為了實現(xiàn)馬鈴薯淀粉生產廢棄物的潛在的經濟價值，降低蛋白飼料的生產成本顯得更加重要，而細胞蛋白的干燥成本又是制約蛋白飼料生產成本的一個重要環(huán)節(jié)。本實驗對馬鈴薯淀粉生產廢棄物資源化過程中發(fā)酵產物細胞蛋白的干燥特性進行了測定，并通過改變干燥條件的方法對細胞蛋白干燥過程的可行性進行評估，進一步結合數(shù)學模型模擬結果對細胞蛋白的氣流干燥工藝進行優(yōu)化。完全干燥的細胞蛋白的顆粒密度為1.27×103kg/m3，而氣流干燥的入口的含水量為62.82%的細胞蛋白的顆粒密度為1.05×103kg/m3，并驗證了實際測量的細胞蛋白的密度與經理論數(shù)值得到的細胞蛋白的密度的差異，結果表明理論數(shù)值與實際有很好的契合度。細胞蛋白的顆粒粒度測定結果表明細胞蛋白的粒度分布較為集中，其中粒徑分布以200nm為主。氣流干燥入口處與出口處的細胞蛋白的懸浮速度分別為2.25m/s和5.87m/s。根據(jù)干燥曲線作出了臨界含水量隨溫度的變化曲線，最終得到氣流干燥工作溫度160℃下的臨界含水量為4.09%。探討了不同干燥溫度及時間對細胞蛋白中蛋白質變性程度、氨基酸含量以及復水性的影響。作出了蛋白質變性程度隨時間的關系曲線，最終得到氣流... 

【文章來源】：哈爾濱工業(yè)大學黑龍江省 211工程院校 985工程院校

【文章頁數(shù)】：64 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景
        1.1.1 馬鈴薯淀粉生產廢棄物簡介
        1.1.2 馬鈴薯淀粉生產廢棄物對環(huán)境和經濟的影響
    1.2 國內外研究現(xiàn)狀及分析
        1.2.1 國內外對馬鈴薯淀粉生產廢棄物利用的現(xiàn)狀
        1.2.2 細胞蛋白飼料的利用現(xiàn)狀
        1.2.3 細胞蛋白干燥生產蛋白飼料的研究現(xiàn)狀
    1.3 研究的目的意義與研究內容
        1.3.1 課題來源
        1.3.2 課題的研究目的及意義
        1.3.3 主要研究內容
第2章 材料與方法
    2.1 實驗材料
        2.1.1 實驗菌種及培養(yǎng)基
        2.1.2 實驗藥品
        2.1.3 實驗試劑
        2.1.4 實驗儀器
    2.2 實驗步驟
        2.2.1 薯渣及汁水培養(yǎng)基和發(fā)酵液中各成分測定
        2.2.2 化學需氧量（COD）的測定
        2.2.3 對細胞蛋白的干燥曲線進行測定
        2.2.4 發(fā)酵液及細胞蛋白的物理特性
        2.2.5 細胞蛋白品質的檢測
        2.2.6 氣流干燥的數(shù)值模擬
    2.3 本章小結
第3章 細胞蛋白的干燥特性
    3.1 薯渣及汁水培養(yǎng)基的制備以及細胞蛋白的生產
        3.1.1 培養(yǎng)基制備
        3.1.2 細胞蛋白的發(fā)酵生產
    3.2 培養(yǎng)基發(fā)酵前后的部分理化性質的測定
    3.3 細胞蛋白的部分干燥特性
        3.3.1 細胞蛋白的顆粒密度
        3.3.2 細胞蛋白的顆粒粒度
        3.3.3 細胞蛋白的顆粒懸浮速度
        3.3.4 細胞蛋白的干燥曲線及臨界含水量
    3.4 蛋白飼料干燥過程可行性的評估
        3.4.1 干燥條件對細胞蛋白的蛋白質變性的影響
        3.4.2 干燥條件對細胞蛋白氨基酸含量的影響
        3.4.3 干燥條件對細胞蛋白復水性的影響
    3.5 本章小結
第4章 干燥過程的數(shù)學模型模擬與工藝優(yōu)化
    4.1 溫度場
    4.2 固相軸向速度場
    4.3 固相體積份額
    4.4 壓力場
    4.5 本章小結
結論
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]馬鈴薯渣中提取果膠的工藝優(yōu)化及產品成分分析[J]. 楊希娟,黨斌.  食品科學. 2011(04)
[2]氣流干燥技術研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 金輝.  現(xiàn)代農業(yè)科技. 2010(03)
[3]玉米DDGS的營養(yǎng)特性及在家禽日糧上的應用[J]. 王繼強,龍強,李愛琴,張寶彤.  家禽科學. 2009(07)
[4]水生植物生產單細胞蛋白飼料的可行性分析[J]. 梁美娟,李萍,林嘉茵.  廣州化工. 2009(01)
[5]宰前熱應激對肉雞胸肉氧化損傷和蛋白質功能特性的影響[J]. 潘曉建,彭增起,周光宏,于紀棉,鮑恩東.  中國農業(yè)科學. 2008(06)
[6]單細胞蛋白飼料的開發(fā)與應用[J]. 任靜柏.  現(xiàn)代畜牧獸醫(yī). 2007(05)
[7]不同干燥方式對發(fā)芽糙米品質的影響[J]. 鄭藝梅,鄭琳,華平,錢赟慧.  食品工業(yè)科技. 2005(12)
[8]茚三酮比色法測定谷氨酸含量的研究[J]. 王昂,王麗麗,儀宏,趙紫華.  中國調味品. 2005(08)
[9]不同干燥工藝對酒糟干燥過程熱效率的影響[J]. 夏萍.  中國釀造. 2005(06)
[10]玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）營養(yǎng)價值評定和評定技術的研究[J]. 郭亮,郭浩,李學武.  中國畜牧獸醫(yī). 2005(01)

碩士論文
[1]馬鈴薯蛋白質微生物轉化能力強化的研究[D]. 史春輝.哈爾濱工業(yè)大學 2013
[2]黑曲霉降解馬鈴薯纖維素作用強化的研究[D]. 董佳程.哈爾濱工業(yè)大學 2013
[3]薯渣飼料中增加賴氨酸含量的工藝及相關生物信息學分析[D]. 李瑩.哈爾濱工業(yè)大學 2011



本文編號：3581693