試驗(yàn)旨在探索提取木薯葉蛋白的最佳工藝條件。采用酸加熱法、堿加熱法、鹽析法和有機(jī)溶劑法提取木薯葉蛋白,通過正交試驗(yàn)對比,篩選出木薯葉蛋白的最佳提取工藝。結(jié)果表明,采用酸加熱法提取木薯葉蛋白含量最高,為52.52 mg/g,最佳提取條件為:浸泡溫度25℃、pH值5、浸泡時(shí)間2 min。研究表明,酸加熱法是提取木薯葉蛋白含量的最優(yōu)方法,其提取效率高,適用于試驗(yàn)室提取。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 原料處理
    1.3 提取木薯葉蛋白的方法
        1.3.1 酸加熱法正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)（見表1)
        1.3.2 堿加熱法正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)（見表2)
        1.3.3 鹽析法正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)（見表3)
        1.3.4 有機(jī)溶劑法正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)（見表4)
    1.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
    1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 酸加熱法提取木薯葉蛋白含量結(jié)果（見表5、表6)
    2.2 堿加熱法提取木薯葉蛋白含量結(jié)果（見表7)
    2.3 鹽析法提取木薯葉蛋白含量結(jié)果（見表8)
    2.4 有機(jī)溶劑法提取木薯葉蛋白含量結(jié)果（見表9)
3 討論
4 結(jié)論



本文編號：3761225