發(fā)布時(shí)間：2021-11-13 13:49

　　近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，并保持著不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。其中，肉牛產(chǎn)業(yè)也有了很大發(fā)展，但同時(shí)肉牛業(yè)的發(fā)展也存在著很多問(wèn)題。提高肉牛的胴體品質(zhì)及生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)高檔牛肉等問(wèn)題一直是我國(guó)畜牧工作者的努力目標(biāo)。在我國(guó)的北方，對(duì)于選擇何種肉牛品種能夠達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效益也是廣大畜牧工作者關(guān)注的焦點(diǎn)。本研究首先以德系西門塔爾牛，皮埃蒙特，安格斯，澳洲西門塔爾牛，利木贊及德國(guó)黃牛六個(gè)品種肉牛為研究對(duì)象，通過(guò)集中飼養(yǎng)育肥、屠宰等方法，收集育肥期的增重?cái)?shù)據(jù)并記錄相關(guān)屠宰數(shù)據(jù)，分別獲得了6個(gè)品種肉牛的肉用性狀相關(guān)數(shù)據(jù)。統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示，在所研究的6個(gè)肉牛品種中，以德系西門塔爾�？傇鲋刈疃�，平均日增重最高，而利木贊的總增重最少，平均日增重最低。其次，利用PCR-RFLP的方法研究德系西門塔爾牛肉質(zhì)性狀的相關(guān)基因以期用于進(jìn)一步選育。本實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果將為北方地區(qū)的肉牛品種選擇及肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供較為科學(xué)的依據(jù)，同時(shí)也為德系西門塔爾牛的進(jìn)一步選種選育提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。對(duì)6個(gè)品種肉牛的相關(guān)屠宰數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果顯示德系西門塔爾牛與安格斯牛的宰前活重、骨重、蹄重、頭重率存在顯著差異（P＜0.05），與利木贊的骨重、頭重率存在顯著差異... 

【文章來(lái)源】：吉林大學(xué)吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：60 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

牛肉胴體分割肉塊及分割方法

不同品種牛每月增重分析

德系西門塔爾�；蚪MDNA電泳結(jié)果

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3493133