本文關(guān)鍵詞：刈割期、品種及青貯方式對苜蓿品質(zhì)的影響

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【摘要】：本論文以紫花苜蓿為試驗材料,探討刈割期、品種及青貯方式對苜蓿品質(zhì)的影響。研究金皇后在現(xiàn)蕾期刈割后,通過不同的晾曬時間(鮮樣、晾曬10 h)和添加不同濃度的乳酸菌(0、3、6、9 mg/kg)、纖維素酶(0、25、50、100 mg/kg)、乳酸菌+纖維素酶(0、3+25、6+50、9+100 mg/kg),測定青貯苜蓿的pH值、可溶性糖、氨態(tài)氮及營養(yǎng)成分。結(jié)果表明:(1)3個品種中,金皇后的粗蛋白、粗灰分、相對飼用價值含量最高,分別為16.86%DM,7.97%DM和106.22%DM;金皇后的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量最低,分別為51.08%DM和41.04%DM。在現(xiàn)蕾期,粗蛋白、粗灰分、相對飼用價值含量最高,分別為18.99%DM,9.07%DM和127.15%DM;中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量最低,分別為44.98%DM和35.78%DM。在莖和葉中,在現(xiàn)蕾期苜蓿的粗蛋白和相對飼用價值顯著(P0.05)高于初花期、盛花期、結(jié)莢期和成熟期;其葉和莖的粗蛋白分別比后者提高4.52%、8.28%、12.06%、14.70%和12.59%、9.38%、11.19%、28.81%,相對飼用價值分別比后者提高6.55%、6.60%、29.07%、40.25%和3.84%、6.09%、4.88%和10.99%,粗纖維分別比后者降低7.46%、6.85%、20.46%、23.00%和2.99%、1.82%、2.67%、3.67%。綜上所述,3個苜蓿品種中,金皇后的產(chǎn)量及營養(yǎng)價值較高,品質(zhì)最好,現(xiàn)蕾期是最佳的刈割時期。(2)青貯中,低含水量處理組感官評分高于高含水量處理組,表現(xiàn)為氣味芳香,顏色呈淡褐色。低含水量處理中,粗蛋白、粗脂肪、相對飼用價值和可溶性糖的含量高于高含水量,且在6 mg/kg乳酸菌、50 mg/kg纖維素酶、6+50 mg/kg乳酸菌+纖維素酶濃度下粗蛋白的含量最高,粗脂肪、相對飼用價值和可溶性糖的含量以濃度為6+50mg/kg乳酸菌+纖維素酶最高;而低含水量處理中,粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖纖維、pH值和氨態(tài)氮比總氮值低于高含水量,其中以6+50 mg/kg乳酸菌+纖維素酶濃度最低。表明,含水量稍低,可降低pH值和氨態(tài)氮比總氮值,抑制了有害微生物的繁殖,乳酸菌數(shù)量增加,促進發(fā)酵。綜合評定,低含水量處理中,濃度為6+50 mg/kg乳酸菌+纖維素酶時青貯效果較好,品質(zhì)最高。
【關(guān)鍵詞】：苜蓿青貯 刈割期 添加劑 營養(yǎng)成分 發(fā)酵品質(zhì)
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S816.53
【目錄】：

• 摘要6-7
• ABSTRACT7-11
• 第一章 文獻綜述11-23
• 1.1 引言11
• 1.2 苜蓿的價值11-15
• 1.2.1 苜蓿的營養(yǎng)價值11-13
• 1.2.2 苜蓿的利用價值13-15
• 1.3 苜蓿青貯國內(nèi)外研究進展15-21
• 1.3.1 青貯原理15
• 1.3.2 青貯過程15-16
• 1.3.3 青貯類型16-17
• 1.3.4 青貯添加劑17-21
• 1.4 研究的目的與意義21-23
• 1.4.1 研究的主要內(nèi)容21-22
• 1.4.2 技術(shù)路線圖22-23
• 第二章 刈割期及品種對苜蓿品質(zhì)的影響23-43
• 2.1 試驗材料與方法23-26
• 2.1.1 區(qū)域概況23
• 2.1.2 試驗材料與試驗設(shè)計23
• 2.1.3 測定項目和方法23-26
• 2.1.4 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計分析26
• 2.2 結(jié)果與分析26-40
• 2.2.1 3個苜蓿品種不同刈割期干草產(chǎn)量的分析26-27
• 2.2.2 3個苜蓿品種不同刈割期營養(yǎng)成分及相對飼用價值的分析27-29
• 2.2.3 3個苜蓿品種不同刈割期纖維成分的分析29-32
• 2.2.4 刈割期及品種對苜蓿營養(yǎng)成分及相對飼用價值影響的主效應(yīng)32-33
• 2.2.5 刈割期及品種對苜蓿纖維成分影響的主效應(yīng)33-34
• 2.2.6 不同刈割期對苜蓿葉、莖的營養(yǎng)成分及相對飼用價值的影響34-36
• 2.2.7 不同刈割期對苜蓿葉、莖的纖維成分的影響36-38
• 2.2.8 刈割期及品種對苜蓿葉、莖的營養(yǎng)成分、相對飼用價值影響及纖維成分的主效應(yīng)38-40
• 2.3 討論40-41
• 2.3.1 刈割期及品種對苜蓿產(chǎn)量的影響40
• 2.3.2 刈割期及品種對苜蓿品質(zhì)的影響40-41
• 2.4 小結(jié)41-43
• 第三章 不同含水量及添加劑濃度對青貯苜蓿品質(zhì)的影響43-59
• 3.1 試驗材料與方法43-45
• 3.1.1 區(qū)域概況43
• 3.1.2 試驗材料43
• 3.1.3 試驗設(shè)計43
• 3.1.4 試驗方法43-45
• 3.1.5 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計分析45
• 3.2 結(jié)果與分析45-55
• 3.2.1 苜蓿原料的特性45
• 3.2.2 青貯的感官評定45
• 3.2.3 不同含水量及添加劑濃度對青貯苜蓿營養(yǎng)價值的影響45-50
• 3.2.4 不同含水量及添加劑濃度對青貯苜蓿發(fā)酵品質(zhì)的影響50-52
• 3.2.5 含水量及添加劑濃度對青貯苜蓿營養(yǎng)價值影響的主效應(yīng)52-53
• 3.2.6 含水量及添加劑濃度對青貯苜蓿纖維成分影響的主效應(yīng)53-54
• 3.2.7 含水量及添加劑濃度對青貯苜蓿發(fā)酵品質(zhì)影響的主效應(yīng)54-55
• 3.3 討論55-58
• 3.3.1 含水量對青貯苜蓿營養(yǎng)價值及發(fā)酵品質(zhì)的影響55-56
• 3.3.2 添加劑對青貯苜蓿營養(yǎng)價值及發(fā)酵品質(zhì)的影響56-58
• 3.4 小結(jié)58-59
• 第四章 結(jié)論與展望59-61
• 4.1 結(jié)論59
• 4.2 創(chuàng)新點59
• 4.3 展望59-61
• 參考文獻61-66
• 附錄66-69
• 致謝69-70
• 作者簡介70

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