本試驗旨在考察蒸汽調(diào)質(zhì)制粒過程中不同采樣時間區(qū)域間樣品中植酸酶活性的變異對殘留率測定的影響。采用單因素完全隨機設(shè)計,待蒸汽調(diào)質(zhì)制粒穩(wěn)定后在調(diào)質(zhì)前、調(diào)質(zhì)后、制粒后、冷卻后4個位點每2 min采集1 min樣品。每個采樣位點采集30個樣品。以20 min內(nèi)10個樣品為1個采樣時間區(qū)域,共計21個時間區(qū)域（如0～18 min、2～20 min）。測定調(diào)質(zhì)制粒過程中各位點樣品的植酸酶活性,計算各采樣時間區(qū)域內(nèi)植酸酶活性的殘留率,比較代表性采樣區(qū)間內(nèi)植酸酶活性平均值與10個樣品合并后植酸酶活性測定值的差異。結(jié)果表明:在調(diào)質(zhì)溫度達75℃穩(wěn)定后的0～58 min采樣區(qū)間,沿著調(diào)質(zhì)—制�！鋮s工藝過程,飼糧中植酸酶活性依次從39.8、28.3、20.1 U/g降低到14.7 U/g,調(diào)質(zhì)后和冷卻后飼糧中植酸酶活性波動較大（變異系數(shù)≥21.9%）。在0～18 min、20～38 min和40～58 min 3個無重疊樣品組間,調(diào)質(zhì)后0～18 min植酸酶的平均活性顯著低于20～38 min的樣品平均值（P<0.05）。調(diào)質(zhì)—制�！鋮s后0～18 min和20～38 min植酸酶的平均活性均顯著高于... 

【文章來源】：動物營養(yǎng)學(xué)報. 2020,32(09)北大核心CSCD

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【部分圖文】：

調(diào)質(zhì)制粒過程中飼糧溫度的變化

圖1 調(diào)質(zhì)制粒過程中飼糧溫度的變化在0～58 min采樣區(qū)間，調(diào)質(zhì)前飼糧中植酸酶的平均活性為39.8 U/g(CV=15.5%），調(diào)質(zhì)后飼糧中植酸酶的平均活性為28.3 U/g，且波動變大（CV=25.8%）。調(diào)質(zhì)—制粒后飼糧中植酸酶的平均活性為20.1 U/g，波動變�。–V=12.5%）。調(diào)質(zhì)—制粒—冷卻后飼糧中植酸酶的平均活性為14.7 U/g，波動變大（CV=21.9%）（圖3）。沿著調(diào)質(zhì)—制粒—冷卻工藝過程，飼糧中植酸酶活性殘留率依次下降（圖4）。

在蒸汽調(diào)質(zhì)溫度達到設(shè)定75℃穩(wěn)定后的0～58 min內(nèi)，調(diào)質(zhì)制粒各采樣位點以采樣時間為序每10個樣品為1個采樣區(qū)間，共計21個采樣區(qū)間（表2）。在0～18 min、20～38 min和40～58 min 3個無重疊樣品組間，調(diào)質(zhì)前植酸酶活性平均值無顯著差異（P>0.05），調(diào)質(zhì)后0～18 min植酸酶的平均活性顯著低于20～38 min的樣品平均值（P<0.05）。調(diào)質(zhì)—制粒后植酸酶活性平均值無顯著差異（P>0.05）。調(diào)質(zhì)—制�！鋮s后0～18 min和20～38 min植酸酶的平均活性均顯著高于40～58 min的樣品平均值（P<0.05）。圖4 調(diào)質(zhì)制粒過程植酸酶活性的殘留率的變化

【參考文獻】：
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本文編號：3131641