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發(fā)布時間：2021-06-14 08:45

　　隨著我國肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,諸如“雪花牛肉”等優(yōu)質(zhì)肉類受到廣大消費者的青睞。牛肉的肌內(nèi)脂肪沉積和脂肪酸組成影響牛肉品質(zhì),高比例的不飽和脂肪酸與牛肉風味有關(guān),有利于提高肉類營養(yǎng)價值。長鏈脂酰CoA合成酶1（Long-chain acyl-CoA synthetase 1,ACSL1）能夠催化依賴ATP的脂肪酸酰化為�；o酶A,此過程是脂肪酸合成和進入細胞后的第一步。關(guān)聯(lián)分析表明,ACSL1基因第五內(nèi)含子的基因變異與骨骼肌中脂肪酸的相對含量和比例顯著相關(guān)。另外,前期研究發(fā)現(xiàn),在牛ACSL1基因的核心啟動子區(qū)特異性結(jié)合著多個與脂肪細胞中不飽和脂肪酸合成相關(guān)的轉(zhuǎn)錄因子,協(xié)同調(diào)控ACSL1基因的表達,意味著ACSL1基因可能在牛肌內(nèi)脂肪細胞中不飽和脂肪酸的合成過程中發(fā)揮重要調(diào)控作用。但目前關(guān)于該基因調(diào)控牛肌內(nèi)前體脂肪細胞不飽和脂肪酸合成的作用機制尚未見報道。本研究以秦川牛脂肪細胞為研究對象,利用腺病毒體系過表達和siRNA干擾ACSL1基因,根據(jù)下游靶基因表達和脂肪細胞內(nèi)脂肪酸組分的變化,來明確ACSL1基因?qū)ε＜?nèi)前體脂肪細胞不飽和脂肪酸合成的作用。具體試驗結(jié)果及結(jié)論如... 

【文章來源】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)甘肅省

【文章頁數(shù)】：77 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

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