本試驗(yàn)通過對(duì)現(xiàn)有文獻(xiàn)資料的整理以及對(duì)新發(fā)現(xiàn)的布拖黑綿羊和賈洛藏系綿羊新資源生產(chǎn)性能的測(cè)定,從而對(duì)四川綿羊資源做了進(jìn)一步的整合處理。川西南山地區(qū)主要分布有山地型藏系綿羊和涼山半細(xì)毛羊,還有新發(fā)現(xiàn)的純黑色的基因資源（暫名-布拖黑綿羊）；西部高原區(qū)主要分布著高原型、山谷型藏綿羊以及最近發(fā)現(xiàn)的賈洛藏綿羊。在這兩個(gè)區(qū)域內(nèi)有關(guān)新發(fā)現(xiàn)的布拖黑綿羊和賈洛藏系綿羊的研究還是比較少。為了探明這兩種新的綿羊資源的生產(chǎn)性能特性以充實(shí)四川綿羊資源庫(kù)我們分別作了試驗(yàn)。為了探明布拖黑綿羊的屠宰性能及肉質(zhì)特性,隨機(jī)選用地方品種羊（暫名-布拖黑綿羊）以及涼山半細(xì)毛羊改良羊（涼山半細(xì)毛羊與本地綿羊雜交后得的白色個(gè)體）的周歲母羊各5只對(duì)它們的體尺、屠宰性能、肉質(zhì)性狀、氨基酸及礦物質(zhì)成分以及揮發(fā)性成分等進(jìn)行對(duì)比分析,結(jié)果表明：涼山半細(xì)毛羊改良羊胸圍、屠宰前活重、胴體凈肉重和GR值這四項(xiàng)指標(biāo)顯著或極顯著高于布拖黑綿羊,其它指標(biāo)差異不顯著；脂肪酸主要由棕櫚酸、棕櫚烯酸、豆蔻酸、硬脂酸、油酸、亞麻酸、花生酸和亞油酸等構(gòu)成,其中布拖黑綿羊肌肉中亞油酸含量顯著性（P<0.05）的高于涼山半細(xì)毛羊改良羊,其它脂肪酸含量?jī)煞N羊差異不... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1. 文獻(xiàn)綜述
    1.1 四川省綿羊資源現(xiàn)狀
    1.2 綿羊生產(chǎn)性能及肉質(zhì)研究的概況
        1.2.1 綿羊生產(chǎn)性能研究概況
        1.2.2 綿羊肉質(zhì)的研究概況
    1.3 綿羊資源的遺傳多樣性
        1.3.1 DNA分子水平的研究概況
        1.3.2 分子標(biāo)記的應(yīng)用
    1.4 綿羊的雜交改良研究概況
    1.5 綿羊資源的研究發(fā)展趨勢(shì)
        1.5.1 綿羊品種資源的保護(hù)
        1.5.2 綿羊資源的充分利用
    1.6 本試驗(yàn)研究的目的意義
2. 材料與方法
    2.1 試驗(yàn)群體的選擇
    2.2 測(cè)定內(nèi)容
        2.2.1 綿羊體重、體尺指標(biāo)的測(cè)定
        2.2.2 綿羊屠宰性能測(cè)定
        2.2.3 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析
        2.2.4 綿羊礦物質(zhì)成分測(cè)定
        2.2.5 羊肉氨基酸成分測(cè)定
        2.2.6 羊肉脂肪成分測(cè)定
        2.2.7 羊肉揮發(fā)性成分測(cè)定
    2.3 四川省綿羊資源研究方法
3. 結(jié)果與分析
    3.1 羊肉質(zhì)比較結(jié)果分析
        3.1.1 體尺指標(biāo)分析
        3.1.2 屠宰性能分析
        3.1.3 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析
        3.1.4 氨基酸含量分析
        3.1.5 礦物質(zhì)含量分析
        3.1.6 脂肪酸含量分析
        3.1.7 揮發(fā)性成分分析
    3.2 四川省綿羊資源的研究結(jié)果分析
        3.2.1 四川綿羊資源基本情況
        3.2.2 四川綿羊資源生理生化指標(biāo)
        3.2.3 四川綿羊資源基本特征描述
        3.2.4 四川綿羊資源生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)
        3.2.5 四川綿羊資源繁殖性能
        3.2.6 四川綿羊資源生產(chǎn)性能
        3.2.7 四川綿羊資源遺傳指標(biāo)分析
        3.2.8 四川綿羊資源飼養(yǎng)管理狀況
        3.2.9 四川綿羊資源評(píng)估與保存信息
4. 討論
    4.1 布拖黑綿羊和賈洛藏系綿羊的肉質(zhì)及生產(chǎn)性能
        4.1.1 體尺指標(biāo)
        4.1.2 屠宰性能
        4.1.3 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分
        4.1.4 氨基酸和礦物質(zhì)含量
        4.1.5 脂肪酸及揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)
    4.2 四川省綿羊資源的研究
        4.2.1 四川綿羊資源基本情況
        4.2.2 四川綿羊資源生理生化指標(biāo)
        4.2.3 四川綿羊資源基本特征
        4.2.4 四川綿羊資源生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)
        4.2.5 四川綿羊資源繁殖性能
        4.2.6 四川綿羊資源生產(chǎn)性能
        4.2.7 四川綿羊資源遺傳指標(biāo)
        4.2.8 四川綿羊資源飼養(yǎng)管理狀況
        4.2.9 四川綿羊資源評(píng)估與保存信息
5. 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的文章


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]涼山半細(xì)毛羊QTL定位初步研究[D]. 李輝.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
[2]肉用雜種一代羊肉品質(zhì)特性研究[D]. 楊富民.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004

碩士論文
[1]涼山半細(xì)毛羊QM基因的克隆、組織表達(dá)及生物信息學(xué)分析[D]. 尹珊珊.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008
[2]羊POU1F1基因多態(tài)性及其與涼山半細(xì)毛羊體重性狀的相關(guān)研究[D]. 孫麗萍.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007
[3]涼山半細(xì)毛羊微衛(wèi)星多態(tài)性與體重性狀的相關(guān)分析[D]. 張翔宇.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
[4]波德代和無角陶賽特F1代羊肉品質(zhì)研究[D]. 王曉玲.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3328085