研究日糧中添加牛至精油對河西絨山羊羊肉營養(yǎng)品質(zhì)和脂肪酸的影響。試驗動物均為年齡、體重和體況相近的河西絨山羊羯羊,試驗共3個處理,每處理設(shè)3個重復,每個重復5只羊。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗組在基礎(chǔ)日糧中分別按每只羊每天4 g和7 g添加牛至精油。育肥期為90 d,育肥結(jié)束后進行屠宰,取背最長肌測定河西絨山羊羊肉常規(guī)營養(yǎng)成分和脂肪酸組成及含量。結(jié)果表明,4 g/d組的粗蛋白和灰分含量顯著高于對照組和7 g/d組（P<0.05）,7 g/d組的粗蛋白含量顯著高于對照組（P<0.05）;4 g/d組的粗脂肪和水分含量顯著低于對照組（P<0.05）,7 g/d組的粗脂肪和水分含量與4 g/d組和對照組之間差異不顯著（P>0.05）。試驗共檢測出40種脂肪酸,其中包括18種飽和脂肪酸（SFA）和22種不飽和脂肪酸（UFA）。飽和脂肪酸以棕櫚酸（C160）和硬脂酸（C180）為主,肉豆蔻酸（C140）和棕櫚酸含量4 g/d組顯著高于對照組和7 g/d組（P<0.05）;不飽和脂肪酸占測定脂肪酸總量的60%以上,但處理間差異不顯著（P>0.05）;共軛亞油酸（C18... 

【文章來源】：飼料工業(yè). 2020,41(17)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗動物與分組
    1.2 飼料配方及營養(yǎng)成分
    1.3 試驗材料
    1.4 脂肪酸測定試驗方法
        1.4.1 樣品前處理[16]
        1.4.2 氣相色譜儀(GC)的運行條件
    1.5 肉營養(yǎng)成分測定試驗方法
    1.6 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 牛至精油對河西絨山羊羊肉營養(yǎng)成分的影響
    2.2 牛至精油對河西絨山羊背最長肌脂肪酸組成的影響
3 討論
    3.1 牛至精油對河西絨山羊羊肉營養(yǎng)成分的影響
    3.2 牛至精油對河西絨山羊背最長肌脂肪酸組成的影響
4 結(jié)論



本文編號：3400307