日糧能量水平是限制動物生長育肥性能的主要限制性因素之一,但目前關(guān)于肉驢的研究鮮少報道。本論文主要探討了日糧能量水平對肉驢生長育肥、屠宰性能、肉品質(zhì)和肌肉氨基酸組成的影響,并從營養(yǎng)物質(zhì)消化和血液指標(biāo)的變化初探了其影響機理,為舍飼肉驢能量營養(yǎng)需要的制定提供了理論基礎(chǔ)。采用單因子完全隨機試驗設(shè)計,選用年齡為1歲、體重相近(150±25kg)的肉驢(公)36頭,隨機分成3個處理組,為低能組(E1)、中能組(E2)、高能組(E3),每個處理組4個重復(fù),每個重復(fù)3頭驢,分別飼喂不同能量水平的日糧。試驗預(yù)試期10天,正試期135天,分為育肥前期(1-45d)、育肥中期(46-90d)和育肥后期(91-135d)。試驗期間每15d稱重一次,試驗期間進(jìn)行3次消化試驗,并采集血液;試驗結(jié)束后,將所有試驗驢禁食12h,禁水2h后屠宰、取樣。試驗主要分為四個部分:試驗一主要研究了日糧能量水平對肉驢生長育肥性能和屠宰性能的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在育肥前期,日糧對肉驢的體重、平均日增重和料肉比均無顯著的影響(P≥0.10);在育肥中期,E2組的體重、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著高于E1組和E3組(P<0.05);...

【文章頁數(shù)】：101 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 驢產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
        1.1.1 國內(nèi)外驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
        1.1.2 驢的起源
        1.1.3 驢的品種
        1.1.4 驢的生物學(xué)特性
        1.1.5 驢的經(jīng)濟價值
    1.2 日糧營養(yǎng)水平對草食動物生長性能和屠宰性能的影響
        1.2.1 對生長性能的影響
        1.2.2 對屠宰性能的影響
    1.3 影響草食動物肉品質(zhì)的因素
        1.3.1 日糧對肉品質(zhì)的影響
        1.3.2 品種對肉品質(zhì)的影響
        1.3.3 性別對肉品質(zhì)的影響
        1.3.4 年齡對肉品質(zhì)的影響
        1.3.5 飼養(yǎng)方式對肉品質(zhì)的影響
    1.4 影響草食動物肌肉營養(yǎng)價值的因素
        1.4.1 肌肉氨基酸組成的影響因素
        1.4.2 肌肉的氨基酸組成對肉風(fēng)味的影響
        1.4.3 肌肉礦物質(zhì)含量的影響因素
    1.5 草食動物的消化道酶活性及影響因素
        1.5.1 草食動物的消化道酶活性
        1.5.2 消化道酶活性的影響因素
    1.6 肉驢的生長育肥性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的研究進(jìn)展
    1.7 立題依據(jù)與技術(shù)路線
        1.7.1 立題依據(jù)
        1.7.2 技術(shù)路線
2 試驗研究
    2.1 日糧能量水平對肉驢生長育肥性能和屠宰性能的影響
        2.1.1 引言
        2.1.2 材料與方法
        2.1.3 結(jié)果
        2.1.4 討論
        2.1.5 小結(jié)
    2.2 日糧能量水平對肉驢營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和消化道酶活的影響
        2.2.1 引言
        2.2.2 材料與方法
        2.2.3 結(jié)果
        2.2.4 討論
        2.2.5 小結(jié)
    2.3 日糧能量水平對驢肉理化特性和營養(yǎng)物質(zhì)含量的影響
        2.3.1 引言
        2.3.2 材料與方法
        2.3.3 結(jié)果
        2.3.4 討論
        2.3.5 小結(jié)
    2.4 日糧能量水平對肉驢血液生化指標(biāo)、氨基酸組成和及肌肉中氨基酸組成的影響
        2.4.1 引言
        2.4.2 材料與方法
        2.4.3 結(jié)果
        2.4.4 討論
        2.4.5 小結(jié)
3 論文總體討論與結(jié)論
    3.1 論文總體討論
        3.1.1 日糧能量水平對肉驢生長育肥性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響及其機理
        3.1.2 日糧能量水平對驢肉營養(yǎng)價值的影響
    3.2 論文總體結(jié)論
    3.3 本研究的創(chuàng)新點
    3.4 研究存在的問題及今后的研究方向
致謝
參考文獻(xiàn)
作者簡介



本文編號：3778909