本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加半胱胺螯合鋅（Zn-CS）對肥育豬體增重、肉品質(zhì)以及肌肉和血清的氨基酸組成的影響。試驗(yàn)選取體重為（84.6±0.6） kg的杜×長×大三元雜交母豬40頭,隨機(jī)分為4組,每組10頭豬,數(shù)據(jù)以個體為重復(fù)。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加90、180和300 mg/kg Zn-CS的試驗(yàn)飼糧。飼糧中添加合成氨基酸以滿足75～100 kg和100～130 kg的肥育豬必需氨基酸的NRC（2012）營養(yǎng)需要,飼養(yǎng)試驗(yàn)38 d。結(jié)果表明:1)飼糧中添加Zn-CS對肥育豬平均日增重?zé)o顯著影響（P>0.05）。2)飼糧中添加Zn-CS顯著線性增加了屠宰后24 h背最長肌的亮度（L?）值（P<0.05）,對背最長肌的其余肉色指標(biāo)、pH、大理石花紋評分、系水力和剪切力無顯著影響（P>0.05）。3)飼糧中添加Zn-CS顯著線性增加了血清中游離谷氨酸、亮氨酸、組氨酸（線性、二次）、賴氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸和總游離氨基酸的含量（P<0.05）。4)隨著飼糧中Zn-CS添加量的增加,背最長肌中粗蛋白質(zhì)含量顯著線性降低（P<0.0... 

【文章來源】：動物營養(yǎng)學(xué)報. 2020,32(11)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：11 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)設(shè)計
    1.3 基礎(chǔ)飼糧
    1.4 飼養(yǎng)管理
    1.5 樣品采集
    1.6 飼糧營養(yǎng)成分測定
    1.7 檢測指標(biāo)
        1.7.1 體增重測定
        1.7.2 肉品質(zhì)測定
        1.7.3 血清游離氨基酸含量測定
        1.7.4 肌肉氨基酸含量測定
    1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2 結(jié)果
    2.1 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬體增重的影響
    2.2 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬血清游離氨基酸含量的影響
    2.3 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬背最長肌肉品質(zhì)的影響
    2.4 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬背最長肌肌肉組分的影響
    2.5 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬背最長肌氨基酸組成的影響
    2.6 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬背最長肌游離氨基酸含量的影響
3 討論
    3.1 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬體增重的影響
    3.2 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬肉品質(zhì)的影響
    3.3 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬血清氨基酸含量的影響
    3.4 飼糧中添加Zn-CS對肥育豬肌肉氨基酸組成的影響
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]半胱胺螯合鋅對育肥豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率、胴體性狀及肉品質(zhì)的影響[J]. 王煜琦,唐敏,于光輝,宋俊霖,姜建陽,宋春陽.  動物營養(yǎng)學(xué)報. 2020(01)
[2]Compensation effects of coated cysteamine on meat quality, amino acid composition, fatty acid composition, mineral content in dorsal muscle and serum biochemical indices in finishing pigs offered reduced trace minerals diet[J]. Miaomiao Bai,Hongnan Liu,Kang Xu,Xiaofeng Zhang,Baichuan Deng,Chengquan Tan,Jinping Deng,Pingping Bing,Yulong Yin.  Science China（Life Sciences）. 2019(11)
[3]低蛋白飼糧纈氨酸水平對肥育豬生長性能、胴體性狀和肉品質(zhì)的影響[J]. 王宇波,許豆豆,何鑫,董冰,尹靖東.  畜牧獸醫(yī)學(xué)報. 2019(09)
[4]半胱胺螯合鋅在營養(yǎng)限制型發(fā)育遲緩豬中的應(yīng)用研究[J]. 余成蛟,王浩然,李方方,張勇.  飼料工業(yè). 2015(20)
[5]半胱胺添加劑在不同生長階段豬中的應(yīng)用效果[J]. 夏俊鐘,張江,郭凱,汪明.  中國獸醫(yī)雜志. 2005(05)
[6]氨基酸的味道及其甜味劑[J]. 曾廣植.  化學(xué)通報. 1990(08)

博士論文
[1]低蛋白氨基酸平衡日糧和半胱胺添加對生長豬和育肥豬氮營養(yǎng)素利用的影響及其作用機(jī)制研究[D]. 周平.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[2]氨基酸螯合鋅吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)特點(diǎn)和影響因素的研究[D]. 董曉慧.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2001

碩士論文
[1]低蛋白氨基酸平衡日糧和半胱胺添加對豬肉品質(zhì)的影響[D]. 朱玉萍.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[2]半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸對不同階段生長育肥豬生長性能、血清生理化指標(biāo)及免疫機(jī)能的影響[D]. 劉巧婷.廣西大學(xué) 2015



本文編號：3228500