初乳管理是奶牛場(chǎng)犢牛管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié),它直接影響著犢牛的發(fā)病率和死亡率。但是現(xiàn)在大多數(shù)奶牛場(chǎng)管理者都沒有意識(shí)到這個(gè)問題的重要性。本文通過文獻(xiàn)查閱了解牛場(chǎng)對(duì)于初乳管理的現(xiàn)狀,并實(shí)地考察了三個(gè)不同管理類型的典型牛場(chǎng),了解不同初乳管理模式對(duì)犢牛被動(dòng)免疫的影響。對(duì)母牛產(chǎn)后前幾次初乳進(jìn)行記錄和檢測(cè)。在牛場(chǎng)對(duì)初乳擠奶到飼喂的不同環(huán)節(jié)進(jìn)行取樣測(cè)定總細(xì)菌含量,發(fā)現(xiàn)初乳從獲取、保存直至飼喂過程中的細(xì)菌增長的關(guān)鍵點(diǎn)。將母牛產(chǎn)犢后第一次擠的奶收集混合成一個(gè)批次的奶樣,收集3個(gè)批次奶樣分別在18℃、4℃、-20℃進(jìn)行儲(chǔ)存,檢測(cè)儲(chǔ)存過程中相關(guān)指標(biāo)的變化。使用高效液相色譜法（HPLC）測(cè)定初乳樣IgG,用平板計(jì)數(shù)法測(cè)定乳中細(xì)菌含量。具體研究如下：第一部分：查閱國內(nèi)期刊論文及統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),了解國內(nèi)不同牛場(chǎng)對(duì)初乳的管理方式。選取三個(gè)初乳管理方式不同的典型牛場(chǎng)。了解不同的初乳管理對(duì)于犢牛被動(dòng)免疫的影響。牛場(chǎng)1的初乳管理方式：不進(jìn)行初乳儲(chǔ)存,不進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量評(píng)定。每天上午8：00和下午2：00統(tǒng)一進(jìn)行擠奶。擠奶工作完成后,飼喂?fàn)倥�。犢牛被�?dòng)免疫失敗率為57.17%。牛場(chǎng)2初乳管理方式：進(jìn)行初乳儲(chǔ)存,對(duì)初乳進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定,儲(chǔ)存時(shí)在初... 

【文章來源】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
符號(hào)說明
中文摘要
Abstract
1 前言
    1.1 牛初乳的定義
    1.2 初乳的理化性質(zhì)
    1.3 初乳的組成及特點(diǎn)
        1.3.1 初乳營養(yǎng)成分
        1.3.2 初乳中的免疫因子
            1.3.2.1 初乳中IgG的檢測(cè)方法
            1.3.2.2 生產(chǎn)實(shí)踐中評(píng)定初乳方法的研究進(jìn)展
        1.3.3 初乳中的生物活性蛋白
        1.3.4 初乳中的酶類
        1.3.5 初乳中的細(xì)菌
            1.3.5.1 乳中細(xì)菌含量的影響因素
            1.3.5.2 乳中細(xì)菌含量對(duì)被動(dòng)免疫的影響
            1.3.5.3 初乳中細(xì)菌的檢測(cè)方法
    1.4 初乳產(chǎn)量的影響因素
        1.4.1 牛初乳的貯藏
    1.5 被動(dòng)免疫轉(zhuǎn)移
        1.5.1 被動(dòng)免疫轉(zhuǎn)移的定義
        1.5.2 被動(dòng)免疫轉(zhuǎn)移的失敗
        1.5.3 被動(dòng)免疫概述與進(jìn)展
        1.5.4 影響犢牛被動(dòng)免疫的因素
    1.6 本研究的目的和意義課題的研究思路
2 材料和方法
    2.1 初乳管理現(xiàn)狀調(diào)查
        2.1.1 調(diào)查對(duì)象
        2.1.2 調(diào)查方法
        2.1.3 調(diào)查指標(biāo)
        2.1.4 調(diào)查指標(biāo)測(cè)定
        2.1.5 調(diào)查結(jié)果處理
    2.2 產(chǎn)后擠奶時(shí)間與初乳產(chǎn)量及質(zhì)量的關(guān)系
        2.2.1 試驗(yàn)材料
        2.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.2.3 試驗(yàn)儀器及試劑
        2.2.4 測(cè)定指標(biāo)及方法
        2.2.5 數(shù)據(jù)處理
    2.3 初乳中細(xì)菌增殖關(guān)鍵控制點(diǎn)的研究
        2.3.1 試驗(yàn)材料
        2.3.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.3.3 試驗(yàn)儀器及試劑
        2.3.4 試驗(yàn)樣品采集與分組
        2.3.5 樣品測(cè)定指標(biāo)及方法
        2.3.6 統(tǒng)計(jì)分析
    2.4 不同儲(chǔ)存溫度對(duì)初乳的pH、總細(xì)菌數(shù)、IgG含量的影響試驗(yàn)
        2.4.1 試驗(yàn)材料
        2.4.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.4.3 試驗(yàn)儀器及試劑
        2.4.4 測(cè)定指標(biāo)及方法
        2.4.5 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 初乳管理現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果
    3.2 母牛產(chǎn)后前四次初乳產(chǎn)量及初乳質(zhì)量
    3.3 初乳中細(xì)菌增值關(guān)鍵控制點(diǎn)的研究
    3.4 不同儲(chǔ)存溫度對(duì)初乳的pH、總細(xì)菌數(shù)、IgG含量的影響試驗(yàn)
        3.4.1 18℃儲(chǔ)存條件下初乳中指標(biāo)變化
        3.4.2 4℃條件下儲(chǔ)存21d奶樣指標(biāo)變化
        3.4.3 -20℃條件下儲(chǔ)存24周奶樣指標(biāo)變化
4 討論
    4.1 牛場(chǎng)調(diào)查結(jié)果
    4.2 產(chǎn)后擠奶時(shí)間與初乳產(chǎn)量及質(zhì)量的關(guān)系
    4.3 初乳中細(xì)菌增值關(guān)鍵控制點(diǎn)的研究
    4.4 不同儲(chǔ)存溫度對(duì)初乳的pH、總細(xì)菌數(shù)、IgG含量的影響試驗(yàn)
5 結(jié)論
6 問題與展望
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]牛初乳理化性質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的研究[J]. 楊潔,李應(yīng)麗,王學(xué)清,李冠.  中國乳品工業(yè). 2013(09)
[2]喂好初乳是確保犢牛健康的關(guān)鍵[J]. 劉福元,廉德平,楊旭民,王宏偉,沈輝.  新疆農(nóng)墾科技. 2012(08)
[3]牛初乳的成分、生物學(xué)特性及犢牛的飼喂方法[J]. 韓宗元.  養(yǎng)殖技術(shù)顧問. 2011(11)
[4]中國荷斯坦牛初乳、常乳與乳房炎乳乳成分及理化性質(zhì)的比較研究[J]. 陳永華,毛永江,常玲玲.  中國奶牛. 2011(10)
[5]初生犢牛的飼養(yǎng)管理[J]. 付龍,王樹茂,宋斌,李偉.  中國畜禽種業(yè). 2011(03)
[6]犢牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J]. 何太國,陳學(xué)謙,俞宗發(fā).  養(yǎng)殖技術(shù)顧問. 2010(10)
[7]牛初乳生理功能研究進(jìn)展[J]. 李忠秋.  黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué). 2010(02)
[8]母牛補(bǔ)飼維生素E和硒對(duì)新生犢牛生長和免疫的影響[J]. 王傳蓉,王加啟,趙國琦,周振峰,魏宏陽,周凌云,臧長江.  中國獸醫(yī)學(xué)報(bào). 2009(12)
[9]不同比例植物蛋白代乳粉對(duì)早期斷奶犢牛免疫指標(biāo)的影響[J]. 費(fèi)水英,李玉,李軍田,范鑫,龔月生.  西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2009(06)
[10]高密度二氧化碳對(duì)牛初乳的殺菌效果及對(duì)理化性質(zhì)影響[J]. 廖紅梅,周林燕,廖小軍,張燕,胡小松.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào). 2009(04)

碩士論文
[1]牛初乳中乳鐵蛋白和免疫球蛋白G分離與純化的研究[D]. 王學(xué)萬.浙江大學(xué) 2011
[2]免疫牛初乳免疫球蛋白加工處理穩(wěn)定性的研究[D]. 趙玉娟.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
[3]內(nèi)蒙古阿拉善雙峰駝駝乳化學(xué)組成及理化性質(zhì)研究[D]. 趙電波.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
[4]牛初乳中乳鐵蛋白與IgG的分離純化[D]. 解大斌.浙江大學(xué) 2006
[5]牛初乳IgG含量測(cè)定及免疫膠體金半定量法的建立與應(yīng)用[D]. 李忠秋.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3158300