本文關(guān)鍵詞：溯源能力信任對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)戶質(zhì)量安全行為的影響——基于北京市6個(gè)區(qū)縣183位養(yǎng)豬場(chǎng)戶的調(diào)研

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【摘要】：基于北京市6個(gè)區(qū)縣的183份養(yǎng)豬場(chǎng)戶調(diào)查問卷,調(diào)查了生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全狀況,并運(yùn)用二元Logit模型,定量分析了養(yǎng)豬場(chǎng)戶對(duì)豬肉溯源能力的信任水平對(duì)其質(zhì)量安全行為的影響。研究發(fā)現(xiàn):北京市生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在質(zhì)量安全隱患,主要表現(xiàn)為養(yǎng)豬場(chǎng)戶獸藥使用不規(guī)范,40.44%的受訪養(yǎng)豬場(chǎng)戶的獸藥使用行為不規(guī)范;溯源能力信任顯著影響?zhàn)B豬場(chǎng)戶的獸藥使用行為,對(duì)豬肉溯源能力信任水平高的養(yǎng)豬場(chǎng)戶的獸藥使用行為相比信任水平低的養(yǎng)豬場(chǎng)戶更加規(guī)范;另外,受訪者為女性、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、通過縱向協(xié)作更為緊密的模式銷售生豬、對(duì)限用藥規(guī)定認(rèn)知度低、認(rèn)為生豬收購方質(zhì)量安全檢測(cè)力度強(qiáng)的養(yǎng)豬場(chǎng)戶的獸藥使用行為更加規(guī)范。政府應(yīng)繼續(xù)豬肉可追溯體系建設(shè)、支持規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、鼓勵(lì)縱向協(xié)作緊密型生豬購銷模式、建立生豬收購商登記在案制度、加大對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)戶不規(guī)范質(zhì)量安全行為懲治力度。
【作者單位】： 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所;中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 溯源能力信任 豬肉可追溯體系 養(yǎng)豬場(chǎng)戶 質(zhì)量安全行為
【基金】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(BAIC02) 國家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目“基于監(jiān)管與聲譽(yù)耦合激勵(lì)的豬肉可追溯體系質(zhì)量安全效應(yīng)研究:理論與實(shí)證”(71603169);國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目“基于市場(chǎng)導(dǎo)向的畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)理與績效研究”(71573257) 山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目“基于產(chǎn)業(yè)鏈整合的生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)制及績效研究”(ZR2016GB08)
【分類號(hào)】：F326.3
【正文快照】： 0引言豬肉作為中國城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的主要肉類產(chǎn)品之一,其質(zhì)量安全問題一直備受關(guān)注。然而,豬肉安全事件卻層出不窮,瘦肉精、注水肉、病死豬肉等安全事件的出現(xiàn)引起人們的豬肉消費(fèi)恐慌情緒,不利于人民身心健康和社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定。生豬產(chǎn)業(yè)鏈包括生豬養(yǎng)殖、生豬流通、生豬屠宰加工、，

本文編號(hào)：572851