中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)家。豬肉生產(chǎn)在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有非常重要的地位。豬肉不僅是我國(guó)肉類食品的主要來(lái)源,而且是我國(guó)農(nóng)民收入的重要來(lái)源之一。湖南是全國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)大省,也是最重要的外銷生豬養(yǎng)殖基地。近些年豬肉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng),對(duì)湖南省畜牧及加工業(yè)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。但湖南省豬肉產(chǎn)業(yè)在生豬飼養(yǎng)、豬肉加工、豬肉銷售、豬肉消費(fèi)和豬肉質(zhì)量安全等方面也存在多種問(wèn)題。研究湖南省豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)本省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、農(nóng)民增收以及保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全、提升國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有十分重要的理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。 本論文首先分析了本研究的背景與選題意義、國(guó)內(nèi)外研究概況、研究的理論基礎(chǔ)和分析框架等,在回顧湖南豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上,從地域、品種、產(chǎn)量、質(zhì)量等方面分析了湖南豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。本論文在對(duì)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)原理學(xué)、食品安全原理系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上,采用定性與定量相結(jié)合、文獻(xiàn)分析和政策文本分析等方法,從豬肉產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)深刻剖析了湖南豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題,并緊密結(jié)合湖南省豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況,從技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、保障機(jī)制、風(fēng)險(xiǎn)控制等方面提出了湖南豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策,構(gòu)建指導(dǎo)湖南省豬...

【文章頁(yè)數(shù)】：50 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 引言
    1.1 選題背景與意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究概況
        1.2.1 關(guān)于豬肉產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策的研究
        1.2.2 關(guān)于不同地域豬肉產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及其對(duì)策的研究
        1.2.3 關(guān)于豬肉產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理問(wèn)題的研究
    1.3 研究的主要內(nèi)容、方法和分析框架
        1.3.1 研究的主要內(nèi)容
        1.3.2 研究的主要方法
        1.3.3 分析框架
第二章 湖南豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程
    2.1 曲折發(fā)展階段(1949—1978年)
    2.2 改革發(fā)展階段(1979—1984年)
    2.3 飛速發(fā)展階段(1985—1996年)
    2.4 調(diào)整升級(jí)階段(1997—2006年)
    2.5 劇烈波動(dòng)階段(2007至今)
第三章 湖南豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
    3.1 我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
    3.2 湖南省豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
        3.2.1 生豬飼養(yǎng)具地域性,集中成優(yōu)勢(shì)區(qū)域帶
        3.2.2 生豬品種具多樣性,與地域性密切相關(guān)
        3.2.3 生豬品質(zhì)具優(yōu)越性,規(guī)模化養(yǎng)殖比重加大
        3.2.4 豬肉產(chǎn)量具規(guī)�；�,外銷和出口的前景好
        3.2.5 豬肉產(chǎn)加銷初具一體化,豬肉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢(shì)好
第四章 湖南豬肉產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題
    4.1 生豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化程度低
    4.2 豬肉深加工水平低
    4.3 外銷市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低
    4.4 豬肉品質(zhì)提升慢
    4.5 質(zhì)量安全監(jiān)管體系不健全
    4.6 科技創(chuàng)新持續(xù)發(fā)展服務(wù)不夠
第五章 湖南豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策
    5.1 立足現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)�；B(yǎng)殖
    5.2 著力發(fā)展加工龍頭企業(yè),壯大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體
    5.3 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)組織形式,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作組織建設(shè)
    5.4 完善母豬補(bǔ)貼和良種繁育體系建設(shè)扶持政策
    5.5 嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力
    5.6 大力推進(jìn)科技進(jìn)步,提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)
    5.7 建立健全豬肉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制
第六章 全文結(jié)論及研究展望
    6.1 全文主要結(jié)論
    6.2 研究展望
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)介



本文編號(hào)：3800643