本文關(guān)鍵詞：褐殼蛋蛋殼顏色與雞蛋品質(zhì)相關(guān)性分析

  更多相關(guān)文章： 褐殼雞蛋 蛋殼顏色 蛋品質(zhì) 相關(guān)性

【摘要】：研究旨在分析褐殼雞蛋蛋殼顏色與雞蛋各品質(zhì)性狀的相關(guān)性。選取北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司培育的褐殼蛋雞純系4個(gè)品系為試驗(yàn)材料,測定36周齡和56周齡時(shí)雞蛋的蛋殼顏色、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋重、蛋黃顏色、蛋白高度和哈夫單位,研究蛋殼顏色深淺與雞蛋品質(zhì)的相關(guān)性。結(jié)果表明:4個(gè)品系在36周齡和56周齡時(shí),蛋殼顏色與蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度呈中低度相關(guān),且不同品系、不同周齡相關(guān)程度不同,蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度隨著蛋殼顏色變淺呈現(xiàn)降低的趨勢。而蛋殼顏色與蛋形指數(shù)、蛋重、蛋黃顏色、蛋白高度和哈夫單位不相關(guān)。
【作者單位】： 禽蛋品質(zhì)改良與安全技術(shù)北京市工程實(shí)驗(yàn)室;北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司;
【關(guān)鍵詞】： 褐殼雞蛋 蛋殼顏色 蛋品質(zhì) 相關(guān)性
【基金】：國家科技計(jì)劃課題(2013AA102501)
【分類號】：S831
【正文快照】： 蛋殼顏色是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)性狀。雞蛋的蛋殼顏色主要有四種:白色、褐色、粉色和綠色,其中褐殼雞蛋在包括中國、英國、法國、意大利和葡萄牙等許多國家占據(jù)主要市場[1]。消費(fèi)者對蛋殼顏色的偏好會(huì)直接影響市場上雞蛋的銷售和價(jià)格,從而影響生產(chǎn)者和經(jīng)營者的利益。褐殼雞蛋普遍存

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 ;營養(yǎng)富缺不是蛋殼顏色深淺的主要依據(jù)[J];中國禽業(yè)導(dǎo)刊;2000年07期

2 安永義,李萬江,戈照輝;影響蛋殼顏色的因素[J];飼料研究;2000年06期

3 張彩云;蛋殼顏色變化的原因小析[J];中國家禽;2001年15期

4 李培松;蛋殼顏色變化的原因探討[J];山東畜牧獸醫(yī);2001年02期

5 荊信棟;影響蛋殼顏色的因素[J];當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè);2002年08期

6 張春雷,侯水生,劉福柱,付靜;蛋殼顏色變淺及其解決辦法[J];四川畜牧獸醫(yī);2003年04期

7 董繼紅,李忠建,高海燕,高鵬飛;蛋殼顏色變淺的原因及改善方法[J];家禽科學(xué);2005年06期

8 楊玉鳳;李小玲;劉劍霞;胡梟;;蛋殼顏色變淺的原因及改善方法[J];養(yǎng)禽與禽病防治;2006年05期

9 王林;崔西彥;;蛋殼顏色變淺的原因及改善措施[J];廣東飼料;2006年05期

10 李易紅;;蛋殼顏色變淺的影響因素[J];新農(nóng)業(yè);2009年12期

中國重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫 前7條

1 彭珂;;影響蛋殼顏色的原因及其調(diào)控措施[A];第五屆（2011）中國蛋雞行業(yè)發(fā)展大會(huì)會(huì)刊[C];2011年

2 簡政;劉永輝;;影響蛋殼顏色的因素及改善蛋殼顏色的途徑淺析[A];2006山東飼料科學(xué)技術(shù)交流大會(huì)論文集[C];2006年

3 袁建敏;咼于明;吳媛媛;張永剛;唐代華;李慶云;;微量元素對蛋殼顏色的影響[A];中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)——第九屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2004年

4 鄭傳威;劉敬壽;曾丹;喬紅光;寧中華;;不同顏色蛋殼中色素含量與反光值的相關(guān)性分析[A];中國家禽科學(xué)研究進(jìn)展——第十四次全國家禽科學(xué)學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2009年

5 劉敬壽;喬紅光;曾丹;鄭傳威;寧中華;;蛋殼色素含量與反光值的相關(guān)性分析[A];中國家禽科學(xué)研究進(jìn)展——第十四次全國家禽科學(xué)學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2009年

6 李光奇;姚俊峰;曲魯江;徐桂云;楊寧;;血紅素加氧酶1(HO-1) mRNA在不同蛋殼顏色雞群中的表達(dá)研究[A];安全優(yōu)質(zhì)的家禽生產(chǎn)——第十五次全國家禽學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2011年

7 何金泉;連方;張紅瑞;李季萍;孫艷霞;;產(chǎn)蛋雞發(fā)生腦脊髓炎病[A];中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)禽病學(xué)分會(huì)第十一次學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2002年

中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 北京海正興潮生物技術(shù)有限公司 都軍霞;蛋殼顏色變白的原因及對策[N];中國畜牧獸醫(yī)報(bào);2013年

2 初付明;蛋殼顏色變白原因多[N];河南科技報(bào);2008年

3 王長康;現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè) 雞蛋孵化（一）[N];福建科技報(bào);2006年

4 ;禽樂[N];中國畜牧報(bào);2004年

5 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 劉建平 王曉睿;關(guān)注飼用色素“度”的安全性[N];中國畜牧獸醫(yī)報(bào);2005年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 杜宇;鴨蛋蛋殼顏色的遺傳機(jī)制及其與蛋殼質(zhì)量的關(guān)系研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2016年

2 周光玉;蛋殼顏色、成分和結(jié)構(gòu)與蛋殼質(zhì)量關(guān)系的研究[D];揚(yáng)州大學(xué);2010年

，

本文編號：546487