本文關(guān)鍵詞：不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧對(duì)奶公牛直線育肥性能的影響

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【摘要】：為了研究不同能量和蛋白質(zhì)水平日糧對(duì)奶公牛直線育肥性能的影響。選擇4~5月齡左右、平均體重為121kg的奶公犢36頭,隨機(jī)分成兩組,試驗(yàn)Ⅰ組(飼喂低營(yíng)養(yǎng)水平日糧)、試驗(yàn)Ⅱ組(飼喂高營(yíng)養(yǎng)水平日糧),每組18頭。試驗(yàn)期440d。整個(gè)育肥試驗(yàn)以12月齡劃分為前期和后期2個(gè)階段。結(jié)果表明,整個(gè)育肥期,試驗(yàn)Ⅱ組的平均日增重比試驗(yàn)Ⅰ組提高了5.83%(P0.05),料重比降低了3.11%(P0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣和磷的表觀消化率較高,但是與試驗(yàn)Ⅰ組差異不顯著(P0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組的谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、生長(zhǎng)激素、甲狀腺素含量比試驗(yàn)Ⅰ組顯著提高了8.27%,13.85%,6.70%和1.26%(P0.05)。血清尿素氮含量降低了12.22%(P0.01)。兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)水平日糧對(duì)屠宰率、胴體產(chǎn)肉率和凈肉率沒有影響。隨著營(yíng)養(yǎng)水平的提高,pH、剪切力、蒸煮損失、失水率有下降的趨勢(shì),牛肉中的蛋白質(zhì)和脂肪含量有上升的趨勢(shì),但差異不顯著(P0.05)。與試驗(yàn)Ⅰ組相比,試驗(yàn)Ⅱ組的pH、剪切力、蒸煮損失和失水率分別降低了2.34%,12.97%,18.30%和3.38%,牛肉中粗蛋白和粗脂肪含量分別提高了4.95%和8.55%。養(yǎng)殖效益試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組多收入0.98元/(日·頭),全期效益試驗(yàn)Ⅱ組比試驗(yàn)Ⅰ組多收入431.20元/頭。因此,提高日糧的營(yíng)養(yǎng)水平,可以促進(jìn)奶公牛的生長(zhǎng)、改善肉品質(zhì)和增加經(jīng)濟(jì)效益。
【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院;河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;河北福成五豐食品股份有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 奶公牛 營(yíng)養(yǎng)水平 生產(chǎn)性能 肉品質(zhì) 經(jīng)濟(jì)效益
【基金】：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金(CARS-38)資助
【分類號(hào)】：S823.5
【正文快照】： 近年來,由于人均牛肉消費(fèi)量的逐漸增加和架子牛供應(yīng)數(shù)量的急劇減少,牛源不足已經(jīng)成為制約我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要矛盾之一。然而,我國(guó)每年出生的奶牛公犢約244.6萬頭[1],奶公牛的育肥比例不斷增加,但是這些奶牛公犢資源并沒有得到充分的利用。國(guó)內(nèi)外研究表明,奶公牛具有飼料轉(zhuǎn)

【共引文獻(xiàn)】

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