本文關(guān)鍵詞：不同飼養(yǎng)方式對杜洛克豬生長性能及胴體肉品質(zhì)的影響

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【摘要】：研究了2種不同飼養(yǎng)方式(常規(guī)飼養(yǎng)和測定站飼養(yǎng))對杜洛克豬生長性能及胴體肉品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:常規(guī)飼養(yǎng)的杜洛克豬的料重比、胴體瘦肉率,肌肉L、b、L_(24)、a_(24)、b_(24)值,背最長肌中胱氨酸、蛋氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸含量,肌肉硬脂酸和亞油酸含量均比測定站飼養(yǎng)的杜洛克豬高;而測定站飼養(yǎng)的杜洛克豬的胴體重、屠宰率、平均背膘厚、皮脂率、肉色、24 h大理石紋、肌纖維直徑、肌內(nèi)脂肪含量、肌肉鮮味氨基酸占氨基酸總量的比例、肌肉棕櫚酸和油酸含量均比常規(guī)飼養(yǎng)的杜洛克豬高。
【作者單位】： 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所山東省畜禽疫病防治與繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;菏澤宏興原種豬繁育有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 飼養(yǎng)方式 杜洛克豬 生長性能 胴體性能 肉品質(zhì)
【基金】：國家現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-36-04B、CARS-36-09B、CARS-36-15C) 2014年度山東省農(nóng)業(yè)良種工程“魯育高產(chǎn)新父系選育研究”
【分類號】：S828
【正文快照】： 為了研究美國奧斯本自動飼喂系統(tǒng)和常規(guī)自由采食這兩種飼養(yǎng)方式對豬生長性能及胴體肉品質(zhì)的影響,本試驗(yàn)以生長速度快、飼料報(bào)酬和胴體性能高的世界著名的瘦肉型豬種杜洛克豬為研究對象,通過對不同飼養(yǎng)方式下杜洛克豬生長性能、胴體性能及常規(guī)肉質(zhì)性狀、背最長肌氨基酸和脂肪酸

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：625145