研究以籽瓜皮瓤為主要原料,添加適當比例的干麥草和豆粕,研究其制作發(fā)酵飼料的工藝條件。試驗采用單因素試驗,根據(jù)響應面的基本原理,以發(fā)酵飼料中乳酸含量為優(yōu)化指標,利用Design Expert軟件對發(fā)酵條件（接種量、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間）進行優(yōu)化。結果表明:理論最佳發(fā)酵條件是接種量為3.15%,發(fā)酵溫度為36.87℃,發(fā)酵時間為28.53 d。在此條件下測得發(fā)酵產物中的乳酸預測含量為19.69%,實際含量達到19.71%。驗證試驗結果說明,優(yōu)化的最佳參數(shù)可行,該結果為實際生產籽瓜復合發(fā)酵飼料的工藝提供試驗與理論支撐。 

【文章來源】：飼料工業(yè). 2020,41(18)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

接種量對籽瓜皮瓤發(fā)酵飼料乳酸含量的影響

以30 kg/袋的量準備發(fā)酵原料，以3%的接種量添加復合菌劑攪拌混勻，分別置于22、27、32、37、42℃發(fā)酵，每個處理3個重復，發(fā)酵30 d后取適量樣品測定乳酸含量，結果如圖2。圖2中的結果表明，復合發(fā)酵飼料中的乳酸含量隨著初始溫度的升高出現(xiàn)先升高后降低的趨勢，溫度為37℃時乳酸含量達到最高，為19.79%，之后逐漸降低。微生物生長都有各自的最適生長溫度，溫度變化對每種類型微生物的代謝生長過程都會產生影響，從而改變它們的生長速率，以適應溫度的變化而生存，溫度過高或過低均不利于微生物的代謝活動，從而影響發(fā)酵效果。試驗中控制適當?shù)陌l(fā)酵溫度顯得尤為重要。由單因素方差分析可知，溫度對發(fā)酵籽瓜復合型飼料中的乳酸含量有顯著影響。

以30 kg/袋的量準備發(fā)酵原料，以3%的接種量添加復合菌劑攪拌混勻，置于37℃分別發(fā)酵10、20、30、40、50 d，每個處理3個重復，發(fā)酵結束后取適量樣品測定乳酸含量，結果如圖3。由圖3可知，籽瓜皮瓤發(fā)酵復合型飼料中的乳酸含量在10～30 d內呈現(xiàn)增加的趨勢，發(fā)酵30 d時乳酸含量達到最高，為20.03%，之后逐漸降低。由單因素方差分析可知，發(fā)酵時間對籽瓜皮瓤發(fā)酵飼料中乳酸含量有顯著影響。

【參考文獻】：
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