量和p H(P0.05)且以試驗(yàn)3組的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量最高,結(jié)果最好。綜合認(rèn)為,復(fù)合酪酸芽孢桿菌以添加量3000m L/t時(shí),發(fā)酵木薯渣的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪最高,建議生產(chǎn)中添加使用。
【作者單位】： 海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所;海南省熱帶動(dòng)物繁育與疫病研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 復(fù)合酪酸芽孢桿菌 木薯渣 發(fā)酵品質(zhì)
【基金】：海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目(CXZX201415) 海南省科研院所技術(shù)開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)(KYYS-2016-12) 海南省產(chǎn)學(xué)研一體化專(zhuān)項(xiàng)資金關(guān)鍵技術(shù)協(xié)作攻關(guān)項(xiàng)目(CXY20140023)
【分類(lèi)號(hào)】：S816.6
【正文快照】： 用發(fā)酵、酶解等飼料生物技術(shù)改善飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)且提高飼料利用效率是從源頭上控制養(yǎng)殖業(yè)污染排放、促進(jìn)生態(tài)環(huán)境安全與食品安全的重要途徑。利用現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù),開(kāi)發(fā)新型生物飼料,為消費(fèi)者生產(chǎn)綠色或無(wú)公害的動(dòng)物食品,已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。益生菌發(fā)酵飼料目前通常采

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