為探究不同品種以及同日內(nèi)不同刈割時間對苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)及蛋白質(zhì)降解的影響,采用4個苜蓿品種,分別于同日6∶00、12∶00、18∶00刈割,室溫發(fā)酵56d后開封,分析發(fā)酵品質(zhì)、微生物組成和蛋白組分。結(jié)果表明,不同品種苜蓿的粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和可溶性糖（WSC）含量以及附著微生物的數(shù)量存在顯著性差異（P<0.05）;推遲刈割時間,苜蓿原料的干物質(zhì),WSC含量以及附著微生物數(shù)量顯著增加（P<0.05）。品種A與C的發(fā)酵品質(zhì)顯著優(yōu)于品種B與D（P<0.05）,其乳酸含量較高而pH值、乙酸與氨態(tài)氮含量較低（P<0.05）。隨著刈割時間的推遲,所有苜蓿青貯的乳酸含量及乳乙比顯著增加（P<0.05）,pH值、乙酸、丁酸、非蛋白氮與氨態(tài)氮含量顯著降低（P<0.05）,顯著抑制蛋白降解。綜上所述,不同品種的原料特性顯著影響苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì),推遲刈割時間可以有效改善青貯發(fā)酵品質(zhì),減少蛋白質(zhì)的降解。 

【文章來源】：中國草地學(xué)報. 2020,42(03)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

不同品種和刈割時間對苜蓿青貯蛋白質(zhì)降解的影響

【參考文獻】：
期刊論文
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