本文關(guān)鍵詞：稻鴨共生有機栽培模式對黃河三角洲稻米品質(zhì)的影響

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【摘要】：在黃河三角洲地區(qū)設(shè)計稻鴨共生、人工除草、常規(guī)稻作3種栽培模式,研究其對稻米加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮和食味品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)的影響.結(jié)果表明:與常規(guī)稻作相比,稻鴨共生可以增加水稻粒寬,提高糙米率、精米率、整精米率,減少堊白,這主要是由于有效穗數(shù)和籽粒重的提高以及弱勢粒的降低所致.稻鴨共生和人工除草栽培模式可以增加膠稠度,降低直連淀粉和蛋白質(zhì)含量,改善稻米食味性,這主要歸功于有機肥的施用.由于生產(chǎn)過程不施用化學(xué)肥料和農(nóng)藥,稻鴨共生、人工除草模式可以大幅降低甚至檢測不到農(nóng)藥殘留.稻鴨共生既可改善稻米品質(zhì),又能保護環(huán)境,為優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)提供了一條較好的生態(tài)技術(shù)途徑.
【作者單位】： 青島農(nóng)業(yè)大學(xué);山東省黃河三角洲可持續(xù)發(fā)展研究院管理中心;
【關(guān)鍵詞】： 黃河三角洲 水稻 稻鴨共生 有機農(nóng)業(yè) 稻米品質(zhì) 農(nóng)藥殘留
【基金】：國家科技支撐計劃項目(2012BAD05B0204) 黃河三角洲學(xué)者崗位資助~~
【分類號】：S511;S834
【正文快照】： 水稻是我國的主要糧食作物,全國約有60%的人口以稻米為主食,稻米品質(zhì)的好壞直接關(guān)系到人們的生活品質(zhì)和健康.稻米品質(zhì)主要包括加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì),稻米品質(zhì)的形成既受品種遺傳特征的控制,又受到環(huán)境條件和栽 培技術(shù)的影響[1],國內(nèi)外學(xué)者對此已經(jīng)開展

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本文編號：764160