發(fā)布時(shí)間：2017-08-29 17:35

  本文關(guān)鍵詞：不同添加劑對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì)影響的研究

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【摘要】：本試驗(yàn)于延邊州草原站采摘新鮮成熟的東方野豌豆,經(jīng)均勻切割處理進(jìn)行青貯試驗(yàn),研究不同添加劑對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì),以及經(jīng)不同添加劑調(diào)制青貯樣品對(duì)延邊黃牛瘤胃體外發(fā)酵品質(zhì)的影響。1、不同添加劑調(diào)制東方野豌豆青貯試驗(yàn)利用纖維素酶和木聚糖酶調(diào)制東方野豌豆青貯,根據(jù)德國(guó)感官品質(zhì)評(píng)定程序,各處理組表觀現(xiàn)象明顯,均為1級(jí)、青貯pH呈顯著降低趨勢(shì),pH降較CK降低5.73%-18.81%、依據(jù)中國(guó)青貯pH評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),各處理組為優(yōu)等或者良好、干物質(zhì)、粗蛋白含量較CK分別提高11.45%～20.54%、18.30%-37.71%、纖維含量顯著降低(P0.05), NH3-N含量較CK顯著降低、本試驗(yàn)發(fā)酵有益算以乳酸為主,經(jīng)測(cè)定各試驗(yàn)中各處理組發(fā)酵有益酸乳酸含量較CK乳酸含量顯著提高(P0.05),品質(zhì)最優(yōu)為K5(0.40g/kg纖維素酶+0.40g/kg木聚糖酶)利用乳酸菌和纖維素酶調(diào)制東方野豌豆青貯,根據(jù)德國(guó)感官品質(zhì)評(píng)定程序,各處理組表觀現(xiàn)象明顯,均為1級(jí)、青貯pH呈顯著降低趨勢(shì),pH降較LOCO降低15.41%-25.60%、依據(jù)中國(guó)青貯pH評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),各處理組為優(yōu)等或良好、干物質(zhì)、粗蛋白含量較對(duì)照組分別提高12.82%～45.36%、9.86%-35.11%、NDF同ADF含量顯著降低(P0.05), NH3-N含量較LOCO顯著降低、本試驗(yàn)以乳酸為主,經(jīng)測(cè)定各試驗(yàn)中各處理組發(fā)酵有益酸乳酸含量較LOCO乳酸含量顯著提高(P0.05),品質(zhì)最優(yōu)為L(zhǎng)1C1 (0.50g/kg纖維素酶+0.50g/kg乳酸菌制劑)利用糖蜜調(diào)制東方野豌豆青貯,本試驗(yàn)根據(jù)德國(guó)感官品質(zhì)評(píng)定程序,各處理組表觀現(xiàn)象明顯,均為1級(jí)、青貯pH呈顯著降低趨勢(shì),pH降較CO降低16.59%～20.12%、依據(jù)中國(guó)青貯pH評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),各處理組為優(yōu)等或者良好、干物質(zhì)、粗蛋白含量較對(duì)照組分別提高13.51%-27.18%、8.6%～23.47%、纖維含量顯著降低(P0.05), NH3-N含量、乳酸含量較C0顯著降低(P0.05)、但C2、C3(6%糖蜜、9%糖蜜),隨著糖蜜添加量的遞增,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)了損失現(xiàn)象,本試驗(yàn)綜合考量品質(zhì)最優(yōu)為C1(3%糖蜜)。2不同東方野豌豆青貯瘤胃體外發(fā)酵試驗(yàn)利用纖維素酶和木聚糖酶調(diào)制東方野豌豆青貯后進(jìn)行瘤胃體外發(fā)酵試驗(yàn),試驗(yàn)表明：K2、K5產(chǎn)氣趨勢(shì)較其他組顯著,約6h出現(xiàn)產(chǎn)氣峰值,干物質(zhì)降解率較CK顯著提高、NH3-N含量各處理組無(wú)回升趨勢(shì),利用率較高,CK在9h NH3-N含量有所回升、揮發(fā)性脂肪酸總體積累程度高于CK、發(fā)酵過(guò)程中的相同時(shí)間內(nèi)pH下降幅度要低于CK,以K5 (0.40g/kg纖維素酶+0.40g/kg木聚糖酶)、K2(0.80g/kg纖維索酶)發(fā)酵結(jié)果最優(yōu)。利用乳酸菌和纖維素酶調(diào)制東方野豌豆青貯后進(jìn)行瘤胃體外發(fā)酵試驗(yàn),試驗(yàn)表明：L0C2、L1C1產(chǎn)氣趨勢(shì)較其他組顯著,約6h出現(xiàn)產(chǎn)氣峰值,干物質(zhì)降解率較LOCO顯著提高、NH3-N含量各處理組無(wú)回升趨勢(shì),利用率較高,LOCO、L1C0、L2C0在9hNH3-N含量有所回升、L1C0、L2C0回升幅度小于LOCO、VFA總體積累程度高于LOCO、發(fā)酵過(guò)程中的相同時(shí)間內(nèi)pH下降幅度要低于LOCO,以L1C1 (0.50g/kg纖維素酶+0.50g/kg乳酸菌制劑)、LOC2(1.0g/kg纖維素酶)發(fā)酵結(jié)果最優(yōu)。利用糖蜜調(diào)制東方野豌豆青貯后進(jìn)行瘤胃發(fā)酵品質(zhì)的影響,試驗(yàn)表明：C2產(chǎn)氣趨勢(shì)較其他組顯著,約6h出現(xiàn)產(chǎn)氣峰值,干物質(zhì)降解率較CO顯著提高、CO約9h、C1約24h NH3-N含量呈回升趨勢(shì),C2、C3NH3-N利用率較高,無(wú)回升趨勢(shì),VFA總體積累程度高于C0、發(fā)酵過(guò)程中的相同時(shí)間內(nèi)pH下降幅度要低于CO,C2、C3發(fā)酵程度相差較小,C3造成能源物質(zhì)的浪費(fèi),以C2(6%糖蜜)最優(yōu)。
【關(guān)鍵詞】：東方野豌豆 青貯 添加劑 體外試驗(yàn)
【學(xué)位授予單位】：延邊大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S816.53
【目錄】：

• 摘要6-8
• Abstract8-13
• 第一章 前言13-21
• 1. 東方野豌豆概況13-14
• 1.1 東方野豌豆生物學(xué)特性簡(jiǎn)介13
• 1.2 豆科牧草青貯研究進(jìn)展13-14
• 2 國(guó)內(nèi)外青貯技術(shù)研究進(jìn)展14-20
• 2.1 青貯發(fā)酵過(guò)程14-15
• 2.2 影響青貯品質(zhì)的因素15-16
• 2.3 青貯類型16-19
• 2.4 青貯評(píng)定19-20
• 3. 試驗(yàn)?zāi)康囊饬x20
• 4. 試驗(yàn)研究?jī)?nèi)容20-21
• 第二章：纖維素酶制劑和木聚糖酶制劑對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì)影響的研究21-30
• 1 材料與方法21-25
• 1.1 試驗(yàn)材料21-22
• 1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)22
• 1.3 青貯調(diào)制22
• 1.4 樣品制備、指標(biāo)評(píng)測(cè)22-24
• 1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析24-25
• 2 結(jié)果與分析25-27
• 2.1 感官評(píng)定25
• 2.2 發(fā)酵品質(zhì)25-27
• 2.3 化學(xué)成分測(cè)定27
• 3 討論與分析27-29
• 3.1 感官品質(zhì)分析28
• 3.2 化學(xué)成分分析28-29
• 3.3 發(fā)酵品質(zhì)分析29
• 4 小結(jié)29-30
• 第三章：添加乳酸菌和纖維素酶對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì)影響的研究30-36
• 1 材料與方法30-31
• 1.1 試驗(yàn)材料30
• 1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)30
• 1.3 青貯調(diào)制30
• 1.4 樣品制備、指標(biāo)評(píng)測(cè)30
• 1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析30-31
• 2 結(jié)果與分析31-34
• 2.1 感官評(píng)定31
• 2.2 發(fā)酵品質(zhì)分析31-33
• 2.3 化學(xué)成分測(cè)定33-34
• 3 討論與分析34-35
• 3.1 感官品質(zhì)分析34
• 3.2 化學(xué)成分分析34-35
• 3.3 發(fā)酵品質(zhì)分析35
• 4 小結(jié)35-36
• 第四章：添加糖蜜對(duì)東方野豌豆青貯品質(zhì)影響的研究36-42
• 1 材料與方法36-37
• 1.1 試驗(yàn)材料36
• 1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)36
• 1.3 青貯調(diào)制36
• 1.4 樣品制備、指標(biāo)評(píng)測(cè)36
• 1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析36-37
• 2 結(jié)果與分析37-39
• 2.1 感官結(jié)果37
• 2.2 發(fā)酵品質(zhì)分析37-39
• 2.3 化學(xué)成分測(cè)定39
• 3 討論與分析39-41
• 3.1 感官品質(zhì)分析39-40
• 3.2 化學(xué)成分分析40
• 3.3 發(fā)酵品質(zhì)分析40-41
• 4 小結(jié)41-42
• 第五章：不同添加劑調(diào)制東方野豌豆青貯對(duì)瘤胃內(nèi)發(fā)酵參數(shù)的影響42-55
• 1 試驗(yàn)原理42
• 2 試驗(yàn)動(dòng)物與器材42-43
• 2.1 供試家畜飼養(yǎng)管理42
• 2.2 試驗(yàn)器材42-43
• 3 試驗(yàn)方法43-44
• 3.1 體外發(fā)酵43
• 3.2 體外培養(yǎng)液的批次取樣43
• 3.3 測(cè)定指標(biāo)及測(cè)定方法43-44
• 4 試驗(yàn)結(jié)果44-52
• 4.1 產(chǎn)氣趨勢(shì)44-46
• 4.2 干物質(zhì)降解率測(cè)定46-47
• 4.3 體外發(fā)酵pH測(cè)定47-49
• 4.4 銨態(tài)氮含量測(cè)定49-51
• 4.5 VFA含量測(cè)定51-52
• 5 討論與分析52-54
• 5.1 產(chǎn)氣趨勢(shì)分析52-53
• 5.2 pH值變化分析53
• 5.3 銨態(tài)氮含量變化分析53
• 5.4 干物質(zhì)降解率分析53-54
• 5.5 揮發(fā)性脂肪酸含量變化分析54
• 6 小結(jié)54-55
• 第六章 總體結(jié)論與展望55-56
• 1 總體結(jié)論55
• 2 展望55-56
• 參考文獻(xiàn)56-62
• 致謝62

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本文編號(hào)：754570