本文關鍵詞：溯源能力信任對養(yǎng)豬場戶質量安全行為的影響——基于北京市6個區(qū)縣183位養(yǎng)豬場戶的調研

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【摘要】：基于北京市6個區(qū)縣的183份養(yǎng)豬場戶調查問卷,調查了生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質量安全狀況,并運用二元Logit模型,定量分析了養(yǎng)豬場戶對豬肉溯源能力的信任水平對其質量安全行為的影響。研究發(fā)現(xiàn):北京市生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在質量安全隱患,主要表現(xiàn)為養(yǎng)豬場戶獸藥使用不規(guī)范,40.44%的受訪養(yǎng)豬場戶的獸藥使用行為不規(guī)范;溯源能力信任顯著影響?zhàn)B豬場戶的獸藥使用行為,對豬肉溯源能力信任水平高的養(yǎng)豬場戶的獸藥使用行為相比信任水平低的養(yǎng)豬場戶更加規(guī)范;另外,受訪者為女性、規(guī)模養(yǎng)殖場、通過縱向協(xié)作更為緊密的模式銷售生豬、對限用藥規(guī)定認知度低、認為生豬收購方質量安全檢測力度強的養(yǎng)豬場戶的獸藥使用行為更加規(guī)范。政府應繼續(xù)豬肉可追溯體系建設、支持規(guī)�；蜆藴驶B(yǎng)殖、鼓勵縱向協(xié)作緊密型生豬購銷模式、建立生豬收購商登記在案制度、加大對養(yǎng)豬場戶不規(guī)范質量安全行為懲治力度。
【作者單位】： 上海市農業(yè)科學院農業(yè)科技信息研究所;中國農業(yè)大學經濟管理學院;
【關鍵詞】： 溯源能力信任 豬肉可追溯體系 養(yǎng)豬場戶 質量安全行為
【基金】：現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系北京市生豬產業(yè)創(chuàng)新團隊項目(BAIC02) 國家自然科學基金青年項目“基于監(jiān)管與聲譽耦合激勵的豬肉可追溯體系質量安全效應研究:理論與實證”(71603169);國家自然科學基金面上項目“基于市場導向的畜牧業(yè)標準化運行機理與績效研究”(71573257) 山東省自然科學基金項目“基于產業(yè)鏈整合的生豬產業(yè)標準化運行機制及績效研究”(ZR2016GB08)
【分類號】：F326.3
【正文快照】： 0引言豬肉作為中國城鄉(xiāng)居民消費的主要肉類產品之一,其質量安全問題一直備受關注。然而,豬肉安全事件卻層出不窮,瘦肉精、注水肉、病死豬肉等安全事件的出現(xiàn)引起人們的豬肉消費恐慌情緒,不利于人民身心健康和社會經濟穩(wěn)定。生豬產業(yè)鏈包括生豬養(yǎng)殖、生豬流通、生豬屠宰加工、，

本文編號：572851