本研究對嗜酸乳桿菌發(fā)酵處理后豆粕的營養(yǎng)價值和主要抗營養(yǎng)因子進行分析，以黃羽肉雞為試驗動物，研究嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞的生產(chǎn)性能、屠宰性能、血液理化指標和免疫性能的影響，并探討發(fā)酵豆粕的作用機理。本試驗選用144只7日齡的健康黃羽肉雞，隨機分為3組，分別是對照組、抗生素組和發(fā)酵豆粕組，每組三個重復，對照組飼喂基礎日糧，抗生素組在對照組的基礎上添加0.03%金霉素；發(fā)酵豆粕組是在基礎日糧添加7%發(fā)酵豆粕替代普通豆粕。另用54羽作為備用，將其分成3組，每組18羽。試驗分為生長前期（7-28日齡）和生長后期（29-55日齡）二個階段，各階段結束次日每個重復組選2只翅靜脈采血后屠宰，并取相關組織及血清樣品進行分析，試驗結果如下：（1）嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕營養(yǎng)特性分析結果：用嗜酸乳桿菌發(fā)酵后豆粕的粗蛋白含量比發(fā)酵前提高了10.53%（P＜0.01），粗脂肪含量比發(fā)酵之前提高了12.03%（P＜0.01），粗纖維含量有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）；鈣含量降低了5.56%（P＞0.05）；磷含量提高了52.14%（P＜0.01），胰蛋白酶抑制劑被完全消除并抗原蛋白降解了。（2）對生產(chǎn)性能的... 

【文章來源】：石河子大學新疆維吾爾自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：50 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
主要縮略詞
前言
第一章 文獻綜述
    1 豆粕中的主要抗營養(yǎng)因子
        1.1 大豆胰蛋白酶抑制劑及作用機理
        1.2 大豆抗原蛋白
        1.3 其他康營養(yǎng)因子
        1.4 消除方法
            1.4.1 加熱處理法
            1.4.2 化學鈍化發(fā)
            1.4.3 酶制劑處理法
            1.4.4 微生物發(fā)酵法
    2 乳酸菌發(fā)酵豆粕的研究現(xiàn)狀
        2.1 國外的研究現(xiàn)狀
        2.2 國內(nèi)的研究現(xiàn)狀
    3 乳酸菌發(fā)酵豆粕及其營養(yǎng)特性
        3.1 發(fā)酵豆粕的營養(yǎng)特性
        3.2 乳酸菌制劑在肉雞生產(chǎn)上的應用
第二章 試驗研究
    試驗一 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕的營養(yǎng)營養(yǎng)特性研究
        1 材料與方法
            1.1 材料
            1.2 主要儀器
            1.3 發(fā)酵豆粕飼料的制備
            1.4 測定指標
                1.4.1 測定方法
            1.5 數(shù)據(jù)處理
        2 結果與分析
            2.1 嗜酸乳桿菌發(fā)酵對豆粕常規(guī)營養(yǎng)成分含量的影響
            2.2 嗜酸乳桿菌發(fā)酵對豆粕抗營養(yǎng)因子的影響
        3 討論
            3.1 嗜酸乳桿菌發(fā)酵對豆粕營養(yǎng)成分含量的影響
            3.2 發(fā)酵前后對豆粕抗營養(yǎng)因子和 pH 值的影響
        4 結論
    試驗二 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞生長性能和屠宰性能的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗動物與分組
            1.2 試驗日糧的配制
            1.3 飼養(yǎng)管理
            1.4 測定方法與指標
            1.5 屠宰性能的測定
            1.6 數(shù)據(jù)處理
        2 結果與分析
            2.1 發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞生長性能的影響
            2.2 發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞屠宰性能的影響
        3 討論
            3.1 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞生長性能的影響
            3.2 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞屠宰性能的影響
        4 結論
    試驗三 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞血液生化和免疫指標的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗動物分組
            1.2 試驗儀器和試劑
            1.3 飼養(yǎng)管理及采樣
            1.4 測定指標與方法
        2 結果與分析
            2.1 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對肉仔雞血液生化指標的影響
            2.2 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對肉仔雞免疫性能的影響
        3 討論
            3.1 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞血液生化指標的影響
            3.2 嗜酸乳桿菌發(fā)酵豆粕對黃羽肉雞免疫性能的影響
        4 結論
第三章 論文結論、創(chuàng)新點與研究展望
    1 論文結論
    2 創(chuàng)新點
    3 研究展望
參考文獻
石河子大學碩士研究生學位論文導師評閱表
致謝
作者簡介
附錄


【參考文獻】：
期刊論文
[1]發(fā)酵飼料對朗德鵝生長性能、產(chǎn)肝性能、腸道黏膜結構及組織器官ATP酶活性的影響[J]. 朱憲章,劉路路,王志祥,黃艷群,王現(xiàn)勇,蔣燕燕,陳文.  動物營養(yǎng)學報. 2013(11)
[2]2012年豆粕行情回顧及2013年展望[J]. 潘蕊.  飼料廣角. 2013(07)
[3]發(fā)酵豆粕對櫻桃谷肉鴨生長性能和屠宰性能的影響[J]. 黃藝偉,王全溪,陳文忠,林麗花,林俊英,王長康.  福建農(nóng)林大學學報(自然科學版). 2012(05)
[4]發(fā)酵豆粕營養(yǎng)價值變化的研究[J]. 尹慧君,宋俊梅.  糧食科技與經(jīng)濟. 2011(03)
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[6]兩步發(fā)酵法降解大豆抗原蛋白的研究[J]. 石慧,羅璇,劉艷,梁運祥.  飼料工業(yè). 2011(03)
[7]新型發(fā)酵豆粕在肉仔雞生產(chǎn)中的應用研究[J]. 王龍昌,孫亞楠,溫超,周巖民.  中國糧油學報. 2010(06)
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博士論文
[1]肽的制備工藝及肽對肉雞生長性能影響機理研究[D]. 李富偉.中國農(nóng)業(yè)科學院 2003

碩士論文
[1]嗜酸乳桿菌生理特性及其凍干工藝的研究[D]. 余萍.東北林業(yè)大學 2008
[2]合生素對肉雞生產(chǎn)性能的研究[D]. 苗曉微.延邊大學 2006
[3]微生物發(fā)酵豆粕營養(yǎng)特性研究及其對肉仔雞生長、免疫及消化功能的影響[D]. 劉媛媛.浙江大學 2006
[4]益生乳酸桿菌的篩選及中草藥協(xié)同作用的研究[D]. 丁軻.四川農(nóng)業(yè)大學 2003



本文編號：3464780