發(fā)布時間：2021-12-29 07:42

　　通過對氟胺氰菊酯殘留蜂王漿進行冷凍干燥加工,研究在加工工藝過程中氟胺氰菊酯的殘留濃縮和遷移行為,并獲得加工因子；采用不同溫度對蜂王漿凍干粉進行貯藏,研究在此過程中氟胺氰菊酯及品質(zhì)（總糖、總酸）的變化；采用點評估模型,結(jié)合本實驗的殘留濃度,對有氟胺氰菊酯的蜂王漿進行膳食暴露評估。研究結(jié)果如下：參照《SN/T2575—2010進出口蜂王漿中多種菊酯類農(nóng)藥殘留量檢測方法》,改進其中的提取溶劑和洗脫液。本實驗采用乙腈為提取溶劑,用正己烷-丙酮（9：1,V/V）為洗脫液,標準工作曲線的線性相關系數(shù)為0.9995,氟胺氰菊酯的回收率及精密度較高,氟胺氰菊酯的加標回收率為82.68-94.70%,相對標準偏差為3.49-5.52%,方法最小檢出限為0.008mg/kg,能夠滿足蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留的分析。通過電阻法測定了水、麥芽糊精、阿拉伯膠、β-環(huán)糊精等凍干輔料對蜂王漿共品點的影響,結(jié)果表明,麥芽糊精會提高其共晶點,而阿拉伯膠會降低其共晶點。β-環(huán)糊精濃度在5.0%時,會提高其共晶點,而隨著β-環(huán)糊精濃度的提高,蜂王漿共晶點會降低,加不同pH水對蜂王漿共晶點無影響。以氟胺氰菊酯去除率為指標,分別... 

【文章來源】：海南大學海南省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：83 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
目錄
1 前沿
    1.1 我國蜂產(chǎn)品污染情況
    1.2 我國蜂王漿氟胺氰菊酯殘留現(xiàn)狀
        1.2.1 蜂王漿
        1.2.2 蜂王漿氟胺氰菊酯殘留指標現(xiàn)狀
    1.3 蜂王漿主要產(chǎn)品類型
    1.4 加工對農(nóng)藥殘留影響研究進展
        1.4.1 過濾對農(nóng)藥殘留的影響
        1.4.2 干燥對農(nóng)藥殘留的影響
        1.4.3 貯藏對農(nóng)藥殘留的影響
    1.5 蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留分析方法
        1.5.1 蜂王漿氟胺氰菊酯殘留的分析方法
        1.5.2 蜂王漿氟胺氰菊酯殘留分析存在的問題
    1.6 加工對食品中總酸、總糖的影響
        1.6.1 加工對食品總酸的影響
        1.6.2 加工對食品總糖的影響
    1.7 冷凍干燥
        1.7.1 共晶點
    1.8 最佳加工工藝
    1.9 膳食暴露評估研究進展
        1.9.1 膳食暴露評估
        1.9.2 膳食暴露評估點評估數(shù)據(jù)
        1.9.3 加工因子
        1.9.4 國外膳食暴露評估研究
        1.9.5 國內(nèi)膳食暴露評估研究
    1.10 論文研究背景和研究內(nèi)容
        1.10.1 論文研究背景及意義
        1.10.2 研究內(nèi)容
        1.10.3 研究路線
2 材料與方法
    2.1 試驗材料
        2.1.1 主要原材料
        2.1.2 試驗農(nóng)藥
        2.1.3 主要儀器
        2.1.4 主要試劑和材料
    2.2 試驗方法
        2.2.1 樣品制備
        2.2.2 蜂王漿過濾中各種輔料的配制
        2.2.3 加不同輔料過濾對蜂王漿殘留樣品中氟胺氰菊酯殘留變化的研究
        2.2.4 預凍
        2.2.5 冷凍干燥
        2.2.6 凍干粉及最佳加工工藝的確定
        2.2.7 貯藏實驗研究
        2.2.8 蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留分析方法
        2.2.9 水分的測定
        2.2.10 酸度的測定
        2.2.11 總糖的測定
    2.3 蜂王漿中氟胺氰菊酯膳食暴露評估
        2.3.1 評估方法
        2.3.2 點評估模型
        2.3.3 蜂王漿中氟胺氰菊酯加工因子的計算
        2.3.4 統(tǒng)計分析方法
3 結(jié)果與分析
    3.1 蜂王漿中氟胺氰菊酯氣相色譜分析方法的建立
        3.1.1 色譜分析條件
        3.1.2 提取溶劑的選擇
        3.1.3 樣品凈化條件的優(yōu)化
        3.1.4 蜂王漿中氟胺氰菊酯標準曲線
        3.1.5 回收率和精確度
    3.2 蜂王漿空白樣品共晶點、預凍時間及冷凍干燥時間測定結(jié)果
        3.2.1 共晶點測定結(jié)果
        3.2.2 加不同輔料的蜂王漿空白樣品預凍時間測定結(jié)果
        3.2.3 冷凍干燥時間的確定
        3.2.4 蜂王漿空白樣品凍干粉
    3.3 加不同輔料過濾對蜂王漿殘留樣品中氟胺氰菊酯殘留變化的研究結(jié)果
        3.3.1 加不同pH水的蜂王漿殘留樣品過濾時對氟胺氰菊酯殘留影響的結(jié)果
        3.3.2 加不同濃度麥芽糊精的蜂王漿殘留樣品過濾時對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.3.3 加不同濃度阿拉伯膠的蜂王漿殘留樣品過濾時對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.3.4 加不同濃度β-環(huán)糊精的蜂王漿殘留樣品過濾時對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.3.5 最佳過濾條件
    3.4 冷凍干燥對蜂王漿殘留樣品中氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.4.1 加不同pH值水的蜂王漿殘留樣品過濾后其濾液冷凍干燥過程對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.4.2 加不同濃度麥芽糊精的蜂王漿殘留樣品過濾后其濾液在冷凍干燥過程對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.4.3 加不同濃度阿拉伯膠的蜂王漿殘留樣品過濾后其濾液在冷凍干燥過程對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.4.4 加不同濃度β-環(huán)糊精的蜂王漿殘留樣品過濾后其濾液在冷凍干燥過程對氟胺氰菊酯殘留的影響
        3.4.5 冷凍干燥過程氟胺氰菊酯去除率比較
    3.5 蜂王漿整個加工過程中氟胺氰菊酯殘留變化研究結(jié)果
        3.5.1 加不同pH水進行蜂王漿加工過程中氟胺氰菊酯殘留變化研究結(jié)果
        3.5.2 加不同濃度麥芽糊精進行蜂王漿加工過程中氟胺氰菊酯殘留變化研究結(jié)果
        3.5.3 加不同濃度阿拉伯膠進行蜂王漿加工過程中氟胺氰菊酯殘留變化研究結(jié)果
        3.5.4 加不同濃度β-環(huán)糊精進行蜂王漿加工過程中氟胺氰菊酯殘留變化研究結(jié)果
    3.6 最佳加工工藝
        3.6.1 蜂王漿殘留樣品凍干粉的氟胺氰菊酯殘留、總糖、酸度、水分含量
        3.6.2 最佳加工工藝的確定
    3.7 貯藏過程中蜂王漿殘留樣品凍干粉中氟胺氰菊酯、總糖、酸度的變化
        3.7.1 貯藏過程蜂王漿殘留樣品凍干粉中氟胺氰菊酯殘留變化
        3.7.2 蜂王漿殘留樣品凍干粉總糖的變化趨勢
        3.7.3 蜂王漿殘留樣品凍干粉酸度的變化趨勢
    3.8 蜂王漿中氟胺氰菊酯在加工前后膳食暴露評估結(jié)果
        3.8.1 暴露人群的體重(Kg)、鮮蜂王漿平均攝入量(g)、蜂王漿凍干粉平均攝入量(g)
        3.8.2 蜂王漿殘留樣品氟胺氰菊酯平均殘留值
        3.8.3 蜂王漿凍干粉中氟胺氰菊酯膳食暴露評估中加工因子的計算
        3.8.4 未考慮加工因子慢性膳食暴露點評估結(jié)果
        3.8.5 考慮加工因子膳食暴露評估點評估結(jié)果
    3.9 蜂王漿中氟胺氰菊酯在加工前后慢性膳食風險值(%ADI)的比較
        3.9.1 不同年齡組男性在未考慮和考慮加工因子時的慢性膳食風險值(%ADI)的的比較
        3.9.2 不同年齡組女性在未考慮和考慮加工因子時的慢性膳食風險值(%ADI)的的比較
4 結(jié)論
    4.1 蜂王漿中氟胺氰菊酯氣相色譜分析方法
    4.2 蜂王漿空白樣品加不同輔料的共晶點的研究結(jié)果
    4.3 蜂王漿殘留樣品加不同輔料在過濾過程中氟胺氰菊酯殘留變化的結(jié)果
    4.4 蜂王漿殘留樣品加不同輔料過濾后在冷凍干燥過程中氟胺氰菊酯殘留變化的結(jié)果
    4.5 蜂王漿殘留樣品加工過程中氟胺氰菊酯殘留變化研究結(jié)果
    4.6 最佳加工工藝
    4.7 蜂王漿殘留樣品的凍干粉在貯藏過程中氟胺氰菊酯、酸度、總糖變化的結(jié)果
    4.8 蜂王漿殘留樣品慢性膳食暴露的結(jié)果
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]蜂產(chǎn)品中有害物暴露評估方法[J]. 吳黎明,李耘,余林生.  食品科學. 2011(11)
[2]食品中農(nóng)藥殘留的累積性暴露評估方法研究[J]. 姜官鑫,沈國清,唐雯佳.  食品工業(yè)科技. 2011(06)
[3]模擬加工對菠菜中農(nóng)藥殘留量及膳食暴露評估的影響[J]. 袁玉偉,張志恒,葉志華.  農(nóng)藥學學報. 2011(02)
[4]茚蟲威和毒死蜱在小白菜中的殘留及其膳食暴露評估[J]. 趙學平,袁玉偉,胡秀卿,吳長興,吳聲敢,陳麗萍.  浙江農(nóng)業(yè)學報. 2010(06)
[5]膳食暴露評估方法研究進展[J]. 余健.  食品研究與開發(fā). 2010(08)
[6]動物性食品中總砷含量的暴露評估[J]. 朱君,周艷明.  食品工業(yè)科技. 2010(06)
[7]江蘇省居民膳食毒死蜱農(nóng)藥暴露評估[J]. 徐燁,王燦楠,袁寶君,馬永建,劉沛.  中國公共衛(wèi)生. 2010(06)
[8]凍干物料共晶點、共熔點測定儀的設計[J]. 黃傳偉,梁曉會,范曉逶.  醫(yī)療衛(wèi)生裝備. 2010(04)
[9]食品中農(nóng)藥殘留暴露評估的國內(nèi)外研究進展[J]. 羅祎,袁宗輝,錫韋,仲維科,劉沛.  中華預防醫(yī)學雜志. 2010 (03)
[10]凍干蔬菜的共晶點、共熔點電阻法測定研究[J]. 夏業(yè)鮑,陸寧,王宏娟,曾海彬.  食品研究與開發(fā). 2010(01)

碩士論文
[1]柑桔及其制品中農(nóng)藥殘留加工因子的研究[D]. 李云成.西南大學 2012
[2]豇豆加工過程中毒死蜱殘留變化及其膳食暴露評估[D]. 王向未.海南大學 2012
[3]毒死蜱等有機磷殺蟲劑在蔬菜和稻米食品加工過程中的殘留特性及其膳食風險初探[D]. 武曉光.浙江大學 2011
[4]筍制品中二氧化硫的風險評估[D]. 方志飛.海南大學 2010
[5]加工過程對橙汁和橙皮渣中農(nóng)藥殘留含量的影響研究[D]. 毛雪飛.中國農(nóng)業(yè)科學院 2008
[6]氟胺氰菊酯中間體的合成工藝研究[D]. 管利民.浙江大學 2008
[7]蜂王漿中藥物殘留來源確定及在蜂群中消除規(guī)律研究[D]. 任勤.福建農(nóng)林大學 2008



本文編號：3555695