本文關鍵詞：復合酶制劑對海南黑豬肥育后期生長性能和肉品質的影響

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【摘要】：為研究飼糧中添加復合酶制劑對海南黑豬肥育后期生長性能和肉品質的影響,采用單因子完全隨機試驗設計,選擇96頭健康、體重相近的海南黑豬閹公豬,隨機分為4組,每組3個重復,每個重復8頭豬。對照組飼喂基礎飼糧,3個試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加0.5%、1.0%、1.5%復合酶制劑的飼糧。試驗期40 d。結果顯示,與對照組相比,0.5%復合酶制劑組、1.0%復合酶制劑組、1.5%復合酶制劑組日增重分別顯著提高6.50%、10.54%、8.11%,日采食量分別顯著提高4.49%、5.71%、4.15%,料重比分別降低1.77%、4.30%、3.54%;宰后24 h的p H,對照組分別顯著低于0.5%復合酶制劑組、1.0%復合酶制劑組、1.5%復合酶制劑組,屠宰率、滴水損失和熟肉率各組差異不顯著(P0.05)。綜合考慮,在海南黑豬肥育后期飼糧中添加1.0%復合酶制劑效果為好。
【作者單位】： 海南省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所;白沙宏業(yè)畜牧發(fā)展有限公司;
【關鍵詞】： 復合酶制劑 海南黑豬 生長性能 肉品質
【基金】：海南省產學研一體化專項資金關鍵技術協(xié)作攻關項目(CXY20140023) 海南省農業(yè)科學院農業(yè)科技創(chuàng)新專項項目(CXZX201415) 海南省科研院所技術開發(fā)專項(KYYS-2016-12)
【分類號】：S828.5
【正文快照】： 隨著現代動物營養(yǎng)學的研究進展,越來越多的促生長綠色飼料添加劑被研發(fā)出來,包括益生菌、酶制劑和飼料肽等[1]。酶制劑可以轉化和消除飼料中的抗營養(yǎng)因子,提高飼料利用率,以及某些營養(yǎng)物質的生物學價值,保證動物健康和提高動物的抗應激能力,從而生產出安全有益健康的肉產品[2]

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