本文關(guān)鍵詞：德氏乳桿菌對(duì)育肥豬胴體性狀及肉品質(zhì)的影響

  更多相關(guān)文章： 德氏乳桿菌 育肥豬 胴體性狀 肉品質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)成分

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究無(wú)抗生素飼糧中添加德氏乳桿菌對(duì)育肥豬胴體性狀、肉品質(zhì)及背最長(zhǎng)肌營(yíng)養(yǎng)成分的影響。試驗(yàn)選用健康、平均體重為(65.34±3.64)kg的"杜×(長(zhǎng)×大)"育肥豬120頭,隨機(jī)分為2個(gè)組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10頭豬(公母各占1/2)。對(duì)照組飼喂無(wú)抗生素基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)組飼喂在無(wú)抗生素基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%德氏乳桿菌的飼糧。試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明:2組育肥豬的胴體性狀差異不顯著(P0.05);與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組育肥豬的脾重率和胰重率顯著升高(P0.05);宰后45 min時(shí)2組育肥豬的肉品質(zhì)差異不顯著(P0.05),宰后24 h時(shí),與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組育肥豬肉的黃度顯著升高(P0.05),剪切力顯著降低(P0.05);與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組育肥豬背最長(zhǎng)肌中甘氨酸、丙氨酸和風(fēng)味氨基酸含量顯著升高(P0.05),葵酸和棕櫚酸含量顯著降低(P0.05),棕櫚油酸、亞油酸和多不飽和脂肪酸含量顯著升高(P0.05)。結(jié)果提示,無(wú)抗生素飼糧中添加0.1%德氏乳桿菌對(duì)育肥豬的胴體性狀、肉品質(zhì)及肉中營(yíng)養(yǎng)成分具有一定改善作用。
【作者單位】： 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心;
【關(guān)鍵詞】： 德氏乳桿菌 育肥豬 胴體性狀 肉品質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)成分
【基金】：國(guó)家科技計(jì)劃課題(2013BAD21B04) 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31372322) 湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目(2014GK1034)
【分類號(hào)】：S828.5
【正文快照】： 動(dòng)物飼糧中添加飼用抗生素可起到促生長(zhǎng)和疾病防治作用[1],然而,抗生素在使用過(guò)程中造成的細(xì)菌耐藥性、基因突變、交叉感染、畜禽免疫力下降、畜產(chǎn)品和環(huán)境中藥物殘留等問(wèn)題嚴(yán)重威脅著人類健康[2-3]。近年來(lái),人們開(kāi)始尋求和研發(fā)安全、高效、綠色的新型飼用抗生素替代產(chǎn)品,而以

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 蘇玉虹,馬寶鈺,熊遠(yuǎn)著;豬重要胴體性狀的遺傳定位[J];遺傳;2004年02期

2 周曉容;姚焰礎(chǔ);楊飛云;鐘正澤;汪超;葉婷;;殼聚糖對(duì)育肥豬胴體性狀及脂肪消化的影響[J];黑龍江畜牧獸醫(yī);2008年07期

3 那森;甘肅白豬胴體性狀的遺傳特性[J];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);1995年04期

4 王秀利,師守坤,吳明福,郎軍,劉軍,唐德江,房秀云;豬胴體性狀的方差分析[J];黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào);1998年01期

5 郭萬(wàn)正,梅書棋,徐子清,吳金英,孫華;湖北白豬活體性狀與胴體性狀間的典型相關(guān)分析[J];華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);1999年01期

6 梅書棋,胡華,李勇,孫華;湖北白豬Ⅵ系生長(zhǎng)及胴體性狀的遺傳分析[J];華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);1999年02期

7 柳小春;肖調(diào)義;何偉光;馬海明;劉鑫;劉峰;何俊;;豬生長(zhǎng)及胴體性狀3個(gè)相關(guān)基因座遺傳效應(yīng)[J];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué);2009年02期

8 張立敏;張猛;周正奎;劉喜冬;陳翠;陳曉杰;李姣;袁崢嶸;高雪;高會(huì)江;許尚忠;李俊雅;;3種不同方法對(duì)肉牛胴體性狀預(yù)測(cè)能力的比較研究[J];畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào);2012年03期

9 楊帆;王瓊萍;何侃;王明輝;潘玉春;;丙酸通路基因多態(tài)性與豬肉質(zhì)及胴體性狀的關(guān)聯(lián)分析[J];遺傳;2012年07期

10 呂耀忠,聞殿英;豬各胴體性狀與瘦肉率的相關(guān)及估測(cè)瘦肉率方法的探討[J];中國(guó)畜牧雜志;1985年03期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 鄭春田;蔣宗勇;林映才;鄒書通;周桂蓮;;共軛亞油酸對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能和胴體性狀的影響[A];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究——第五屆全國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2006年

2 劉苑青;王們們;陳偉;齊智利;彭健;;日糧中可利用蛋氨酸水平對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能和胴體性狀的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十次學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2008年

3 柴進(jìn);熊琪;鄭嶸;蔣思文;;豬SERCA1基因組織表達(dá)譜、多態(tài)性與胴體性狀關(guān)聯(lián)分析[A];中國(guó)動(dòng)物遺傳育種研究進(jìn)展——第十五次全國(guó)動(dòng)物遺傳育種學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2009年

4 鄭春田;鄒書通;林映才;蔣宗勇;周桂蓮;;飼糧共軛亞油酸對(duì)肥育豬胴體性狀和肉質(zhì)的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)——第九屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2004年

5 方偉;蔣宗勇;林映才;陳芳;鄭春田;;二丁酰環(huán)磷腺苷酸(dbcAMP)對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能、胴體性狀和生長(zhǎng)軸激素的影響[A];全國(guó)動(dòng)物生理生化第十一次學(xué)術(shù)交流會(huì)論文摘要匯編[C];2010年

6 李敏;張石蕊;賀喜;張鋮鋮;武進(jìn);沈俊;;脫酚棉籽蛋白替代豆粕對(duì)豬生長(zhǎng)性能、胴體性狀及肉質(zhì)性能的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十一次全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2012年

7 韋習(xí)會(huì);夏東;陸天水;陳杰;;半胱胺對(duì)育肥后期豬胴體性狀和肉質(zhì)性狀的影響[A];動(dòng)物生理生化學(xué)分會(huì)第八次學(xué)術(shù)會(huì)議暨全國(guó)反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理生化第三次學(xué)術(shù)研討會(huì)論文摘要匯編[C];2004年

8 柳小春;黃冬維;張?jiān)S;馬海明;;豬ADIPOR1和CTSF基因?qū)ιL(zhǎng)及胴體性狀遺傳效應(yīng)的分析[A];中國(guó)動(dòng)物遺傳育種研究進(jìn)展——第十五次全國(guó)動(dòng)物遺傳育種學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2009年

9 陳曉杰;吳蒙;張立敏;陳翠;劉喜冬;周正奎;張猛;黃萌;劉利;高雪;許尚忠;李俊雅;高會(huì)江;張路培;李姣;;ctsd、ctsl基因的多態(tài)性與“雪龍”黑牛胴體性狀相關(guān)性研究[A];《第八屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)》論文集[C];2013年

10 蔣守群;林映才;蔣宗勇;余德謙;楊曉建;;高溫環(huán)境下飼糧油脂水平對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、生理生化指標(biāo)和胴體性狀的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)——第九屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2004年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 朱立;鴨油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能、胴體性狀和肉品質(zhì)的影響[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

2 掌子凱;豬OB基因的不同基因型與胴體性狀關(guān)系的研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2000年

3 張敏賢;促生長(zhǎng)激素釋放肽-2對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能和胴體性狀的影響[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

4 劉鑫;豬IGF-Ⅱ基因與部分生長(zhǎng)、胴體性狀相關(guān)性的研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2004年

5 王聰明;豬IGF-Ⅱ基因SNPs及其與生長(zhǎng)、胴體性狀相關(guān)性分析[D];吉林大學(xué);2008年

，

本文編號(hào)：516976