本文關(guān)鍵詞：去勢對北京油雞雞冠發(fā)育、屠宰性能及脂肪代謝的影響

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【摘要】：旨在探討去勢對不同周齡北京油雞公、母雞雞冠發(fā)育、屠宰性能及脂肪代謝的影響,為油雞去勢雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、脂類代謝研究等提供參考。選取體重相近的3周齡北京油雞(公、母各80只),隨機平均分成對照組與去勢組,對照組進行假手術(shù),去勢組摘除睪丸或卵巢,共4組。分別于13、17和22周齡屠宰測定其雞冠特性、屠宰性能和脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)。采集血液樣品,用全自動生化分析儀測定血清中甘油三酯(TG)的含量;采集肝樣品,用索氏抽提法測定肝組織中總脂含量。結(jié)果表明,與對照相比,去勢顯著降低13、17和22周齡公雞的冠長、冠高和冠重,顯著提高17和22周齡母雞的冠長、冠高和冠重(P0.05);去勢對13周齡公、母雞的活重、全凈膛重、屠宰率、胸肌率和腿肌率未產(chǎn)生顯著影響(P0.05);另外,去勢對17和22周齡公雞活重?zé)o顯著影響(P0.05),但顯著降低17和22周齡公雞腿肌率,顯著提高13、17、22周齡公雞腹脂率和17周齡公雞胸肌率(P0.05);去勢顯著提高17周齡母雞活重、全凈膛重、屠宰率和17、22周齡母雞腹脂率(P0.05)。去勢組13、17、22周齡公雞血清TG和肝總脂含量顯著高于對照組(P0.05);去勢組17周齡母雞血清TG和17、22周齡母雞肝總脂含量顯著高于對照組。上述結(jié)果表明,去勢顯著抑制公雞雞冠發(fā)育,促進母雞雞冠加速生長;去勢對公雞不同時期的活重未產(chǎn)生影響但顯著降低腿肌率,提高腹脂率;去勢一定程度提高母雞的活重和腹脂率。去勢可能是通過增加血清TG和肝總脂含量來促進公、母雞的腹脂沉積。
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 睪丸摘除 卵巢摘除 北京油雞 雞冠發(fā)育 屠宰性能 脂肪代謝
【基金】：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-42) 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程(ASTIP-IAS04) 國家自然科學(xué)基金(31372305)
【分類號】：S831
【正文快照】： 去勢,是指用外科手術(shù)的方法,去除動物生殖系統(tǒng),目的是消除家畜的性欲和繁殖能力,促使生殖生長轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)生長。國內(nèi)外對公雞去勢的研究較多,而母雞去勢的相關(guān)研究報道較少。去勢公雞消除了性欲和繁殖能力,在毛色、雞冠大小、飼料轉(zhuǎn)化率、屠宰性能、肉品質(zhì)、血液生化、骨骼發(fā)育

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