本文關(guān)鍵詞：脂肪酶前處理油脂的效果及其對肉雞生長性能的影響

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【摘要】：試驗首先篩選了黑曲霉來源脂肪酶體外水解豬油的適宜p H值、溫度和脂肪酶添加劑量等關(guān)鍵參數(shù),然后代謝試驗評定體外酶解豬油代謝能值的變化,最后選取700只42日齡黃羽肉雞開展飼養(yǎng)試驗研究使用脂肪酶體外水解豬油或直接在肉雞日糧中添加脂肪酶對肉雞生長性能和屠宰性能的影響。試驗表明:1本試驗條件下,脂肪酶體外水解豬油較適宜的p H值和溫度、酶添加劑量參數(shù)值分別為8.0、40℃、64 U/g豬油;在此條件下酶解處理后豬油代謝能值提高了4.81%。2降低肉雞日糧能量水平導(dǎo)致其日增重和飼料報酬降低,使用酶解處理油脂或直接添加脂肪酶均改善了采食低能量日糧肉雞生長性能,其生長性能可達(dá)到甚至數(shù)值上超過采食正常能量日糧肉雞的生長性能。3使用酶解處理油脂或直接添加脂肪酶對肉雞屠宰性能均沒有顯著影響。
【作者單位】： 聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院;華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院;深圳市綠微康生物工程有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 脂肪酶 體外酶解 代謝能 肉雞 生長性能
【基金】：“十二五”國家科技支撐計劃[2013BAD10B01] 廣州市科技計劃項目[201510010258]
【分類號】：S831.5
【正文快照】： 脂肪是畜禽營養(yǎng)需要中的主要供能物質(zhì),但家禽對脂肪的消化還受到多種因素的影響,包括家禽品種、脂肪酸類型、日糧營養(yǎng)水平、抗?fàn)I養(yǎng)因子、食糜黏度等。脂肪酶的活性也受到各種內(nèi)源因素的影響,包括膽鹽、p H值、糜蛋白酶等(張鎮(zhèn)福等,2001;Na-hashon等,2005;李勇等,2010;劉梅,201

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本文編號：683230