肌肉生長(zhǎng)發(fā)育和肉質(zhì)性狀形成的分子機(jī)理探索是優(yōu)良豬種選育和肉品質(zhì)改良的研究重點(diǎn)。MRFs基因家族在肌肉組織的形成和發(fā)育過程中起著重要的調(diào)控作用。本實(shí)驗(yàn)以五指山豬和長(zhǎng)白豬不同發(fā)育階段、不同組織為材料,對(duì)兩個(gè)豬種胴體性狀和肉品質(zhì)進(jìn)行比較;并對(duì)比兩個(gè)豬種胎兒肌肉發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期(妊娠期65天)的肌纖維組織學(xué)特征差異進(jìn)行分析；結(jié)合以上差異對(duì)MRFs家族基因在五指山豬于不同豬種、不同組織、不同發(fā)育階段的蛋白表達(dá)和基因表達(dá)差異和變化規(guī)律展開研究。以探索影響兩個(gè)豬種肌肉生長(zhǎng)發(fā)育影響因素及五指山豬矮小機(jī)制,為五指山豬肉品質(zhì)改良和優(yōu)良豬種選育奠定理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下： 1、五指山豬和長(zhǎng)白豬胴體性狀和肉品質(zhì)分析表明：五指山豬與長(zhǎng)白豬宰前重、胴體直長(zhǎng)、胴體斜長(zhǎng)、屠宰率、眼肌面積、平均背膘厚、瘦肉率、肌內(nèi)脂肪含量、脂肪酸、氨基酸含量均有顯著差異(P<0.01)；五指山豬與長(zhǎng)白豬肌肉pH、熟肉率、滴水損失、剪切力差異不顯著(P>0.05)。 2、五指山豬和長(zhǎng)白豬妊娠期65口齡胎兒肌纖維組織切片觀察顯示,其肌纖維組織表觀觀察有明顯差異;并且長(zhǎng)白豬豬胎兒骨骼肌肌纖維數(shù)目和橫截面積均顯著高于五指山豬(P&...

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
英文縮略詞和名稱對(duì)應(yīng)表
目錄
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1 引言
    2 豬肉的生長(zhǎng)和產(chǎn)肉性狀差異比較研究進(jìn)展
        2.1 豬生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)肉性狀分子機(jī)制研究現(xiàn)狀
        2.2 比較發(fā)育遺傳學(xué)的應(yīng)用前景
    3 MRFs基因家族
    4 研究的目的和意義
    5 技術(shù)路線
第二章 兩豬種胴體性狀和肉品質(zhì)的比較研究
    1 材料與方法
        1.1 供試材料
        1.2 胴體性狀
        1.3 肉質(zhì)性狀
        1.4 肉成分測(cè)定
        1.5 統(tǒng)計(jì)分析
    2 結(jié)果與分析
        2.1 五指山豬與長(zhǎng)白豬胴體性狀比較
        2.2 五指山豬與長(zhǎng)白豬肉質(zhì)性狀比較
        2.3 五指山豬和長(zhǎng)白豬背最長(zhǎng)肌氨基酸含量
        2.4 五指山豬和長(zhǎng)白豬背最長(zhǎng)肌脂肪酸含量
第三章 兩豬種65日齡胎兒肌纖維差異比較研究
    1 材料與方法
        1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
        1.2 主要試劑和儀器材料
        1.3 實(shí)驗(yàn)方法
    2 結(jié)果與分析
        2.1 兩豬種65日齡胎兒肌纖維表觀差異
        2.2 兩豬種65日齡胎兒肌纖維數(shù)目和橫截面積差異
第四章 兩豬種Myogenin蛋白在骼肌中的表達(dá)研究
    1 材料與方法
        1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
        1.2 實(shí)驗(yàn)試劑及器材
        1.3 實(shí)驗(yàn)方法
        1.4 統(tǒng)計(jì)分析
    2 結(jié)果與分析
        2.1 免疫熒光檢測(cè)Myogenin在兩豬種骨骼肌中的表達(dá)
        2.2 DAB顯色檢測(cè)Myogenin在兩豬種骨骼肌中的表達(dá)
        2.3 平均光密度分析
第五章 兩豬種65日齡胎兒MRFs基因家族成員mRNA表達(dá)差異研究
    1 材料及方法
        1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
        1.2 主要試劑和儀器
        1.3 RT-PCR
        1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2 結(jié)果與分析
        2.1 熒光定量PCR溶解曲線和擴(kuò)增曲線
        2.2 兩豬種65日齡胎兒MRFs基因家族mRNA表達(dá)
第六章 12月齡體成熟五指山豬MRFs基因家族成員mRNA表達(dá)差異研究
    1 材料與方法
        1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        1.2 主要試劑和儀器
        1.3 熒光定量PCR
        1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2 結(jié)果與分析
第七章 從出生到360日齡間五指山豬骨骼肌MRFs基因家族成員mRNA表達(dá)趨勢(shì)研究
    1 材料與方法
        1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        1.2 主要試劑和儀器
        1.3 熒光定量PCR
        1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2 結(jié)果與分析
第八章 討論
    1 五指山豬與長(zhǎng)白豬胴體性狀和肉品質(zhì)的比較研究
    2 肌纖維數(shù)目和大小對(duì)肌肉生長(zhǎng)發(fā)育的影響
    3 MRFs基因家族成員蛋白水平表達(dá)
    4 MRFs基因家族成員基因水平表達(dá)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
攻讀碩士期間科研成果
項(xiàng)目資助
致謝



本文編號(hào)：3897360