生姜提取物的生理功能及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
發(fā)布時間：2021-08-14 21:02
生姜提取物作為食藥兩用的天然植物提取物,具有來源廣泛、綠色無殘留等特點,并且具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、促免疫、抗癌和抑菌等多重生理作用。本文對生姜提取物的主要活性成分、作用機制以及在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行了總結(jié),為畜禽行業(yè)開發(fā)新型有效的飼料添加劑提供理論基礎(chǔ)。
【文章來源】：動物營養(yǎng)學(xué)報. 2020,32(08)北大核心CSCD
【文章頁數(shù)】：9 頁
【部分圖文】：
姜酚、姜烯酚和姜酮酚的結(jié)構(gòu)
綜上所述，生姜提取物發(fā)揮抗氧化作用主要是通過2個途徑來實現(xiàn)：一方面，生姜提取物利用自身結(jié)構(gòu)，直接清除機體過量自由基；另一方面，生姜提取物可以激活機體抗氧化系統(tǒng)，促進(jìn)抗氧化酶基因和蛋白的表達(dá)，提高抗氧化酶的產(chǎn)生（圖3）。但其抗氧化功能機制與起作用的具體成分仍有待進(jìn)一步研究。2.2 抗炎作用
圖1 姜酚、姜烯酚和姜酮酚的結(jié)構(gòu)生姜提取物還可以通過激活抗氧化系統(tǒng)，提高抗氧化酶基因表達(dá)與酶活性。機體內(nèi)會代謝產(chǎn)生ROS，它會引起體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，產(chǎn)生丙二醛（malondialdehyde,MDA），破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，引發(fā)機體損傷。動物機體內(nèi)存在抗氧化系統(tǒng)，受到自由基刺激時，抗氧化系統(tǒng)會自動將其清除，保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。Hosseinzadeh等[29]用5和25μg/mL 2種不同濃度的生姜提取物處理軟骨細(xì)胞24 h，之后用濃度為10 ng/mL的白細(xì)胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）孵育24 h，觀察生姜提取物對IL-1β誘導(dǎo)的細(xì)胞內(nèi)ROS產(chǎn)生和脂質(zhì)過氧化的影響。研究結(jié)果表明，生姜提取物能降低IL-1β誘導(dǎo)的C28I2細(xì)胞ROS和MDA生成，且增加了抗氧化酶基因包括超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）和過氧化氫酶（catalase,CAT）的mRNA表達(dá)。Mohamed等[3]研究了姜提取物對醋酸鉛致氧化性肝毒性小鼠的改善作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)姜提取物能夠非常有效地改善鉛的毒性作用，并增加了GSH-Px和CAT活性及谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量，降低了脂質(zhì)過氧化反應(yīng)和肝臟內(nèi)MDA含量。以上的體外和體內(nèi)試驗都證明了生姜提取物能夠提高抗氧化酶表達(dá)水平。
【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]生姜營養(yǎng)價值及藥理作用研究進(jìn)展[J]. 吳嘉斕,王笑園,王坤立,龐思成,何政宇,倪元穎. 食品工業(yè). 2019(02)
[2]生姜提取物對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響[J]. 安勝英,劉觀忠,王順,郭欣. 動物營養(yǎng)學(xué)報. 2018(01)
[3]生姜主要生物活性成分提取及應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 劉丹,張程慧,安容慧,馮敘橋,周紛,鄧亞軍,張駿龍,劉歡. 食品工業(yè)科技. 2016(20)
[4]日糧中添加微生態(tài)制劑和姜粉對生長育肥豬生產(chǎn)和免疫性能的影響[J]. 李炳霞,楊在賓,李瑞成,肖峰. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2015(01)
[5]飼糧添加姜粉對肉牛營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的影響[J]. 劉明杰,萬發(fā)春,楊維仁,宋恩亮,楊在賓. 動物營養(yǎng)學(xué)報. 2011(09)
[6]生姜對小鼠免疫功能影響的實驗研究[J]. 熊平源,馬丙娜,郭明雄. 數(shù)理醫(yī)藥學(xué)雜志. 2006(03)
[7]生姜對雞生長性能及血液生化指標(biāo)的影響[J]. 蔣慧,許宗運,應(yīng)璐,吳靜. 中國家禽. 2003(22)
碩士論文
[1]生姜、八角和丹參對萊蕪黑豬生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和抗氧化性能的影響[D]. 李雪艷.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]生姜對肉雞生產(chǎn)性能、抗氧化性能及肉品質(zhì)影響的研究[D]. 張桂鳳.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[3]不同劑量姜辣素對輻射損傷小鼠的抗氧化保護(hù)作用的研究[D]. 黃洲.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[4]不同賴氨酸水平下肉牛營養(yǎng)物質(zhì)代謝及賴氨酸供應(yīng)模式的研究[D]. 欒玉靜.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004
本文編號：3343180
【文章來源】：動物營養(yǎng)學(xué)報. 2020,32(08)北大核心CSCD
【文章頁數(shù)】：9 頁
【部分圖文】：
姜酚、姜烯酚和姜酮酚的結(jié)構(gòu)
綜上所述，生姜提取物發(fā)揮抗氧化作用主要是通過2個途徑來實現(xiàn)：一方面，生姜提取物利用自身結(jié)構(gòu)，直接清除機體過量自由基；另一方面，生姜提取物可以激活機體抗氧化系統(tǒng)，促進(jìn)抗氧化酶基因和蛋白的表達(dá)，提高抗氧化酶的產(chǎn)生（圖3）。但其抗氧化功能機制與起作用的具體成分仍有待進(jìn)一步研究。2.2 抗炎作用
圖1 姜酚、姜烯酚和姜酮酚的結(jié)構(gòu)生姜提取物還可以通過激活抗氧化系統(tǒng)，提高抗氧化酶基因表達(dá)與酶活性。機體內(nèi)會代謝產(chǎn)生ROS，它會引起體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，產(chǎn)生丙二醛（malondialdehyde,MDA），破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，引發(fā)機體損傷。動物機體內(nèi)存在抗氧化系統(tǒng)，受到自由基刺激時，抗氧化系統(tǒng)會自動將其清除，保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。Hosseinzadeh等[29]用5和25μg/mL 2種不同濃度的生姜提取物處理軟骨細(xì)胞24 h，之后用濃度為10 ng/mL的白細(xì)胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）孵育24 h，觀察生姜提取物對IL-1β誘導(dǎo)的細(xì)胞內(nèi)ROS產(chǎn)生和脂質(zhì)過氧化的影響。研究結(jié)果表明，生姜提取物能降低IL-1β誘導(dǎo)的C28I2細(xì)胞ROS和MDA生成，且增加了抗氧化酶基因包括超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）和過氧化氫酶（catalase,CAT）的mRNA表達(dá)。Mohamed等[3]研究了姜提取物對醋酸鉛致氧化性肝毒性小鼠的改善作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)姜提取物能夠非常有效地改善鉛的毒性作用，并增加了GSH-Px和CAT活性及谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量，降低了脂質(zhì)過氧化反應(yīng)和肝臟內(nèi)MDA含量。以上的體外和體內(nèi)試驗都證明了生姜提取物能夠提高抗氧化酶表達(dá)水平。
【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]生姜營養(yǎng)價值及藥理作用研究進(jìn)展[J]. 吳嘉斕,王笑園,王坤立,龐思成,何政宇,倪元穎. 食品工業(yè). 2019(02)
[2]生姜提取物對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響[J]. 安勝英,劉觀忠,王順,郭欣. 動物營養(yǎng)學(xué)報. 2018(01)
[3]生姜主要生物活性成分提取及應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 劉丹,張程慧,安容慧,馮敘橋,周紛,鄧亞軍,張駿龍,劉歡. 食品工業(yè)科技. 2016(20)
[4]日糧中添加微生態(tài)制劑和姜粉對生長育肥豬生產(chǎn)和免疫性能的影響[J]. 李炳霞,楊在賓,李瑞成,肖峰. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2015(01)
[5]飼糧添加姜粉對肉牛營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的影響[J]. 劉明杰,萬發(fā)春,楊維仁,宋恩亮,楊在賓. 動物營養(yǎng)學(xué)報. 2011(09)
[6]生姜對小鼠免疫功能影響的實驗研究[J]. 熊平源,馬丙娜,郭明雄. 數(shù)理醫(yī)藥學(xué)雜志. 2006(03)
[7]生姜對雞生長性能及血液生化指標(biāo)的影響[J]. 蔣慧,許宗運,應(yīng)璐,吳靜. 中國家禽. 2003(22)
碩士論文
[1]生姜、八角和丹參對萊蕪黑豬生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和抗氧化性能的影響[D]. 李雪艷.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]生姜對肉雞生產(chǎn)性能、抗氧化性能及肉品質(zhì)影響的研究[D]. 張桂鳳.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[3]不同劑量姜辣素對輻射損傷小鼠的抗氧化保護(hù)作用的研究[D]. 黃洲.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[4]不同賴氨酸水平下肉牛營養(yǎng)物質(zhì)代謝及賴氨酸供應(yīng)模式的研究[D]. 欒玉靜.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004
本文編號：3343180
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