研究以籽瓜皮瓤為主要原料,添加適當(dāng)比例的干麥草和豆粕,研究其制作發(fā)酵飼料的工藝條件。試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn),根據(jù)響應(yīng)面的基本原理,以發(fā)酵飼料中乳酸含量為優(yōu)化指標(biāo),利用Design Expert軟件對(duì)發(fā)酵條件（接種量、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間）進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明:理論最佳發(fā)酵條件是接種量為3.15%,發(fā)酵溫度為36.87℃,發(fā)酵時(shí)間為28.53 d。在此條件下測(cè)得發(fā)酵產(chǎn)物中的乳酸預(yù)測(cè)含量為19.69%,實(shí)際含量達(dá)到19.71%。驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明,優(yōu)化的最佳參數(shù)可行,該結(jié)果為實(shí)際生產(chǎn)籽瓜復(fù)合發(fā)酵飼料的工藝提供試驗(yàn)與理論支撐。 

【文章來(lái)源】：飼料工業(yè). 2020,41(18)北大核心

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【部分圖文】：

接種量對(duì)籽瓜皮瓤發(fā)酵飼料乳酸含量的影響

以30 kg/袋的量準(zhǔn)備發(fā)酵原料，以3%的接種量添加復(fù)合菌劑攪拌混勻，分別置于22、27、32、37、42℃發(fā)酵，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，發(fā)酵30 d后取適量樣品測(cè)定乳酸含量，結(jié)果如圖2。圖2中的結(jié)果表明，復(fù)合發(fā)酵飼料中的乳酸含量隨著初始溫度的升高出現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，溫度為37℃時(shí)乳酸含量達(dá)到最高，為19.79%，之后逐漸降低。微生物生長(zhǎng)都有各自的最適生長(zhǎng)溫度，溫度變化對(duì)每種類型微生物的代謝生長(zhǎng)過(guò)程都會(huì)產(chǎn)生影響，從而改變它們的生長(zhǎng)速率，以適應(yīng)溫度的變化而生存，溫度過(guò)高或過(guò)低均不利于微生物的代謝活動(dòng)，從而影響發(fā)酵效果。試驗(yàn)中控制適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵溫度顯得尤為重要。由單因素方差分析可知，溫度對(duì)發(fā)酵籽瓜復(fù)合型飼料中的乳酸含量有顯著影響。

以30 kg/袋的量準(zhǔn)備發(fā)酵原料，以3%的接種量添加復(fù)合菌劑攪拌混勻，置于37℃分別發(fā)酵10、20、30、40、50 d，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，發(fā)酵結(jié)束后取適量樣品測(cè)定乳酸含量，結(jié)果如圖3。由圖3可知，籽瓜皮瓤發(fā)酵復(fù)合型飼料中的乳酸含量在10～30 d內(nèi)呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，發(fā)酵30 d時(shí)乳酸含量達(dá)到最高，為20.03%，之后逐漸降低。由單因素方差分析可知，發(fā)酵時(shí)間對(duì)籽瓜皮瓤發(fā)酵飼料中乳酸含量有顯著影響。

【參考文獻(xiàn)】：
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