抗生素在促進動物生長、防治動物疾病等方面有顯著的效果,長時間使用抗生素會致病菌產(chǎn)生較強的耐藥性,并且引發(fā)內(nèi)源性感染和雙重感染等問題,世界范圍內(nèi)已經(jīng)在控制抗生素的使用及使用范圍,歐洲等國甚至全面禁止使用抗生素。而微生態(tài)制劑作為飼用抗生素的替代品,是一種無毒、無副作用、無殘留的新型綠色飼料添加劑,它能促進動物生長,防治動物疾病,改善動物胃腸道環(huán)境,有著廣泛的應用前景。 本論文根據(jù)干酪乳桿菌的生物學特性,分別從提高固態(tài)發(fā)酵生物量、提高耐干燥性能、放大與菌劑保藏四個方面進行。具體研究結果如下： 1.通過在原有優(yōu)化培養(yǎng)基上添加碳源,可顯著提高干酪乳桿菌固態(tài)發(fā)酵生物量,在添加20%的海藻糖后,濕料活菌數(shù)可以達到2.0×1010CFU/g,相比之前提高了233%。 2.干酪乳桿菌的耐干燥性能研究： 干酪乳桿菌耐干燥最適培養(yǎng)溫度為42℃,40℃對流干燥后,菌劑含水量在8%時,活菌數(shù)存活率最高,達到18.7%。對比全程高溫培養(yǎng)和發(fā)酵中期變溫培養(yǎng),42℃下干酪乳桿菌的耐干燥能力的提高主要是由于在其對數(shù)生長中期進行的高溫培養(yǎng)所致。 確定了干酪乳桿菌最佳耐干燥保護劑為0.01%的硫酸錳加20%的海藻糖,在發(fā)酵...

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【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 前言
    1.1 微生態(tài)制劑的發(fā)展現(xiàn)狀
        1.1.1 抗生素的淡出
        1.1.2 微生態(tài)制劑的發(fā)展
        1.1.3 微生態(tài)制劑的理論依據(jù)
        1.1.4 微生態(tài)制劑的類型
        1.1.5 微生態(tài)制劑的安全微生物種類
        1.1.6 微生態(tài)制劑的作用機理
        1.1.7 微生態(tài)制劑的發(fā)酵工藝
        1.1.8 微生態(tài)制劑的飼喂效果
        1.1.9 微生態(tài)制劑的使用方法
        1.1.10 微生態(tài)制劑應用的影響因素
        1.1.11 微生態(tài)制劑的研究方向
    1.2 乳酸菌菌劑的干燥研究進展
        1.2.1 干燥原理
        1.2.2 微生態(tài)制劑的干燥方法
        1.2.3 影響乳酸菌菌劑存活率的因素
        1.2.4 對流干燥及儲藏過程中乳酸菌的損傷機理
        1.2.5 提高乳酸菌存活率的對策及菌體的抗逆機理
    1.3 研究目的與意義
2 材料與方法
    2.1 實驗材料
        2.1.1 菌種
        2.1.2 原料
        2.1.3 試劑
        2.1.4 儀器設備
        2.1.5 培養(yǎng)基
    2.2 實驗方法
        2.2.1 菌種活化復壯
        2.2.2 種子液制備
        2.2.3 發(fā)酵培養(yǎng)基制備及接種發(fā)酵
        2.2.4 發(fā)酵物料干燥
        2.2.5 活菌計數(shù)
        2.2.6 物料含水量的測定
    2.3 固態(tài)發(fā)酵生物量研究
        2.3.1 外加碳源
        2.3.2 發(fā)酵基質(zhì)的篩選
    2.4 耐干燥性能及工藝研究
        2.4.1 篩選耐干燥菌株
        2.4.2 高溫培養(yǎng)及變溫培養(yǎng)
        2.4.3 高鹽及金屬離子逆環(huán)境刺激
        2.4.4 混菌培養(yǎng)對其耐干燥的影響
        2.4.5 耐干燥保護劑研究
        2.4.6 干輔料的添加工藝
    2.5 放大及保藏研究
        2.5.1 5kg級發(fā)酵工藝放大實驗
        2.5.2 菌劑保藏實驗
3 結果與分析
    3.1 固態(tài)發(fā)酵生物量研究
        3.1.1 外加碳源
        3.1.2 發(fā)酵基質(zhì)的選擇
    3.2 耐干燥性能及工藝研究
        3.2.1 篩選耐干燥菌株
        3.2.2 高溫培養(yǎng)及變溫培養(yǎng)
        3.2.3 高鹽及金屬離子逆環(huán)境刺激
        3.2.4 混菌培養(yǎng)對其耐干燥能力的影響
        3.2.5 耐干燥保護劑研究
        3.2.6 干輔料的添加工藝
    3.3 放大及保藏研究
        3.3.1 5Kg級發(fā)酵工藝工藝放大
        3.3.2 菌劑的保藏實驗
4 總結與討論
    4.1 總結
    4.2 討論
    4.3 展望
參考文獻
致謝
作者簡介



本文編號：3738687