發(fā)布時間：2021-04-24 23:54

　　初乳管理是奶牛場犢牛管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié),它直接影響著犢牛的發(fā)病率和死亡率。但是現(xiàn)在大多數(shù)奶牛場管理者都沒有意識到這個問題的重要性。本文通過文獻查閱了解牛場對于初乳管理的現(xiàn)狀,并實地考察了三個不同管理類型的典型牛場,了解不同初乳管理模式對犢牛被動免疫的影響。對母牛產(chǎn)后前幾次初乳進行記錄和檢測。在牛場對初乳擠奶到飼喂的不同環(huán)節(jié)進行取樣測定總細菌含量,發(fā)現(xiàn)初乳從獲取、保存直至飼喂過程中的細菌增長的關(guān)鍵點。將母牛產(chǎn)犢后第一次擠的奶收集混合成一個批次的奶樣,收集3個批次奶樣分別在18℃、4℃、-20℃進行儲存,檢測儲存過程中相關(guān)指標的變化。使用高效液相色譜法（HPLC）測定初乳樣IgG,用平板計數(shù)法測定乳中細菌含量。具體研究如下：第一部分：查閱國內(nèi)期刊論文及統(tǒng)計數(shù)據(jù),了解國內(nèi)不同牛場對初乳的管理方式。選取三個初乳管理方式不同的典型牛場。了解不同的初乳管理對于犢牛被動免疫的影響。牛場1的初乳管理方式：不進行初乳儲存,不進行現(xiàn)場質(zhì)量評定。每天上午8：00和下午2：00統(tǒng)一進行擠奶。擠奶工作完成后,飼喂犢牛。犢牛被動免疫失敗率為57.17%。牛場2初乳管理方式：進行初乳儲存,對初乳進行質(zhì)量評定,儲存時在初... 

【文章來源】：山東農(nóng)業(yè)大學山東省

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
符號說明
中文摘要
Abstract
1 前言
    1.1 牛初乳的定義
    1.2 初乳的理化性質(zhì)
    1.3 初乳的組成及特點
        1.3.1 初乳營養(yǎng)成分
        1.3.2 初乳中的免疫因子
            1.3.2.1 初乳中IgG的檢測方法
            1.3.2.2 生產(chǎn)實踐中評定初乳方法的研究進展
        1.3.3 初乳中的生物活性蛋白
        1.3.4 初乳中的酶類
        1.3.5 初乳中的細菌
            1.3.5.1 乳中細菌含量的影響因素
            1.3.5.2 乳中細菌含量對被動免疫的影響
            1.3.5.3 初乳中細菌的檢測方法
    1.4 初乳產(chǎn)量的影響因素
        1.4.1 牛初乳的貯藏
    1.5 被動免疫轉(zhuǎn)移
        1.5.1 被動免疫轉(zhuǎn)移的定義
        1.5.2 被動免疫轉(zhuǎn)移的失敗
        1.5.3 被動免疫概述與進展
        1.5.4 影響犢牛被動免疫的因素
    1.6 本研究的目的和意義課題的研究思路
2 材料和方法
    2.1 初乳管理現(xiàn)狀調(diào)查
        2.1.1 調(diào)查對象
        2.1.2 調(diào)查方法
        2.1.3 調(diào)查指標
        2.1.4 調(diào)查指標測定
        2.1.5 調(diào)查結(jié)果處理
    2.2 產(chǎn)后擠奶時間與初乳產(chǎn)量及質(zhì)量的關(guān)系
        2.2.1 試驗材料
        2.2.2 試驗設計
        2.2.3 試驗儀器及試劑
        2.2.4 測定指標及方法
        2.2.5 數(shù)據(jù)處理
    2.3 初乳中細菌增殖關(guān)鍵控制點的研究
        2.3.1 試驗材料
        2.3.2 試驗設計
        2.3.3 試驗儀器及試劑
        2.3.4 試驗樣品采集與分組
        2.3.5 樣品測定指標及方法
        2.3.6 統(tǒng)計分析
    2.4 不同儲存溫度對初乳的pH、總細菌數(shù)、IgG含量的影響試驗
        2.4.1 試驗材料
        2.4.2 試驗設計
        2.4.3 試驗儀器及試劑
        2.4.4 測定指標及方法
        2.4.5 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 初乳管理現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果
    3.2 母牛產(chǎn)后前四次初乳產(chǎn)量及初乳質(zhì)量
    3.3 初乳中細菌增值關(guān)鍵控制點的研究
    3.4 不同儲存溫度對初乳的pH、總細菌數(shù)、IgG含量的影響試驗
        3.4.1 18℃儲存條件下初乳中指標變化
        3.4.2 4℃條件下儲存21d奶樣指標變化
        3.4.3 -20℃條件下儲存24周奶樣指標變化
4 討論
    4.1 牛場調(diào)查結(jié)果
    4.2 產(chǎn)后擠奶時間與初乳產(chǎn)量及質(zhì)量的關(guān)系
    4.3 初乳中細菌增值關(guān)鍵控制點的研究
    4.4 不同儲存溫度對初乳的pH、總細菌數(shù)、IgG含量的影響試驗
5 結(jié)論
6 問題與展望
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]牛初乳理化性質(zhì)動態(tài)變化的研究[J]. 楊潔,李應麗,王學清,李冠.  中國乳品工業(yè). 2013(09)
[2]喂好初乳是確保犢牛健康的關(guān)鍵[J]. 劉福元,廉德平,楊旭民,王宏偉,沈輝.  新疆農(nóng)墾科技. 2012(08)
[3]牛初乳的成分、生物學特性及犢牛的飼喂方法[J]. 韓宗元.  養(yǎng)殖技術(shù)顧問. 2011(11)
[4]中國荷斯坦牛初乳、常乳與乳房炎乳乳成分及理化性質(zhì)的比較研究[J]. 陳永華,毛永江,常玲玲.  中國奶牛. 2011(10)
[5]初生犢牛的飼養(yǎng)管理[J]. 付龍,王樹茂,宋斌,李偉.  中國畜禽種業(yè). 2011(03)
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[7]牛初乳生理功能研究進展[J]. 李忠秋.  黑龍江農(nóng)業(yè)科學. 2010(02)
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[10]高密度二氧化碳對牛初乳的殺菌效果及對理化性質(zhì)影響[J]. 廖紅梅,周林燕,廖小軍,張燕,胡小松.  農(nóng)業(yè)工程學報. 2009(04)

碩士論文
[1]牛初乳中乳鐵蛋白和免疫球蛋白G分離與純化的研究[D]. 王學萬.浙江大學 2011
[2]免疫牛初乳免疫球蛋白加工處理穩(wěn)定性的研究[D]. 趙玉娟.吉林農(nóng)業(yè)大學 2006
[3]內(nèi)蒙古阿拉善雙峰駝駝乳化學組成及理化性質(zhì)研究[D]. 趙電波.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 2006
[4]牛初乳中乳鐵蛋白與IgG的分離純化[D]. 解大斌.浙江大學 2006
[5]牛初乳IgG含量測定及免疫膠體金半定量法的建立與應用[D]. 李忠秋.東北農(nóng)業(yè)大學 2005



本文編號：3158300