本文關(guān)鍵詞：頸靜脈灌注精氨酸對泌乳中期奶牛泌乳性能和牛乳酪蛋白合成的影響

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【摘要】：本文旨在研究頸靜脈灌注精氨酸對泌乳中期奶牛泌乳性能和牛乳酪蛋白合成的影響。將6頭體重、胎次、泌乳期、泌乳量和體況基本一致的荷斯坦奶牛隨機分為3組(每組2頭):酪蛋白模式組(對照組)、精氨酸灌注組、丙氨酸等氮組(與精氨酸灌注組等氮),采用3×3復(fù)拉丁方試驗設(shè)計,每期22 d(7 d灌注期+15 d間隔期),測定其泌乳性能、酪蛋白含量以及酪蛋白基因的表達(dá)情況。結(jié)果表明:1)灌注的第5天精氨酸灌注組的乳蛋白及乳中非脂固形物含量均顯著高于酪蛋白模式組(P0.05);第6天精氨酸灌注組的乳脂率顯著高于丙氨酸等氮組(P0.05)。2)酪蛋白模式組的α-酪蛋白含量顯著低于其他2組(P0.05);β-酪蛋白含量在3組間沒有顯著的差異(P0.05);κ-酪蛋白含量則以精氨酸灌注組為最高,顯著高于其他2組(P0.05)。3)精氨酸灌注組αs1-酪蛋白基因(CSN1S1)、αs2-酪蛋白基因(CSN1S2)的表達(dá)量顯著高于其他2組(P0.05)。綜上,灌注精氨酸提高了乳蛋白中α-酪蛋白和κ-酪蛋白含量,以及CSN1S1、CSN1S2在奶牛乳腺組織的表達(dá)量,有利于牛乳中乳蛋白率和乳品質(zhì)的提高。
【作者單位】： 揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院;揚州市揚大康源乳業(yè)有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 頸靜脈灌注 精氨酸 泌乳性能 酪蛋白
【基金】：江蘇省自然科學(xué)基金基礎(chǔ)研究項目(BK20141270;BK20151312) 江蘇省優(yōu)勢學(xué)科(PAPD)
【分類號】：S823
【正文快照】： 作為目前人類重要而優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)源和功能食品之一[1],牛乳不僅能提供給機體多種必需的氨基酸和脂肪酸而具有營養(yǎng)功能,而且牛乳蛋白質(zhì)中含量最高的酪蛋白(80%以上)還因具有多種生物學(xué)功能而具有一定的保健作用。如酪蛋白不僅可與礦物元素結(jié)合,特別是鈣離子結(jié)合,形成可溶性復(fù)合物

【相似文獻(xiàn)】

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