<正>動物性食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣,直接影響人們的身體健康和社會公共衛(wèi)生的安全。因此,搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督工作尤為重要。1動物性食品污染的分類食品污染,主要是指肉、蛋、奶及其制品含有對人體健康有危害的生物性或化學(xué)性物質(zhì),對人體健康造成危害。動物性食品污染主要分三類:生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染。 

【文章來源】：吉林畜牧獸醫(yī). 2020,41(11)

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【文章目錄】：
1 動物性食品污染的分類
    1.1 生物性污染
    1.2 化學(xué)性污染
        1.2.1 農(nóng)藥
        1.2.2 治療藥物
        1.2.3 工業(yè)“三廢”
        1.2.4 食品添加劑
        1.2.5 放射性污染
2 動物性食品污染的危害
    2.1 肉食傳染
    2.2 食肉中毒



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